பூசணி ஒரு அக்டோபர் காய்கறி. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பலர் இந்த தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை முற்றிலும் குறைத்து மதிப்பிடுகின்றனர், இதற்கிடையில், பூசணிக்காயிலிருந்து எதையும் செய்ய முடியும்! ஒரு அற்புதமான காய்கறியை எவ்வாறு மாற்றியமைப்பது என்பது எங்கள் கருத்துப்படி இன்று நாம் பார்ப்போம்.
ஓட்மீல் கொண்ட பூசணி ஸ்மூத்தி ஓட்மீல் மற்றும் 12 டீஸ்பூன் கலக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோயா பால். மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடம் வைக்கவும். ஓட்ஸ், பூசணிக்காய் கூழ், ஐஸ் க்யூப்ஸ், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கவும். 2 நிமிடம் கிளறவும். போகும்போது மீதமுள்ள சோயா பாலைச் சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மை கிரீமியாக இருக்க வேண்டும். பூசணி புட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து, ஸ்டார்ச் உருகும் வரை சூடாக்கவும். பால் மற்றும் முட்டைக்கு சமமான அளவு சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். பூசணி கூழ் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, பரிமாறும் கிண்ணங்களாகப் பிரித்து ஆறவிடவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். புட்டு குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். பூசணி கப்கேக்குகள் அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். முட்டைக்கு சமமான, பூசணி கூழ் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, மாவு, மசாலா, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை, உப்பு, சோடா மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை கலக்கவும். கிரீமி வெகுஜனத்திற்கு சேர்க்கவும், தயிர் பால் சேர்த்து. நன்றாக துடைக்கவும். கலவையை மஃபின் அச்சுகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் நிரப்பவும் 34. 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். டாப்பிங்கிற்கு, உருகிய சீஸ், வெண்ணெய், ஐசிங் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். துடைப்பம். கப்கேக்குகளின் மேல் துலக்கவும். உறைய. பூசணி மற்றும் வால்நட் சீஸ்கேக் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை கலக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். பை டிஷ் அடிப்படை மீது பரவியது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, பூசணி கூழ், கிரீம் கிரீம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். முட்டைக்கு மாற்றாக சேர்க்கவும். குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். அடித்தளத்தின் மேல் படுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் அச்சு வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் 180C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். டாப்பிங்கிற்கு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை இணைக்கவும். வால்நட் சேர்க்கவும். மெதுவாக சீஸ்கேக் மீது தெளிக்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.