ஆட்டுக்குட்டி இடுப்பு மற்றும் தோள்பட்டை, திறந்த தீயில் வறுக்கப்படுகிறது - கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதியிலுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கங்களை (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) அட்டவணை காட்டுகிறது.
ஊட்டச்சத்துஎண்ணிக்கைவிதிமுறை **100 கிராம் சாதாரண%சாதாரண 100 கிலோகலோரி%100% விதிமுறை
கலோரி186 kcal1684 kcal11%5.9%905 கிராம்
புரதங்கள்28.08 கிராம்76 கிராம்36.9%19.8%271 கிராம்
கொழுப்புகள்7.33 கிராம்56 கிராம்13.1%7%764 கிராம்
நீர்63.53 கிராம்2273 கிராம்2.8%1.5%3578 கிராம்
சாம்பல்1.48 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.11 மிகி1.5 மிகி7.3%3.9%1364 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.3 மிகி1.8 மிகி16.7%9%600 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.69 மிகி5 மிகி13.8%7.4%725 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.14 மிகி2 மிகி7%3.8%1429 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்23 mcg400 mcg5.8%3.1%1739 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்3.03 μg3 மிகி101%54.3%99 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா-டோகோபெரோல், TE0.2 மிகி15 மிகி1.3%0.7%7500 கிராம்
வைட்டமின் பிபி6.61 மிகி20 மிகி33.1%17.8%303
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே335 மிகி2500 மிகி13.4%7.2%746 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.13 மிகி1000 மிகி1.3%0.7%7692 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.31 மிகி400 மிகி7.8%4.2%1290 கிராம்
சோடியம், நா76 மிகி1300 மிகி5.8%3.1%1711
சல்பர், எஸ்280.8 மிகி1000 மிகி28.1%15.1%356 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி224 மிகி800 மிகி28%15.1%357 கிராம்
உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி
இரும்பு, Fe2.34 மிகி18 மிகி13%7%769 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.029 மிகி2 மிகி1.5%0.8%6897 கிராம்
காப்பர், கு151 μg1000 mcg15.1%8.1%662 கிராம்
செலினியம், சே31.7 mcg55 mcg57.6%31%174 கிராம்
துத்தநாகம், Zn5.77 மிகி12 மிகி48.1%25.9%208 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.668 கிராம்~
வேலின்1.515 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.889 கிராம்~
Isoleucine1.355 கிராம்~
லியூசின்2.184 கிராம்~
லைசின்2.479 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.72 கிராம்~
திரியோனின்1.202 கிராம்~
டிரிப்டோபன்0.328 கிராம்~
பினைலானைனில்1.143 கிராம்~
அமினோ அமிலம்
ஆலனைன்1.688 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்2.471 கிராம்~
கிளைசின்1.371 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்4.074 கிராம்~
புரோலீன்1.178 கிராம்~
செரைன்1.044 கிராம்~
டைரோசின்0.944 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.335 கிராம்~
ஸ்டெரோல்கள் (ஸ்டெரோல்கள்)
கொழுப்பு90 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நாசடெனி கொழுப்பு அமிலங்கள்2.62 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7 கிராம்
10: 0 கேப்ரிக்0.01 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.02 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.19 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்1.42 கிராம்~
18: 0 ஸ்டீரிக்0.87 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்2.95 கிராம்நிமிடம் 16.8 கிராம்17.6%9.5%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.22 கிராம்~
18: 1 ஒலிக் (ஒமேகா -9)2.67 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.67 கிராம்11.2 முதல் 20.6 கிராம் வரை6%3.2%
18: 2 லினோலிக்0.5 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.1 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.07 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.1 கிராம்0.9 முதல் 3.7 கிராம் வரை11.1%6%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.57 கிராம்4.7 முதல் 16.8 கிராம் வரை12.1%6.5%

ஆற்றல் மதிப்பு 186 கலோரிகள்.

  • 3 அவுன்ஸ் = 85 கிராம் (158.1 கிலோகலோரி)
  • அலகு, சமைத்த (1 எல்பி மூல இறைச்சியிலிருந்து மகசூல்) = 327 கிராம் (608.2 கிலோகலோரி)
ஆட்டுக்குட்டி, இடுப்பு மற்றும் தோள்பட்டை, ஒல்லியானவை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, திறந்த நெருப்பில் வறுக்கப்பட்டவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் B2 மற்றும் 16.7 %, வைட்டமின் B5 - 13,8 %, வைட்டமின் B12 - 101 %, வைட்டமின் PP - 33,1 %, பொட்டாசியம் 13.4 %, பாஸ்பரஸ் - 28 %, இரும்பு - 13 % , தாமிரம் - 15,1 %, செலினியம் - 57,6 %, துத்தநாகம் - 48,1 %
  • வைட்டமின் B2 ஆக்சிஜனேற்றம்-குறைப்பு எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவல் மூலம் வண்ணங்களின் வரவேற்பை ஊக்குவிக்கிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் நிலை, சளி சவ்வு, ஒளியை மீறுதல் மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், சில ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடல் பாதையில் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் புண்கள் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஹீமாடோபாய்சிஸில் ஈடுபடும் வைட்டமின்களுடன் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாடு மற்றும் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா மற்றும் த்ரோம்போசைட்டோபீனியா ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. வைட்டமின்கள் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலை, இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் தொந்தரவுடன் இருக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துதல், நரம்பு தூண்டுதல்களில் ஈடுபடுவது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் பங்குபெறும் முக்கிய உள்விளைவு அயனி ஆகும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்குத் தேவையான அமில-கார சமநிலையை, பாஸ்போலிப்பிட்களின் ஒரு பகுதி, நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட புரதங்களின் வெவ்வேறு செயல்பாடுகளுடன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. எலக்ட்ரான்களின் போக்குவரத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஆக்ஸிஜன் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷனை செயல்படுத்துவதற்கான ஒரு போக்கை வழங்குகிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபினூரியா அட்டனி, சோர்வு, கார்டியோமயோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • காப்பர் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதலைத் தூண்டுகிறது - செயல்முறைகள் ஆக்ஸிஜனுடன் திசுக்களை வழங்குவதை உள்ளடக்குகின்றன. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூட்டின் குறைபாடுகள், இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றால் குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, நோயெதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது (பல கூட்டு குறைபாடு, முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகள் கொண்ட கீல்வாதம்), கேசன் (உள்ளூர் கார்டியோமயோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பஸ்தீனியா.
  • துத்தநாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டின் ஒழுங்குமுறை ஆகியவற்றின் தொகுப்பு மற்றும் முறிவில் ஈடுபட்டுள்ள 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும். போதிய அளவு உட்கொள்வது இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு, கருவின் குறைபாடுகள் இருப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சியில் அதிக அளவு துத்தநாகம் செப்பு உறிஞ்சுதலுக்கு இடையூறு விளைவிக்கும், இதனால் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.
லேபிள்: கலோரிகள் 186 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், நன்மை பயக்கும் ஆட்டுக்குட்டியை விட தாதுக்கள், இடுப்பு மற்றும் தோள்பட்டை, ஒல்லியானவை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, திறந்த நெருப்பில் வறுக்கப்பட்ட, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆட்டுக்குட்டியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், இடுப்பு மற்றும் தோள்பட்டை, மெலிந்தவை மட்டுமே துண்டுகளாக்கப்பட்ட, திறந்த தீயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது

ஒரு பதில் விடவும்