பொருளடக்கம்
குளிர்சாதன பெட்டியைத் திறக்கவும். என்ன பொருட்கள் நிச்சயமாக அதன் வாசலில் உள்ளன? நிச்சயமாக, கெட்ச்அப் ஒரு உலகளாவிய மசாலா, இது எந்த உணவிற்கும் ஏற்றது.
இந்த சாஸ் பற்றி 5 சுவாரஸ்யமான உண்மைகளை நாங்கள் சேகரித்துள்ளோம்.
கெட்சப் சீனாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது
பாஸ்தா மற்றும் பீட்சாவுக்கு இந்த முக்கிய மூலப்பொருள் எங்கிருந்து வந்தது என்று யாராவது யோசிக்கலாம் என்று தோன்றுகிறது? நிச்சயமாக அமெரிக்காவிலிருந்து! அதனால் பெரும்பாலான மக்கள் அப்படி நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், கெட்சப்பின் கதை நீண்டது மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. இந்த சாஸ் ஆசியாவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். பெரும்பாலும், சீனாவிலிருந்து.
தலைப்பே இதற்கு சான்று. சீன மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "கே-சியாப்" என்றால் "மீன் சாஸ்" என்று பொருள். இது சோயாபீனை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது, கொட்டைகள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்தது. மேலும் கவனிக்க, தக்காளி சேர்க்கப்படவில்லை! பின்னர் ஆசிய சுவையூட்டல் பிரிட்டனுக்கும், பின்னர் அமெரிக்காவிற்கும் வருகிறது, அங்கு உள்ளூர் சமையல்காரர்கள் கெட்சப்பில் தக்காளியில் சேர்க்க யோசனை தெரிவித்தனர்.
உண்மையான புகழ் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் கெட்சப் வந்தது
அதன் தகுதி தொழிலதிபர் ஹென்றி ஹெய்ன்ஸுக்கு சொந்தமானது. அவருக்கு நன்றி, கெட்ச்அப் மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையற்ற உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் பணக்கார சுவை பெறவும் செய்ய முடியும் என்பதை அமெரிக்கர்கள் உணர்ந்தனர். 1896 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க் டைம்ஸ் கெட்சப்பை "தேசிய அமெரிக்க மசாலா" என்று அழைத்தபோது செய்தித்தாள் வாசகர்களை மிகவும் ஆச்சரியப்படுத்தியது. அப்போதிருந்து தக்காளி சாஸ் எந்த அட்டவணையின் கட்டாய உறுப்பாக தொடர்கிறது.
கெட்சப் பாட்டில் நீங்கள் அரை நிமிடத்தில் குடிக்கலாம்
"கின்னஸ் புத்தகத்தில்" உலக சாதனை புத்தகத்தில் ஒரு நேரத்தில் சாஸ் குடிப்பதில் தொடர்ந்து சாதனைகள். 400 கிராம் கெட்ச்அப் (ஒரு நிலையான பாட்டிலின் உள்ளடக்கங்கள்), சோதனையாளர்கள் வழக்கமாக ஒரு வைக்கோல் மூலம் குடிக்கிறார்கள். மேலும் அதை வேகமாக செய்யுங்கள். தற்போதைய பதிவு 30 வினாடிகள்.
இல்லினாய்ஸில் கேட்சப்பின் மிகப்பெரிய பாட்டில் உருவாக்கப்பட்டது
இது 50 மீட்டர் உயரம் கொண்ட நீர் கோபுரம். கெட்ச்அப் உற்பத்திக்காக உள்ளூர் ஆலைக்கு தண்ணீர் வழங்குவதற்காக 20 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் கட்டப்பட்டது. கெட்ச்அப் பாட்டில் வடிவில் ஒரு மாபெரும் தொட்டியுடன் நன்கு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் அளவு - சுமார் 450 ஆயிரம் லிட்டர். "உலகின் மிகப்பெரிய கேட்ஸப் பாட்டில்" என்பதால் அது நிற்கும் நகரத்தின் முக்கிய சுற்றுலா அம்சம். உள்ளூர் ஆர்வலர்கள் அவளுடைய நினைவாக வருடாந்திர விழாவைக் கூட நடத்துகிறார்கள்.
கெட்சப்பை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தலாம்
எனவே இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் மட்டுமல்ல, வதக்குதல் அல்லது பேக்கிங் செய்யும் நிலையிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. அதில் ஏற்கனவே மசாலாக்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே மசாலாப் பொருட்களை கவனமாக சேர்க்கவும். மூலம், இந்த சாஸ் நன்றி நீங்கள் சுவை ஆனால் உணவுகள் மட்டும் பரிசோதனை செய்யலாம். உதாரணமாக, ஸ்காட்டிஷ் சமையல்காரர் டொமினிகோ க்ரோலா தனது பீஸ்ஸாக்களுக்கு பிரபலமானார்: அவர்கள் பிரபலமான நபர்களின் உருவப்படங்களின் வடிவத்தில் சீஸ் மற்றும் கெட்ச்அப் வண்ணப்பூச்சுகளை செய்கிறார்கள். அவரது படைப்புகள் அர்னால்ட் ஸ்வார்ஸ்னேக்கர், பியோனஸ், ரிஹானா, கேட் மிடில்டன் மற்றும் மர்லின் மன்றோ ஆகியோரை "ஒளிரும்".