இந்த கட்டுரையில், நம் உணவின் மிக முக்கியமான கூறுகளைப் பார்ப்போம், அது இல்லாமல் எந்த பயிற்சியும் பயனற்றதாக இருக்கும். இது பற்றி புரதம். சிறப்பு இலக்கியத்தில், "புரதம்" என்ற வார்த்தையை நீங்கள் காணலாம். இந்தப் பொருளில் இருந்து தான் நமது தசைகள் உள்ளன. எடை இழப்பு மற்றும் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதில் போதுமான அளவு புரதம் உங்கள் முன்னேற்றத்திற்கு ஒரு முன்நிபந்தனையாகும். கொழுப்பு அமிலங்கள் தசை திசுக்களின் வளர்ச்சியை மட்டுமே தூண்டுகின்றன, அதே நேரத்தில் புரதத்தின் முறிவின் போது அமினோ அமிலங்கள் உருவாகின்றன, அதற்கான உண்மையான கட்டுமானப் பொருளாக செயல்படுகின்றன.
தசை வெகுஜனத்தில் ஒரு நிலையான அதிகரிப்பை அடைய நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு புரதம் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது பற்றி இன்னும் விவாதம் உள்ளது. ஒவ்வொரு மூலமும் அதன் சொந்த புள்ளிவிவரங்களை அளிக்கிறது: 0.5 கிலோ எடைக்கு 5 முதல் 1 கிராம் புரதம். இருப்பினும், இவை அனைத்தும் மிகவும் தீவிரமானவை. எங்கள் விஷயத்தில், சராசரி மதிப்புகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்: எங்கள் பயிற்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில், 1.5 கிலோ எடைக்கு 2.5-1 கிராம் புரதம் நிலையான முன்னேற்றத்திற்கு போதுமானதாக இருக்கும். எனவே, பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஆறு உணவுகளில் குறைந்தது மூன்று உணவுகளில் புரத உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் உட்கொள்ளும் புரத வகையையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். புரதம் விலங்கு, பால் மற்றும் காய்கறி தோற்றம் கொண்டது. பிந்தைய வகை பருப்பு வகைகள், சோயா மற்றும் தானியங்களில் காணப்படுகிறது. காய்கறி புரதத்தை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் இது உடலால் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம். உண்மையில், உணவில் உட்கொள்ளப்படும் தாவர புரதத்தில் 25% மட்டுமே உறிஞ்சப்பட்டு தசையை உருவாக்க பயன்படுகிறது. எனவே, உங்கள் உணவில் விலங்கு மற்றும் பால் புரதங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்த வேண்டும்.
பால் புரதங்களில், இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: மோர் மற்றும் கேசீன்.
கோழி முட்டையில் உள்ள புரதத்தை ஜீரணிக்க நமது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள வழி. அதன் அமைப்பில்தான் அது நமது தசை திசுக்களின் புரதத்திற்கு மிக அருகில் உள்ளது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய பிரிவில் கோழி இறைச்சி (மார்பக), ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட புரதங்களும் அடங்கும்.
பால் ஒரு சிறந்த அமினோ அமில கலவையுடன் மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். இது ஜீரணிக்க எளிதானது மட்டுமல்ல, தசை வெகுஜன வளர்ச்சியையும் முழுமையாக தூண்டுகிறது. லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை) க்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின்மை மட்டுமே எழக்கூடிய பிரச்சனை. அதிர்ஷ்டவசமாக, நம் காலத்தில், லாக்டோஸ் இல்லாத பால் பொருட்கள் தோன்றியுள்ளன. வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் தேர்வு செய்வது அவசியம்.
தற்போது, சந்தையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான புரத குலுக்கல்கள் உள்ளன, இது உடலுக்கு புரதங்களை வழங்குவதற்கான பிரச்சனையை முற்றிலும் தீர்க்க உதவுகிறது. அவை சுவையானவை மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது தசை திசுக்களை உருவாக்க முற்றிலும் பயன்படுகிறது. புரத சப்ளிமெண்ட்ஸின் சரியான பயன்பாடு நிலையான முன்னேற்றத்தை அடைய ஊட்டச்சத்து காரணியை மிகவும் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. உணவு வகைகளுக்கும் புரதத்தின் செரிமானத்திற்கும் இடையிலான உறவைக் கவனியுங்கள்.
எனவே, புரத உற்பத்தியின் அடிப்படையில் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் முட்டை, பால் மற்றும் மீன்.