வன சாம்பினான்களின் வகைகள்

அனைத்து வகையான சாம்பினான்களும் பிரத்தியேகமாக செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் காளான்கள் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், மேலும் அவற்றை நீங்கள் காடுகளில் காண முடியாது. இருப்பினும், இது ஒரு மாயை: காடுகளில் பிரத்தியேகமாக பயிரிட முடியாத மற்றும் வளர முடியாத சாம்பினான்களின் வகைகள் உள்ளன. குறிப்பாக, அவர்கள் coppice, sh அடங்கும். மஞ்சள், w. சிவப்பு மற்றும் டபிள்யூ. இளஞ்சிவப்பு பிளாஸ்டிக்.

சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் ருசுலா போலல்லாமல், சாம்பினான்கள் முக்கியமாக தளிர் கொண்ட அடர்ந்த கலப்பு காடுகளில் வளரும். இந்த நேரத்தில், அவர்கள் அரிதாகவே இனங்கள் அறியாமை மற்றும் ஏனெனில் கொடிய நச்சு ஈ agaric மற்றும் வெளிர் grebes உடன் ஒற்றுமை. சாம்பினான்களின் பொதுவான சொத்து ஒன்று உள்ளது - அவை முதலில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு, பின்னர் பழுப்பு மற்றும் இருண்ட தட்டுகள். காலில் ஒரு மோதிரம் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், இளைய சாம்பினான்கள் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை தகடுகளைக் கொண்டுள்ளன, இந்த நேரத்தில் அவை கொடிய நச்சு ஈ அகாரிக் உடன் குழப்பமடையக்கூடும். எனவே, புதிய காளான் எடுப்பவர்களுக்கு வன வகை சாம்பினான்களை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

காட்டில் வளரும் பிரபலமான சாம்பினான் காளான்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பற்றி இந்தப் பக்கத்தில் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

வூடி சாம்பினான்

மரக் காளான்களின் வாழ்விடங்கள் (அகாரிகஸ் சில்விகோலா): இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகள், தரையில், குழுக்களாக அல்லது தனித்தனியாக வளரும்.

சீசன்: ஜூன்-செப்டம்பர்.

தொப்பியானது 4-10 செமீ விட்டம் கொண்டது, முதலில் கோள அல்லது முட்டை வடிவமானது, மென்மையானது, மென்மையானது, பின்னர் திறந்த குவிந்திருக்கும். தொப்பியின் நிறம் வெள்ளை அல்லது வெள்ளை-சாம்பல். அழுத்தும் போது, ​​தொப்பி மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தைப் பெறுகிறது.

கால் 5-9 செமீ உயரம் கொண்டது, அது மெல்லியது, 0,81,5 செமீ தடிமன், வெற்று, உருளை, அடிவாரத்தில் சற்று விரிவடைந்தது.

புகைப்படத்தைப் பாருங்கள் - காலில் உள்ள இந்த வகை சாம்பிக்னான் மஞ்சள் நிற பூச்சுடன் தெளிவாகத் தெரியும் வெள்ளை வளையத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தாழ்வாகவும் கிட்டத்தட்ட தரையில் தொங்கும்:

கால்களின் நிறம் பன்முகத்தன்மை கொண்டது, அது மேல் சிவப்பு, பின்னர் வெள்ளை.

கூழ் மெல்லிய, அடர்த்தியான, வெள்ளை அல்லது கிரீமி, ஒரு சோம்பு வாசனை மற்றும் ஒரு ஹேசல்நட் சுவை கொண்டது.

தட்டுகள் அடிக்கடி, மெல்லியதாக, தளர்வாக இருக்கும், பழுத்தவுடன், வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து வெளிர் ஊதா நிறமாகவும், பின்னர் அடர் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும்.

நச்சு ஒத்த இனங்கள். விளக்கத்தின்படி, இந்த வகை வன சாம்பினான்கள் கொடிய நச்சு வெளிறிய கிரேப் (அமானிடா ஃபல்லாய்ட்ஸ்) போன்றது, இதில் தட்டுகள் வெண்மையாக இருக்கும், அது ஒருபோதும் நிறத்தை மாற்றாது, அதே சமயம் சாம்பினான்களில் அவை கருமையாகின்றன; மற்றும் அவர்கள் அடிவாரத்தில் ஒரு தடித்தல் மற்றும் ஒரு வால்வா உள்ளது, அவர்கள் ஒரு இடைவெளியில் நிறம் மாறாது, ஆனால் சாம்பினான்களில் சதை நிறம் மாறும்.

உண்ணக்கூடியது, 2வது வகை.

சமையல் முறைகள்: சூப்கள் வேகவைக்கப்பட்ட, வறுத்த, marinated, சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, உப்பு, உறைந்த.

சாம்பினான் மஞ்சள் தோல்

மஞ்சள் தோல் கொண்ட காளான் (அகாரிகஸ் சாந்தோடெர்மஸ்) வாழ்விடங்கள்: புல் மத்தியில், மட்கிய நிறைந்த மண்ணில், தோட்டங்கள், பூங்காக்கள், மேய்ச்சல் நிலங்கள், குடியிருப்புகளுக்கு அருகில்.

சீசன்: மே-அக்டோபர்.

தொப்பி 6-15 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, முதலில் கோள வடிவில் விளிம்புகள் உள்நோக்கித் திரும்பியது, பின்னர் தட்டையான வட்டமாகவும், பின்னர் செதில்களாகவும் இருக்கும், பெரும்பாலும் குவிந்த மையத்துடன், பட்டுப்போன்ற அல்லது மெல்லிய செதில்களுடன் இருக்கும். தொப்பியின் நிறம் முதலில் வெள்ளையாகவும், பின்னர் மஞ்சள் நிறமாகவும் பழுப்பு அல்லது சாம்பல்-பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் இருக்கும். விளிம்புகள் பெரும்பாலும் ஒரு தனியார் முக்காடு எச்சங்கள் உள்ளன.

இந்த வகை சாம்பினான் காளான்களின் கால் 5-9 செமீ உயரம், 0,7-2 செமீ தடிமன், மென்மையானது, நேராக, அடிவாரத்தில் கூட அல்லது சற்று விரிவடைந்து, தொப்பியின் அதே நிறத்தில் இருக்கும். காலின் நடுவில் அகலமான இரட்டை வெள்ளை வளையம் உள்ளது. வளையத்தின் கீழ் பகுதியில் செதில்கள் உள்ளன.

கூழ். இந்த வன இனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் வெட்டப்பட்ட இடத்தில் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் வெள்ளை சதை மற்றும் கார்போலிக் அமிலம் அல்லது மையின் வாசனை, குறிப்பாக சமைக்கும் போது. இந்த வாசனை பெரும்பாலும் "மருந்தகம்" அல்லது "மருத்துவமனை" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தட்டுகள் முதலில் வெண்மை அல்லது இளஞ்சிவப்பு-சாம்பல், பின்னர் பாலுடன் காபி நிறம், அடிக்கடி, இலவசம். முழுமையாக பழுத்தவுடன், தட்டுகள் ஊதா நிறத்துடன் அடர் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன.

ஒத்த வகைகள். இந்த இனம் டோவிட் ஆகும், எனவே இதை உண்ணக்கூடிய ஒத்த இனங்களிலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் முக்கியம். இந்த சாம்பினான்கள் உண்ணக்கூடிய சாம்பினான்கள் (அகாரிகஸ் கேம்பெஸ்டர்) போல தோற்றமளிக்கின்றன, இது தொப்பியின் நிறம், தண்டு மற்றும் தட்டுகளின் வடிவம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மற்ற அனைத்து ஒத்த அம்சங்களுடனும், "மருந்தகம்" வாசனை அல்லது வாசனை இல்லாததால் வேறுபடுகிறது. கார்போலிக் அமிலம். கூடுதலாக, பொதுவான சாம்பிக்னானில், வெட்டப்பட்ட கூழ் மெதுவாக சிவப்பு நிறமாக மாறும், மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில், அது தீவிரமாக மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

இந்த புகைப்படங்கள் மஞ்சள் நிறமுள்ள சாம்பினான்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன:

சாம்பினோன் சிவப்பு

சிவப்பு நிற காளான்களின் வாழ்விடங்கள் (அகாரிகஸ் செமோடஸ், எஃப். கான்சின்னா): கலப்பு காடுகள், பூங்காக்கள், புல்வெளிகளில்.

சீசன்: ஜூலை-செப்டம்பர்.

தொப்பி 4-10 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, முதலில் கோளமாகவும், பின்னர் குவிந்ததாகவும், சுழலமாகவும் இருக்கும். இனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிற நடுத்தர கொண்ட வெள்ளை நிற தொப்பி ஆகும்.

கால் 5-10 செமீ உயரம், 7-15 மிமீ தடிமன், வெண்மையானது, லேசான செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், அடிவாரத்தில் தடிமனாக, கிரீமி இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில், காலில் ஒரு வெள்ளை வளையம் உள்ளது. கூழ். இனங்கள் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் வெள்ளை, பாதாம் வாசனை கொண்ட அடர்த்தியான கூழ், படிப்படியாக வெட்டு மீது சிவப்பு மாறும்.

புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, இந்த வகை சாம்பினான் அடிக்கடி தட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை வளரும்போது அவற்றின் நிறம் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறத்தில் ஊதா நிறத்துடன் மாறுகிறது:

ஒத்த வகைகள். சிவப்பு நிற சாம்பிக்னான் உண்ணக்கூடிய வெள்ளை அல்லது புல்வெளி குடை காளான் (மேக்ரோலெபியோட்டா எக்ஸ்கோரியேட்) போல் தெரிகிறது, இது தொப்பியின் மையத்தில் சிவப்பு-பழுப்பு நிற புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ஒரு காசநோய் மீது அமைந்துள்ளது மற்றும் தண்டு சிவத்தல் இல்லை.

இதே போன்ற விஷ இனங்கள். இந்த உண்ணக்கூடிய சாம்பினான்களை சேகரிக்கும் போது குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அவை கொடிய நச்சு பிரகாசமான மஞ்சள் ஈ அகாரிக் (அமானிதா ஜெம்மாட்டா) உடன் குழப்பமடையக்கூடும், இது தண்டில் ஒரு வெள்ளை வளையத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் தட்டுகள் தூய வெள்ளை மற்றும் தண்டின் அடிப்பகுதியில் (வோல்வா) வீக்கம் உள்ளது.

உண்ணக்கூடியது, 4வது வகை.

சமையல் முறைகள்: வறுத்த, marinated.

இளஞ்சிவப்பு சாம்பினான்

இளஞ்சிவப்பு சாம்பினோன்களின் வாழ்விடங்கள் (அகாரிகஸ் ருசியோபிலஸ்): கலப்பு காடுகள், பூங்காக்கள், புல்வெளிகள், தோட்டங்கள், குடியிருப்புகளுக்கு அருகில்.

சீசன்: ஜூலை-அக்டோபர்.

தொப்பி 4-8 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, முதலில் கோள வடிவில் வளைந்த விளிம்புகள், பின்னர் மணி வடிவ, பட்டு அல்லது மெல்லிய செதில்களாக இருக்கும். இனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் முதலில் ஒரு வெள்ளை, பின்னர் ஒரு ஊதா நிறம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு தகடுகளுடன் ஒரு வெள்ளை-பழுப்பு நிற தொப்பி. விளிம்புகளில் பெரும்பாலும் ஒரு தனிப்பட்ட படுக்கை விரிப்பின் எச்சங்கள் உள்ளன.

கால் 2-7 செமீ உயரம், 4-9 மிமீ தடிமன், மென்மையானது, வெற்று, வெள்ளை வளையம் கொண்டது. சதை முதலில் வெண்மையாகவும், பின்னர் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும். தட்டுகள் முதலில் அடிக்கடி இருக்கும். இனத்தின் இரண்டாவது தனித்துவமான அம்சம் முதலில் இளஞ்சிவப்பு, பின்னர் சிவப்பு நிற தகடுகள், பின்னர் ஊதா நிறத்துடன் இருக்கும்.

ஒத்த வகைகள். அழகான வன சாம்பினான் உண்ணக்கூடிய சாம்பினான் (அகாரிகஸ் கேம்பெஸ்டர்) போன்றது, இதில் சதை மெதுவாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் இளம் மாதிரிகளில் தட்டுகளின் இளஞ்சிவப்பு நிறம் இல்லை.

இதே போன்ற விஷ இனங்கள். நேர்த்தியான சாம்பினோன்களை சேகரிக்கும் போது குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அவை கொடிய நச்சு வெளிறிய கிரெப் (அமானிடா ஃபாலோயிட்ஸ்) உடன் குழப்பமடையக்கூடும், இதில் தட்டுகள் தூய வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் முதிர்ந்த காளான்களில் அவை மஞ்சள் நிறமாக மாறும், வீக்கம் உள்ளது. காலின் அடிப்பகுதி (வோல்வா).

உண்ணக்கூடியது, 4வது வகை.

இந்த புகைப்படங்கள் சாம்பினான்களின் வகைகளைக் காட்டுகின்றன, அதன் விளக்கம் மேலே வழங்கப்பட்டுள்ளது: