சமீப காலம் வரை, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மேக்ரோபயாடிக் கல்வியாளர்கள், வைட்டமின் பி12 ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதை ஏற்கவில்லை. பி 12 குறைபாடு இரத்த சோகையுடன் மட்டுமே தொடர்புடையது என்று நாங்கள் நினைத்தோம். இரத்தத்தின் நிலை சாதாரணமாக இருந்தபோதிலும், இந்த வைட்டமின் சிறிதளவு பற்றாக்குறை கூட ஏற்கனவே சிக்கல்களை உருவாக்கும் என்பது இப்போது நமக்கு தெளிவாகிறது.
போதுமான பி 12 இல்லாதபோது, ஹோமோசைஸ்டீன் எனப்படும் ஒரு பொருள் இரத்தத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மேலும் அதிக அளவு ஹோமோசைஸ்டீன் இதய நோய், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் மேக்ரோபயாடிக்குகள் இரண்டையும் அவதானித்த பல ஆய்வுகள், இந்த குழுக்கள் அசைவ மற்றும் மேக்ரோபயாடிக் டயட்டர்களை விட மோசமானவை என்று சுட்டிக்காட்டுகின்றன, ஏனெனில் அவர்களின் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன் அதிகமாக உள்ளது.
ஒருவேளை, வைட்டமின் பி 12 இன் அடிப்படையில், சைவ உணவு உண்பவர்களில் மேக்ரோபயோட்டா இன்னும் அதிகமாக பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அதிகம் பாதிக்கப்படுகின்றனர். எனவே, மற்ற ஆபத்து காரணிகளின் அடிப்படையில் நாம் "சர்வவல்லமையுள்ளவர்களை" விட பாதுகாப்பான நிலையில் இருந்தால், B12 அடிப்படையில் நாம் அவர்களிடம் இழக்கிறோம்.
B12 இன் குறைபாடு, குறிப்பாக, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். அதே நேரத்தில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் மேக்ரோபயாட்கள் இருதய நோய்க்கு ஆளாகும் வாய்ப்பு மிகக் குறைவு.
இது தரவுகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டதாகத் தெரிகிறது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அரை சைவ உணவு உண்பவர்கள் இருதய நோயால் இறப்பது மிகவும் குறைவு"சர்வ உண்ணிகளை" விட, ஆனால் நமக்கு புற்றுநோயின் அபாயம் ஒன்றுதான்.
ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வரும்போது, நாம் பெரும்பாலும் ஆபத்தில் இருக்கிறோம்., ஏனெனில் நாம் உட்கொள்ளும் புரதங்கள் மற்றும் கால்சியத்தின் அளவு (நீண்ட காலமாக) விதிமுறையின் குறைந்த வரம்பை எட்டவில்லை, அல்லது இந்த பொருட்கள் கூட வெளிப்படையாக போதுமானதாக இல்லை, மேலும் இது பெரும்பாலான மேக்ரோபயோட்டாவின் நிலைமை. புற்றுநோயைப் பொறுத்தவரை, வாழ்க்கையின் உண்மைகள் நாம் பாதுகாக்கப்படவில்லை என்பதைக் காட்டுகின்றன.
முதல் செயலில் உள்ள வைட்டமின் பி 12 விலங்கு பொருட்களில் மட்டுமே உள்ளதுமிசோ, கடற்பாசி, டெம்பே அல்லது பிற பிரபலமான மேக்ரோபயாடிக் உணவுகளை விட…
விலங்கு தயாரிப்புகளை நோய், சுற்றுச்சூழல் ஏற்றத்தாழ்வு மற்றும் மோசமான ஆன்மீக வளர்ச்சி ஆகியவற்றுடன் நாங்கள் எப்போதும் தொடர்புபடுத்துகிறோம், மேலும் இவை அனைத்தும் விலங்கு பொருட்கள் குறைந்த தரம் மற்றும் பெரிய அளவில் உட்கொள்ளப்படும் போது.
இருப்பினும், மக்களுக்கு விலங்கு பொருட்கள் தேவை மற்றும் அவை கிடைத்தால் கடந்த காலத்தில் அவற்றை எப்போதும் பயன்படுத்துகின்றன. எனவே, இந்த தயாரிப்புகளில் எத்தனை நவீன மனிதனின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உகந்தவை மற்றும் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழிகள் என்ன என்பதை நிறுவ வேண்டும்.