பொருளடக்கம்
வைட்டமின் காமா, கார்னைடைன்
எல்-கார்னைடைன் ஒரு வைட்டமின் போன்ற பொருளாக வகைப்படுத்தப் பயன்படுகிறது, ஆனால் இந்த குழுவிலிருந்து விலக்கப்பட்டிருந்தது, இருப்பினும் இது உணவுப் பொருட்களில் “வைட்டமின்” எனக் காணப்படுகிறது.
எல்-கார்னைடைன் அமினோ அமிலங்களுடன் கட்டமைப்பில் ஒத்திருக்கிறது. எல்-கார்னைடைன் ஒரு கண்ணாடி போன்ற எதிர் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது - டி-கார்னைடைன், இது உடலுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது. எனவே, டி-வடிவம் மற்றும் கலப்பு டி.எல்-வடிவ கார்னிடைன் இரண்டும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
எல்-கார்னைடைன் பணக்கார உணவுகள்
100 கிராம் உற்பத்தியில் தோராயமான கிடைக்கும் தன்மையைக் குறிக்கிறது
தினசரி எல்-கார்னைடைன் தேவை
எல்-கார்னைடைனின் தினசரி தேவை 0,2-2,5 கிராம். இருப்பினும், இது குறித்து இன்னும் தெளிவான கருத்து எதுவும் இல்லை.
பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு
எல்-கார்னைடைன் கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் அவற்றின் செயலாக்கத்தின் போது ஆற்றலை வெளியிடுவதை ஊக்குவிக்கிறது, சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடல் உழைப்பின் போது மீட்கும் காலத்தை குறைக்கிறது, இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் தோலடி கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது, துரிதப்படுத்துகிறது தசை திசுக்களின் வளர்ச்சி, மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது.
எல்-கார்னைடைன் உடலில் கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. எல்-கார்னைடைனின் போதுமான உள்ளடக்கத்துடன், கொழுப்பு அமிலங்கள் நச்சு இலவச தீவிரவாதிகள் கொடுக்கவில்லை, ஆனால் ஏடிபி வடிவத்தில் சேமிக்கப்படும் ஆற்றல், இது இதய தசையின் ஆற்றலை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, இது கொழுப்பு அமிலங்களால் 70% ஊட்டப்படுகிறது.
பிற அத்தியாவசிய கூறுகளுடன் தொடர்பு
எல்-கார்னைடைன் உடலில் அமினோ அமிலங்கள் லைசின் மற்றும் மெத்தியோனைன் (Fe) மற்றும் குழு வைட்டமின்களின் பங்கேற்புடன் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது.
எல்-கார்னைடைன் குறைபாட்டின் அறிகுறிகள்
- சோர்வு;
- உடற்பயிற்சியின் பின்னர் தசை வலி;
- தசை நடுக்கம்;
- பெருந்தமனி தடிப்பு;
- இதய கோளாறுகள் (ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், கார்டியோமயோபதி, முதலியன).
உணவுகளில் எல்-கார்னைடைன் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் காரணிகள்
எல்-கார்னைடைன் அதிக அளவு உறைபனி மற்றும் இறைச்சிப் பொருட்களைக் கரைக்கும் போது இழக்கப்படுகிறது, மேலும் இறைச்சியை வேகவைக்கும்போது, எல்-கார்னைடைன் குழம்புக்குள் செல்கிறது.
எல்-கார்னைடைன் குறைபாடு ஏன் ஏற்படுகிறது
இரும்பு (Fe), அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் உதவியுடன் எல்-கார்னைடைன் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதால், உணவில் இந்த வைட்டமின்களின் குறைபாடு உடலில் அதன் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.
சைவ உணவுகளும் எல்-கார்னைடைன் குறைபாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன.