இப்போதெல்லாம், சைவ உணவு முன்னெப்போதையும் விட பிரபலமாகிவிட்டது. 2008 முதல், இங்கிலாந்தில் மட்டும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் எண்ணிக்கை 350% அதிகரித்துள்ளது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான உந்துதல்கள் வேறுபட்டவை, ஆனால் மிகவும் பொதுவானது விலங்கு நலன் மற்றும் சுற்றுச்சூழல்.
இருப்பினும், பலர் சைவ உணவை ஆரோக்கியமான உணவாக மட்டுமே பார்க்கிறார்கள். நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவு உண்மையில் ஆரோக்கியமானது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, மேலும் நீங்கள் உங்கள் வாழ்நாளின் பெரும்பகுதி இறைச்சி மற்றும் பால் சாப்பிட்டு வந்தால், சைவ உணவு உண்பது உங்கள் உடலில் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.
முதல் சில வாரங்கள்
ஒரு சைவ உணவு உண்பவர்கள் கவனிக்கக்கூடிய முதல் விஷயம், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை வெட்டுவது மற்றும் நிறைய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் சாப்பிடுவதால் வரும் ஆற்றல் ஊக்கமாகும். இந்த உணவுகள் உங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அளவுகளை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை நம்புவதை விட, உங்கள் உணவை முன்கூட்டியே திட்டமிட்டால், உங்கள் ஆற்றல் மட்டங்களை நிலையானதாக வைத்திருக்க முடியும்.
சில வாரங்களுக்குப் பிறகு விலங்குப் பொருட்களைத் தவிர்த்தால், உங்கள் குடல் சிறப்பாகச் செயல்படும், ஆனால் அடிக்கடி வீக்கம் ஏற்படுவதும் சாத்தியமாகும். ஏனென்றால், சைவ உணவில் நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் இருப்பதால், அவை புளிக்கவைத்து எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியை ஏற்படுத்தும்.
உங்கள் சைவ உணவில் நியாயமான அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தால், குடல் செயல்பாட்டில் சிக்கல்கள் இருக்கலாம், ஆனால் உங்கள் உணவு நன்கு திட்டமிடப்பட்டு சீரானதாக இருந்தால், உங்கள் உடல் இறுதியில் சரிசெய்து உறுதிப்படுத்தப்படும்.
மூன்று முதல் ஆறு மாதங்கள் கழித்து
சில மாதங்கள் சைவ உணவு உண்பதற்குப் பிறகு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அளவை அதிகரிப்பது மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை குறைப்பது முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
இருப்பினும், இந்த நேரத்தில், உங்கள் உடலில் வைட்டமின் D குறையக்கூடும், ஏனெனில் வைட்டமின் D இன் முக்கிய ஆதாரங்கள் இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள். ஆரோக்கியமான எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் தசைகளை பராமரிக்க வைட்டமின் டி இன்றியமையாதது, மேலும் குறைபாடு புற்றுநோய், இதய நோய், ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் மனச்சோர்வு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
துரதிருஷ்டவசமாக, வைட்டமின் டி குறைபாடு எப்போதும் உடனடியாக கவனிக்கப்படுவதில்லை. உடல் வைட்டமின் D ஐ இரண்டு மாதங்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்கிறது, ஆனால் இது ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்தது, ஏனெனில் உடல் சூரிய ஒளியில் இருந்து வைட்டமின் D ஐ உருவாக்க முடியும். குறிப்பாக குளிர்கால மாதங்களில் நீங்கள் போதுமான வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுகிறீர்களா அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம்.
சில மாதங்களுக்குள், நன்கு சமச்சீரான, குறைந்த உப்பு, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு சைவ உணவு, இருதய ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் சைவ உணவில் மிகவும் குறைவாக உள்ளன, மேலும் உடல் அவற்றை குடலில் இருந்து நன்றாக உறிஞ்சத் தொடங்குகிறது. உடலின் தழுவல் குறைபாட்டைத் தடுக்க போதுமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் பொருட்களின் பற்றாக்குறை ஊட்டச்சத்து கூடுதல் நிரப்பப்படலாம்.
ஆறு மாதங்கள் முதல் பல ஆண்டுகள் வரை
இந்த கட்டத்தில், வைட்டமின் பி 12 இன் உடலின் இருப்புக்கள் குறைக்கப்படலாம். வைட்டமின் பி 12 என்பது இரத்தம் மற்றும் நரம்பு செல்களின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு அவசியமான ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது முதலில் விலங்கு பொருட்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. பி12 குறைபாட்டின் அறிகுறிகள் மூச்சுத் திணறல், சோர்வு, நினைவாற்றல் குறைவு, கை கால்களில் கூச்சம் போன்றவை.
தொடர்ந்து வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் அல்லது கூடுதல் உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் பி12 குறைபாடு எளிதில் தடுக்கப்படுகிறது. இந்த வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தவிர்ப்பது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது சைவ உணவின் நன்மைகளை மறுத்து, கடுமையான உடல்நலக் கேடுகளை ஏற்படுத்தும்.
சில வருடங்கள் சைவ வாழ்க்கை முறைக்குப் பிறகு, எலும்புகளில் கூட மாற்றங்கள் ஏற்படத் தொடங்குகின்றன. நமது எலும்புக்கூடு தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும், மேலும் 30 வயது வரை உணவில் இருந்து கால்சியம் மூலம் அதை பலப்படுத்தலாம், ஆனால் எலும்புகள் தாதுக்களை உறிஞ்சும் திறனை இழக்கின்றன, எனவே இளம் வயதிலேயே போதுமான கால்சியம் பெறுவது மிகவும் முக்கியம்.
30 வயதிற்குப் பிறகு, நம் உடல்கள் உடலில் பயன்படுத்த எலும்புக்கூட்டிலிருந்து கால்சியத்தை எடுக்கத் தொடங்குகின்றன, மேலும் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட்டு இரத்தத்தில் கால்சியத்தை நிரப்பவில்லை என்றால், எலும்புகளில் இருந்து கால்சியம் குறைபாடு ஏற்படுகிறது. அவை உடையக்கூடியதாக மாறும்.
கால்சியம் குறைபாடு பல சைவ உணவு உண்பவர்களில் காணப்படுகிறது, மேலும் புள்ளிவிவரங்களின்படி, இறைச்சி உண்பவர்களை விட அவர்களுக்கு எலும்பு முறிவு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு 30% அதிகம். தாவர மூலங்களிலிருந்து கால்சியம் உறிஞ்சுவதற்கு உடலுக்கு மிகவும் கடினமாக உள்ளது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம், எனவே கூடுதல் அல்லது அதிக அளவு கால்சியம்-செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் ஒரு சைவ வாழ்க்கை முறையை வாழப் போகிறீர்கள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளப் போகிறீர்கள் என்றால் சமநிலை முக்கியமானது. நன்கு சீரான சைவ உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். உங்கள் உணவைப் பற்றி நீங்கள் கவனமாக இல்லாவிட்டால், விரும்பத்தகாத விளைவுகளை நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம், அது உங்கள் வாழ்க்கையை இருட்டடிக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இன்று சந்தையில் பல சுவையான, மாறுபட்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான சைவ உணவு வகைகள் உள்ளன, அவை சைவ உணவு உண்பதை மகிழ்ச்சியாக மாற்றும்.