கத்தரிக்காய்கள் உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெள்ளரிகள் போன்ற பிரபலமானவை அல்ல, ஆனால் அவை மனிதர்களுக்கு மிகவும் சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. கத்தரிக்காயில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது மட்டுமல்லாமல், சில நோய்களின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது. எனவே, அதன் முக்கிய நன்மைகள் என்ன: நாசுனின் என்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவை கத்திரிக்காய் தோலில் காணப்படுகிறது. 2005 ஆம் ஆண்டு மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வின்படி, கத்திரிக்காய் உள்ள நாசுனின் ஆன்டி-ஹைஜியோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, புற்றுநோய் செல்கள் ஆஞ்சியோஜெனீசிஸ் திறனைக் கொண்டுள்ளன, இதன் மூலம் அவற்றின் சொந்த இரத்த விநியோகத்தை வழங்குகிறது. புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் இந்த திறன் காரணமாக, அவை விரைவான கட்டி வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகின்றன. நாசுனினின் ஆஞ்சியோஜெனிக் எதிர்ப்பு பண்புகள் ஆஞ்சியோஜெனெசிஸ் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, இதனால் கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கத்தரிக்காயில் குளோரோஜெனிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையின் ஆய்வின்படி, கத்தரிக்காயில் குளோரோஜெனிக் அமிலம் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கொல்லும். குளோரோஜெனிக் அமிலம் ஆண்டிமுடஜெனிக் பாதுகாப்பு மற்றும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் உயிரணு மாற்றத்தைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த அமிலம் வைரஸ் நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு உதவும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். கத்தரிக்காய்களில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை குறிப்பாக வைட்டமின் சி, ஃபோலிக் அமிலம், பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. இந்த வைட்டமின்கள் உடலின் பொதுவான நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன. மேலும், கத்தரிக்காயில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன, இது மூட்டுவலி, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
2022-11-11