சர்க்கரை ஆபத்தானது என்று இருப்பவர்களுக்கு என்ன இருக்கிறது, நீங்கள் ஏன் இனிப்புகளுக்கு மாறக்கூடாது

சர்க்கரையை மாற்ற என்ன தேவையில்லை

நீங்கள் சர்க்கரையை விட்டுவிட முடிவு செய்தால், உங்கள் முதல் ஆசை அதை இயற்கை இனிப்புகளுடன் மாற்ற வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக. ஒரு பாரமான வாதம்: அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு சர்க்கரையை விட 1,5-2 மடங்கு குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அந்த கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க அவை உங்களுக்கு உதவாது. மற்றும் சர்பிடால் மற்றும் சைலி, அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ​​வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம் மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.

செயற்கை இனிப்புகளைப் பற்றி சில வார்த்தைகள். ரஷ்யாவில், பின்வருபவை பிரபலமானவை மற்றும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன :. ஆனால் அவர்களுடன் கூட எல்லாம் நல்லதல்ல.

சச்சரின் சர்க்கரையை விட சராசரியாக 300 முறை இனிமையானது. அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை நோய் அதிகரிப்பதை பாதிக்கிறது. கர்ப்பத்தில் முரணானது.

அசெசல்பேம் சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது. இது பெரும்பாலும் ஐஸ்கிரீம், மிட்டாய், சோடா ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது மோசமாக கரையக்கூடியது மற்றும் மெத்தில் ஆல்கஹால் உள்ளது, இது இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, மேலும் போதைப்பொருளாகவும் இருக்கலாம். அமெரிக்காவில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

அஸ்பார்டேம் சர்க்கரையை விட கிட்டத்தட்ட 150 மடங்கு இனிமையானது. இது பொதுவாக சைக்லேமேட் மற்றும் சக்கரின் உடன் கலக்கப்படுகிறது. இது 6000 க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்பு பெயர்களில் உள்ளது. இது பல நிபுணர்களால் ஆபத்தானது என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது: இது கால்-கை வலிப்பு, நாட்பட்ட சோர்வு, நீரிழிவு நோய், மனநல குறைபாடு, மூளைக் கட்டி மற்றும் பிற மூளை நோய்களைத் தூண்டும். கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு முரணானது.

சைக்லேமேட் சர்க்கரையை விட 40 மடங்கு இனிமையானது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு திட்டவட்டமாக முரணாக உள்ளது. சிறுநீரக செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும். அமெரிக்கா, பிரான்ஸ், கிரேட் பிரிட்டனில் 1969 முதல் தடை செய்யப்பட்டது.

வட கரோலினாவைச் சேர்ந்த அமெரிக்க வல்லுநர்கள் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதை நிரூபித்துள்ளனர்: அவற்றைத் தவறாமல் பயன்படுத்துபவர் அதிக எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை இயக்குகிறார், ஏனென்றால் முடிந்தவரை மீதமுள்ள உணவுகளிலிருந்து அதிக கலோரிகளைப் பெற முயற்சிப்பார். இதன் விளைவாக, உடலின் வளர்சிதை மாற்றம் குறைகிறது, இது உடனடியாக அந்த உருவத்தை பாதிக்கும்.

அப்படியானால் என்ன

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீங்கள் உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும் (சர்க்கரை, தேன், பழச்சாறுகள் மற்றும் பிற சர்க்கரை பானங்கள்). அதிக அளவு சர்க்கரை மட்டுமல்ல, கொழுப்பையும் கொண்ட ஆயத்த மிட்டாய் தயாரிப்புகளை கைவிடுவது மதிப்பு.

தற்செயலாக, கொழுப்புகள் உணவில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் சிறிய அளவில் - சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை - ஆலிவ், திராட்சை விதை அல்லது வால்நட். அவை உங்கள் உடலுக்கு முக்கியமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றை சாலடுகள் அல்லது ப்யூரிட் சூப்களில் சேர்க்கலாம், மற்றும் வறுத்த உணவுகளை குறைக்க முயற்சிக்கவும்… பேக்கிங், சுண்டவைத்தல், கொதித்தல் அல்லது வேகவைத்தல் ஆகியவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. கொழுப்பு நிறைந்த தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளிலிருந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு என்றென்றும் கைவிடப்பட வேண்டும்.

அனைத்து உணவுகளிலும் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஒரே மாதிரியாக இருப்பது முக்கியம்.: காலை உணவுக்கு, உதாரணமாக, தானியங்கள் அல்லது மியூஸ்லி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, முட்டைகளை சாப்பிடலாம்; மதிய உணவிற்கு - மீன் அல்லது இறைச்சி மற்றும் அதிக காய்கறிகள். மதியம் சிற்றுண்டிக்கு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், இரவு உணவிற்கு குறைந்தபட்ச கலோரிகள்.

உணவு இறைச்சிகளுக்கு மாறுவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, அதிகமாக சாப்பிட. மீன் பிரியர்களுக்கு, ஆலோசனை: உங்கள் தேர்வை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சிறிய அளவில் உட்கொள்ளலாம்: எடுத்துக்காட்டாக, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளில் கலோரிகள் அதிகம். உலர்ந்த பழங்கள் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவற்றில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, அத்திப்பழங்கள். அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு பல பொருட்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். கொட்டைகள் கூட, பசியை மூழ்கடிக்கக்கூடாது.

ஆனால் நீரிழிவு நோயுடன் சில சூப்பர் போராளிகள் உள்ளனர். உதாரணமாக, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ. இது சர்க்கரை நோயைத் தடுக்க வல்லது. அதன் கிழங்குகளில் இன்சுலின் உள்ளது - பயனுள்ள கரையக்கூடிய பாலிசாக்கரைடு, இன்சுலின் அனலாக். நீரிழிவு நோய்க்கு இன்யூலின் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடலில் ஒருமுறை, அது ஓரளவு பிரக்டோஸாக மாறுகிறது, இது கணையம் சமாளிக்க மிகவும் எளிதானது. இருப்பினும், "சூரியனில் புள்ளிகள் உள்ளன" - ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் அம்சங்கள் பற்றி.இங்கே படிக்கவும்.

இங்கே நீங்கள் ஒரு தொகுப்பைக் காண்பீர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல்.

மற்றும் இனிப்பு பல், தங்கள் சர்க்கரை நுகர்வு குறைக்க முடிவு யார் ஆலிவ் எண்ணெய் முழு தானிய மாவு செய்யப்பட்ட supereklers ஒரு செய்முறையை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 500 மில்லி குறைந்தபட்ச கொழுப்பு பால்
• 500 மில்லி குடிநீர்
• 7 கிராம் உப்பு
• ¼ தேக்கரண்டி ஸ்டீவியா
• 385 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு மென்மையான மென்மையான வாசனை மற்றும் சுவை
• 15 கிராம் வெண்ணெய்
• 600 கிராம் முழு கோதுமை மாவு
• 15-17 முட்டைகள்

குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில், பால், தண்ணீர், உப்பு, ஸ்டீவியா, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுடன் இணைக்கவும். கொதி.

மாவு சலிக்கவும், தவிடு மாவுக்கு திரும்பவும். திரவம் கொதித்து உயரத் தொடங்கும் போது, ​​மாவு சேர்த்து ஒரு மர கரண்டியால் தீவிரமாக கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல், எதிர்கால மாவை தொடர்ந்து உலர வைக்கவும், அது மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும் வரை எப்போதும் கிளறி விடுங்கள்.

அதன் பிறகு, உணவு செயலியின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, மாவை குளிர்ந்து போகும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் கொக்கி மூலம் பிசையவும். உங்கள் கையால் கிண்ணத்தைத் தொட்டால், அது சூடாக இருக்க வேண்டும். அறுவடை இயந்திரம் இல்லை என்றால், தீயில் மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் உலர்த்துவதைத் தொடரவும்.

முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் கிளறவும். கடைசி 1-2 முட்டைகள் தேவையில்லை, அல்லது ஒரு கூடுதல் முட்டை தேவைப்படலாம்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை கரண்டியால் ஒரு பரந்த நாடாவுடன் விழுந்து, மூன்று படிகளில் விழ வேண்டும். மாவின் முக்கோணக் கொக்கு கரண்டியால் இருக்க வேண்டும். மாவை போதுமான அளவு ஒட்டும் மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் எக்லேயர்கள் டெபாசிட் செய்யும்போது மங்கலாக இருக்காது.

1 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி பை மற்றும் ஒரு முனை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 10 செ.மீ நீளமுள்ள மாவின் கீற்றுகள் வைக்கவும். 5 செ.மீ).

ஒரு நேரத்தில் 2 தட்டுகளுக்கு மேல் சுடக்கூடாது. பேக்கிங் தாளை 210–220 С pre வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், உடனடியாக வெப்பநிலையை 170–180 to to ஆகக் குறைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பள்ளங்களில் உள்ள மாவின் நிறம் புடைப்புகள் போல முரட்டுத்தனமாக இருக்கும்போது எக்லேயர்கள் தயாராக உள்ளன.

சுட்ட எக்லேயர்களை கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை. பின்னர் அவற்றை உடனடியாக அடைத்து அல்லது உறைந்து விடலாம். சேவை செய்வதற்கு உடனடியாக அல்லது சிறிது நேரத்திற்கு முன்பே தொடங்குவது நல்லது, எனவே உறைபனி விருப்பம் மிகவும் வசதியானது.

கிரீம் நிரப்புவதற்கு முன், கிரீம் கீழே, மையத்தில் மற்றும் விளிம்புகளில் 3 துளைகளை உருவாக்கி, ஒரு குச்சி அல்லது பென்சிலைப் பயன்படுத்தி, உள் பகிர்வுகளைத் துளைத்து, கிரீம் அதிக இடத்தை விடுவிக்கவும். 5-6 மிமீ முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி கிரீம் நிரப்பவும். மூன்று துளைகளிலிருந்தும் கிரீம் வெளியே வரத் தொடங்கும் போது எக்லேர் நிரம்பியுள்ளது.

இந்த சர்க்கரை இல்லாத எக்லேயர்களுக்கு பல மெருகூட்டல் மற்றும் கிரீம் விருப்பங்களை எவ்வாறு செய்வது, இங்கே பார்க்கவும்.