பிறந்தநாளுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்

மெனுவின் தேர்வு மற்றும் பண்டிகை உணவுகளின் வடிவமைப்பு உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு நீங்கள் யாரை அழைத்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. பதின்ம வயதினருக்கான விருந்து என்பது வயதான உறவினர்கள் வரும் கொண்டாட்டத்திலிருந்து வேறுபட்டது. உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கும்போது, ​​ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்து சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்யவும். கோடையில், அதிக பருவகால கீரைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், குளிர்காலத்தில், சூடான உணவுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

பல அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களைக் கொண்டிருக்கும் எந்தவொரு கொண்டாட்டத்திற்கும், ரோல்ஸ், கேனாப்ஸ் மற்றும் சாண்ட்விச்கள், அத்துடன் இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி மற்றும் பழ தட்டுகள் போன்ற பகுதி உணவுகள் நல்லது. அவர்கள் மேஜையில் அழகாக இருக்கிறார்கள் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு வசதியாக இருக்கிறார்கள். 

விடுமுறையை ஒழுங்கமைக்க நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சமையலறையில் வேலை செய்வதற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க வேண்டும். எனக்கு அருகிலுள்ள ஆரோக்கியமான உணவு எளிய, சுவையான மற்றும் மலிவான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது, இதைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக முயற்சி எடுக்காது.

சிற்றுண்டி

லேசான சிற்றுண்டிகள் அவசியம். இந்த உணவுகளுடன், பிறந்த நாள் தொடங்குகிறது, மேலும் அவை முழு விருந்துக்கும் மனநிலையை அமைக்கின்றன.

தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட கேனப்

ஒரு வாய்-நீர்ப்பாசனம் உபசரிப்புக்கு, பிளாஸ்டிக் அல்லது மர skewers பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது.

ரொட்டியை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் க்ரூட்டன்களின் நிலைக்கு உலர வைக்கவும். வெள்ளரிக்காயை நீளவாக்கில் மெல்லிய நீள துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு சறுக்கலில் அரை ஆலிவ் குத்துகிறோம், பின்னர் ஒரு அலை வடிவத்தில் வெள்ளரி துண்டுகளை சரம் செய்கிறோம். அவர்களுக்குப் பின்னால் - செர்ரி தக்காளி, தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சறுக்குகளை க்ரூட்டன்களில் ஒட்டவும்.

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் டார்ட்லெட்டுகள்

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம், ஏனெனில் அதன் அடிப்படை - டார்ட்லெட்டுகள் - கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் விற்கப்படுகிறது.

நாங்கள் கோழி மற்றும் முட்டைகளை சமைக்கிறோம். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். ஃபில்லட், முட்டைகளை வெட்டி, மயோனைசேவுடன் காளான்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்துடன் கலக்கவும். டார்ட்லெட்டுகளில் வெகுஜனத்தை வைத்து, கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கத்தரிக்காய், பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் பசியின்மை

மயிலின் வால் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு அழகான உணவு விருந்தாளிகளை அசாதாரண சேவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்த ஒரு சிறந்த யோசனையாகும்.

Eggplants வெட்டி, உப்பு அவர்களை தெளிக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு. தண்ணீரில் துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும், எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சீஸ் தட்டி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மயோனைசே பருவத்தில் சேர்க்கவும். கத்தரிக்காயை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அவர்கள் மீது தக்காளி ஒரு குவளை, பாலாடைக்கட்டி வெகுஜன, வெள்ளரிகள் வட்டங்கள் மற்றும் ஆலிவ் அரை.

நண்டு குச்சிகள் கொண்ட ரோல்ஸ்

சுவையான நிரப்புதலுடன் கூடிய மென்மையான உணவு உங்கள் வாயில் உருகும்!

ரொட்டியில் இருந்து மேலோடுகளை துண்டிக்கவும். நாங்கள் 5 நண்டு குச்சிகளை விரித்து, 1 டீஸ்பூன் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் மேல்புறம் மற்றும் கிரீஸ் அவற்றை ஒட்டி படத்தில் இடுகின்றன. எல். மயோனைசே. மீதமுள்ள குச்சிகளை இறுதியாக நறுக்கி, தயிர் சீஸ் மற்றும் மீதமுள்ள மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். விரித்த குச்சிகளின் மீது ரொட்டியை வைத்து, அதன் மேல் ஒரு ரோலிங் பின் மூலம் உருட்டி, பின்னர் தயிர் கலவையை ஒரு அடுக்கில் பரப்பவும். ரோலை கவனமாக உருட்டி ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஸ்ப்ராட்கள் கொண்ட சாண்ட்விச்கள்

சுவையான மணம் கொண்ட சாண்ட்விச்கள் பல தட்டுகளில் சிறப்பாக வழங்கப்படுகின்றன, இதனால் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் போதுமானது

ரொட்டி துண்டுகளை அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை உலர வைக்கவும். முட்டைகளை வேகவைப்போம். கீரைகளை நறுக்கி, மயோனைசேவுடன் நறுக்கிய முட்டைகள் மற்றும் பருவத்துடன் கலக்கவும். ரொட்டி மீது வைத்து, வெள்ளரி ஒரு குவளை மேல் வைத்து, அரை தக்காளி மற்றும் மீன் ஒரு ஜோடி.

சாலட்கள்

எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகள் பிறந்தநாளின் உண்மையான அலங்காரமாகும். சாலடுகள் இதயம் மற்றும் ஒளி - ஒவ்வொரு சுவைக்கும். விடுமுறையில் வேலை செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு, அவற்றை முன்கூட்டியே தயார் செய்து குளிர்ந்த இடத்தில் மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும். 

கொட்டைகள் கொண்ட சிக்கன் சாலட்

டிஷ் புரதங்களில் நிறைந்துள்ளது, எனவே இது மிகவும் பசியுடன் இருக்கும் அனைவருக்கும் ஏற்றது.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட மார்பகம், கொட்டைகள், வெங்காயம் வறுத்த காளான்கள், நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் பூண்டுடன் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் மயோனைசேவுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்வோம்.

அன்னாசிப்பழத்துடன் கலமாரி சாலட்

எதிர்பாராத சுவைகள் கொண்ட ஒரு கவர்ச்சியான சாலட் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

ஸ்க்விட், அன்னாசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மிளகு பீல் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி. சோளம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு மற்றும் மயோனைசே பருவத்துடன் கலக்கவும்.

தொத்திறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட சாலட்

பசியைத் தூண்டும் சாலட் ஒரு விடுமுறைக்கு ஏற்றது, மற்றும் ஒரு சாதாரண குடும்ப விருந்து

நாங்கள் கேரட், வெங்காயத்தை வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கிறோம். தொத்திறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறிகள், கழுவிய பீன்ஸ், க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மயோனைசேவுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

காளான்களுடன் அடுக்கு சாலட்

நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை முன்கூட்டியே சமைத்தால், "காளான் விசித்திரக் கதை" தயாரிக்க 10 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாகவே ஆகும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தட்டி மற்றும் கீரை முதல் அடுக்கு போட. மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated மற்றும் மயோனைசே மற்றொரு அடுக்கு சேர்க்க. பின்னர் வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களின் அடுக்குகள், சிறிய க்யூப்ஸ் ஹாம் மற்றும் மீண்டும் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மேல் அடுக்கு மயோனைசே கலந்து அரைத்த சீஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படும். நாங்கள் சாலட்டை உணவுப் படத்துடன் போர்த்தி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து, பரிமாறும் முன், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் டிஷ் அலங்கரிக்கிறோம்.

டார்ட்லெட்டுகளில் நண்டு குச்சிகள் கொண்ட சாலட்

பண்டிகை டிஷ் ஏற்கனவே பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பது வசதியானது.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சமைப்போம் மற்றும் நண்டு குச்சிகளை கரைப்போம். முட்டைகளை நறுக்கி, சீஸ் மற்றும் குச்சிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பத்திரிகை, உப்பு மூலம் பூண்டு கிராம்பு கடந்து, மயோனைசே கொண்டு நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்க. அசை மற்றும் tartlets மீது ஏற்பாடு.

சூடான உணவுகள்

விடுமுறையின் முக்கிய உபசரிப்பு உரிமையாளர்களின் பெருமை. சூடான உணவுகளை சமைப்பதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், எனவே அவற்றுக்கான தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அட்ஜிகாவுடன் முயல்

மென்மையான சுவையான இறைச்சி "காரமான" விரும்பும் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்  

இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். அட்ஜிகா, உப்பு ஊற்றி உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுட வேண்டும்.

அடுப்பில் பிலாஃப்

கோழி மற்றும் அரிசி ஒரு லேசான டிஷ் பாரம்பரிய ஓரியண்டல் பிலாஃப் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக இல்லை, ஆனால் அது மிக வேகமாக சமைக்கிறது

மார்பகங்களை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சிக்கனில் கேரட்-வெங்காயம் கலவை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். கழுவிய அரிசி, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் உரிக்கப்படாத பூண்டு தலைகளை மேலே வைக்கவும். குழம்பில் ஊற்றவும், படிவத்தை படலத்துடன் போர்த்தி, 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் 180 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். படலத்தை அகற்றவும், பின்னர் மற்றொரு 7-8 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பிலாஃப் சூடு செய்யவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கோழி

ஒரு சுவையான கோழி விருந்து டாடர்கள், பாஷ்கிர்கள் மற்றும் காகசஸ் குடியிருப்பாளர்களால் "அவர்களின்" தேசிய புதையலாகக் கருதப்படுகிறது.

கோழியை பகுதிகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தனித்தனியாக, நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். அதை கோழி வைத்து, கிளறி, நாம் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் 100-150 மில்லி தண்ணீரில் கலந்து, ஒரு கிளாஸ் சாஸை ஊற்றி, மீதமுள்ளவற்றை கோழியில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள சாஸில், ஒரு பத்திரிகை, உப்பு, மிளகு மூலம் மாவு மற்றும் பிழிந்த பூண்டு ஆகியவற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்து கோழியில் சேர்க்கவும். 20-30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் மூழ்குவோம்.

மதுவில் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி கோழி போல் மென்மையாக இல்லை, ஆனால் உலர் ஒயின் அசாதாரண வாசனை மற்றும் சுவை கொடுக்கிறது.

இறைச்சியை 3 × 3 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மதுவில் ஊற்றவும், அது பன்றி இறைச்சியை முழுவதுமாக மூடுகிறது. சர்க்கரை, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய். நாங்கள் கொத்தமல்லியை காகிதத்தில் போர்த்தி, ஒரு சமையல் சுத்தியலால் அடித்து, பின்னர் இறைச்சி மீது ஊற்றவும். பன்றி இறைச்சியை ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். அடுத்த நாள், இறைச்சியிலிருந்து துண்டுகளை அகற்றி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, marinade ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா.

துருக்கி அசு

விருந்தினர்களுக்கு அவர்களின் பிறந்தநாளுக்கு பாரம்பரியமான டாடர் உணவு வகைகளை வழங்குவது ஒரு சிறந்த யோசனை. ருசியான வான்கோழி அசு மாட்டிறைச்சி அசுவை விட இலகுவானது

ஃபில்லட்டை 1 செமீ தடிமன் மற்றும் 4-5 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து மேலும் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் 500 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், சுனேலி ஹாப்ஸ், மிளகு மற்றும் சர்க்கரை போடவும். கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கும் போது, ​​இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு தனி கடாயில், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் அதை வான்கோழிக்கு மாற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் சமைக்கிறோம். பின்னர் நறுக்கிய மூலிகைகள், பூண்டுடன் அசுவை தெளிக்கவும், மூடியை மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் டிஷ் காய்ச்சவும்.

இனிப்பு

பிறந்தநாளின் இனிமையான முடிவு விடுமுறையின் உண்மையான உச்சம். பாரம்பரிய பிறந்தநாள் கேக் அல்லது கேக் கூடுதலாக, விருந்தினர்கள் குறிப்பாக சுவையான வீட்டில் இனிப்புகளை பாராட்டுகிறார்கள்.

கொட்டைகள் கொண்ட சாக்லேட்டில் வாழைப்பழங்கள்

அசல் பகுதியளவு இனிப்பு ஐஸ்கிரீமைப் போன்றது, ஆனால் வழக்கமான கடையில் வாங்கும் விருந்தை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் 20 செமீ நீளமுள்ள skewers வேண்டும்.

வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து 10-12 துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் 4-5 துண்டுகளை skewers மீது சரம், பாதாம் எண்ணெய் ஒவ்வொரு துண்டு உயவூட்டு. ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு சூலை எடுத்து, உருகிய சாக்லேட்டில் வாழைப்பழங்களை நனைத்து, வேர்க்கடலையில் உருட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். எல்லாம் தயாராக இருக்கும் போது, ​​உறைவிப்பான் அரை மணி நேரம் இனிப்பு வைத்து.

தேங்காய் உருண்டைகள்

வெறும் 20 நிமிடங்களில் மூன்று உணவு இனிப்பு விருந்தை செய்யலாம்

ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் துருவல், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். நாங்கள் அதை அடுப்பில் வைத்து, கிளறி, 7-8 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்துகிறோம். நாங்கள் வெகுஜனத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, 2-3 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கிறோம். குளிர்ந்த வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் குருட்டு சுற்று இனிப்புகள், காகிதத்தோல் காகித மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். 20 டிகிரி அடுப்பில் 150 நிமிடங்கள் சுடுவோம்.

காபியுடன் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்

அற்புதமான காபி பிந்தைய சுவை அனைத்து இனிப்பு காதலர்களாலும் பாராட்டப்படும்

மைக்ரோவேவில் பாதி சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகவும். 6 டீஸ்பூன் காபி கலந்து. கொதிக்கும் நீர் தேக்கரண்டி, சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க, சர்க்கரை மற்றும் கலவை சேர்க்க. முட்டைகளை உடைத்து மிருதுவாக அடிக்கவும். மாவு, கோகோ பவுடர், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள சாக்லேட் சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் 25-30 பந்துகளை குருடாக்கி, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளில் வைத்து 15 டிகிரி வெப்பநிலையில் 180 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். 

ஜெல்லி மிட்டாய்கள்

வேடிக்கையான ரோல்ஸ் பண்டிகை மேஜையில் அமர்ந்திருக்கும் அனைவரையும் உற்சாகப்படுத்தும்

வெயின் பவுடர் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும். மார்ஷ்மெல்லோவை மைக்ரோவேவில் மென்மையாகும் வரை சூடாக்கவும். வீங்கிய மார்ஷ்மெல்லோவை ஜெல்லியுடன் ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பத்துடன் கலந்து மைக்ரோவேவில் சிறிது சூடாக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு தடவப்பட்ட செவ்வக வடிவில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள், உறைந்த ஜெல்லியை ஒரு ரோலில் உருட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

எலுமிச்சை கொண்ட பூசணி ஜாம்

பிறந்தநாள் ஒரு சூடான வீட்டு விடுமுறை, எனவே சுவையான அம்பர் ஜாம் கைக்குள் வரும்

க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட அனுபவம் இல்லாமல் உரிக்கப்படும் பூசணி மற்றும் எலுமிச்சை. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் ஜாம் மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க.

சமையல்காரரிடமிருந்து சமையல்

நல்ல சாலட்

பிறந்தநாளுக்கு, நீங்கள் எப்போதும் ஏதாவது விசேஷமாக சமைக்க விரும்புகிறீர்கள். ஒலிவியர் மற்றும் ஃபர் கோட் சோர்வாக இருக்கும்போது, ​​விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது எப்படி? Nicoise சாலட்டின் எளிய வகைகளில் ஒன்றை விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்

முட்டைகளை வேகவைத்து உரிக்கவும். கீரை மற்றும் செர்ரி தக்காளியை கழுவவும். பீன்ஸை கரைத்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். டுனாவை வடிகட்டவும், ஆனால் திரவத்தை நிராகரிக்க வேண்டாம். முட்டை மற்றும் செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள். கீரையை கடிக்கும் அளவு துண்டுகளாக கிழிக்கவும். 

மீண்டும் நிரப்பவும். கடுகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை கலந்து, சிறிது டுனா திரவம் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். சாஸ் தடிமனாக இருந்தால், அதிக டுனா திரவத்தை சேர்க்கவும். விருப்பமாக, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.  

கீரை, பீன்ஸ், பகுதி சூரை, பாதி முட்டை மற்றும் செர்ரி தக்காளி கலக்கவும். மூன்றில் ஒரு பங்கை ஒதுக்கி, சாஸை ஊற்றவும். கவனமாக கலந்து, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, மீதமுள்ள டுனா, முட்டை மற்றும் செர்ரி தக்காளி சேர்த்து. சாஸை ஊற்றி உடனடியாக பரிமாறவும். 

பூண்டு மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு வேகவைத்த வான்கோழி

சூடாக, பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட ஒரு பறவையை சமைக்கவும் - விருந்தினர்கள் அசாதாரண சுவை கலவையை பாராட்டுவார்கள்

வான்கோழி ஃபில்லட்டை துவைத்து உலர வைக்கவும். பூண்டை உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொடிமுந்திரியை ஊற்றவும், பின்னர் 2-3 பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒரு சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வான்கோழியில் வெட்டுக்களைச் செய்து, பூண்டு மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கவும். எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து, கலவையுடன் ஃபில்லட்டை தேய்க்கவும். படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 1 மணி நேரம் சுடவும். பின்னர் படலத்தைத் திறந்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், வெளியிடப்பட்ட சாறுகளுடன் அடிக்கடி அடிக்கவும். 

செஃப் குறிப்புகள்

ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை தயாரிக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தோராயமான அளவு உணவை கணக்கிடுங்கள். ஒரு நபருக்கு அளவு 500-800 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. உங்கள் விருந்தினர்கள் நிரம்பியிருப்பார்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்கள் அதிகமாக சாப்பிட மாட்டார்கள். மேலும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும் - அதனால் அட்டவணை மிகவும் சீரானதாக இருக்கும்.