பன்றியின் ஆண்டில் விடுமுறை அட்டவணையில் என்ன வைக்க வேண்டும்

நிச்சயமாக, விடுமுறை மெனு மற்றும் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளின் பட்டியலையும் முன்கூட்டியே எழுதுவது நல்லது. இது முக்கியமான ஒன்றை மறந்துவிடாமல் இருக்கவும், புத்தாண்டு கடைகளின் சலசலப்பில் இறங்காமல் இருக்க, குளிர்சாதன பெட்டியை படிப்படியாக நிரப்பவும் உதவும்.

2019 ஆம் ஆண்டிற்கான மெனுவை வடிவமைக்கும்போது என்ன நினைவில் கொள்ள வேண்டும்? இது பன்றியின் ஆண்டு, எனவே பன்றி இறைச்சி உணவுகள் மேசையில் இல்லாதது நல்லது.

சாலட்கள்

சாலடுகள் மற்றும் ரஷ்யர்களின் ஐரோப்பிய பதிப்புகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. முதலில், கலோரி உள்ளடக்கம். எனவே, எந்த மேசையிலும் காய்கறி அல்லது கிரேக்க சாலட்டுக்கான இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது.

சாலட் "எ லா ரஸ்"

ஸ்பெயினில் “எ லா ரஸ்” என்ற சாலட் உள்ளது. இது ஒரு ரஷ்ய ஆலிவர், மத்தியதரைக் கடல் வழியில் மறுஉருவாக்கம் செய்யப்பட்டது, இது வெளிநாட்டவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்.
• வேகவைத்த கேரட் - 2 நடுத்தர துண்டுகள்
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 5 நடுத்தர துண்டுகள்
• புதிய பட்டாணி - 100 gr.
• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்.
• டிரஸ்ஸிங்கிற்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் (பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கலாம்) - சுவைக்க

செய்முறை மிகவும் எளிது. மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து, குளிர்ச்சியாகவும், பட்டாணியைப் போலவே க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். பட்டாணி நீக்கி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், நீங்கள் அதை சமைக்க தேவையில்லை. வெள்ளரிகளையும் வெட்டுங்கள். தயிர் அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தை அசை. பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாஸில் மசாலா மற்றும் சற்று புளிப்பு சேர்க்கும். நீங்கள் சாஸை லேசான மயோனைசேவுடன் மாற்றலாம்.

கொரிய கேரட் சாலட்

குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் கூடிய சாலட், ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும், பிரகாசமாகவும், விரைவாக தயாரிக்கவும், இது புத்தாண்டு சலசலப்பில் மிகவும் முக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொரிய கேரட் - 250 gr.
• வேகவைத்த கோழி மார்பகம் - 300 கிராம்.
• பல்கேரிய மிளகு (சிவப்பு நிறத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) - 1 பிசி.
• மயோனைசே - 100 gr.

முடிக்கப்பட்ட கேரட்டை 3 செ.மீ நீளமுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மார்பகத்தை வேகவைக்கவும் (இதை நீங்கள் முன்கூட்டியே செய்யலாம், இதனால் அது உட்செலுத்தப்படும்), சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். பல்கேரிய மிளகு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

சூடான இறைச்சி உணவுகள்

ஒரு விதியாக, விடுமுறை நாட்களில் யாரும் சூடான உணவுகளுக்கு வருவது அரிது, மேலும் அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருப்பதைக் கண்டு நம்மை மகிழ்விக்கிறார்கள். எனவே, அடுத்த நாள் என்ன சுவையாக இருக்கும் என்பதை முன்கூட்டியே சிந்திப்பது எளிது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, கோழி மிகவும் பொருத்தமானது.

வேகவைத்த கோழி

வேகவைத்த கோழி எந்த பண்டிகை மேசையின் ராணி.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் பிணம் - 1 பிசி.
• ருசிக்க புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவை
• பூண்டு (தலை) - 3 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 கலை. l

கோழி பிணத்தை நன்றாக துவைக்கவும், புரோவெங்கல் மூலிகைகள் கலவையில் பூண்டு சில கிராம்புகளை கசக்கி, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்க்கவும். கலவையுடன் கோழியை நன்றாக அரைத்து, படலத்தில் போர்த்தி, 8 மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கோழியை 1,5 மணி நேரம் சுடவும், தொடர்ந்து வெளியிடப்பட்ட கொழுப்புடன் அதன் மீது ஊற்றவும்.

புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவின் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு சூடான உணவுகளை எடை போடுவது அவசியமில்லை. காய்கறி ரத்தடவுலை பரிமாறுவது மிகவும் நல்லது, இது ஒரு தனி உணவாகவும் வழங்கப்படும், குறிப்பாக விருந்தினர்களிடையே சைவ உணவு உண்பவர்கள் இருந்தால்.

காய்கறிகள் ரத்தடவுல்

இந்த டிஷ், குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் எந்த காய்கறிகளும் பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 பிசிக்கள்.
• கோர்கெட்டுகள் - 1 துண்டுகள்.
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
• தக்காளி (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ருசிக்க ஆலிவ் எண்ணெய்

அனைத்து காய்கறிகளையும் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சாறு வெளிவரும் வரை 5 நிமிடங்கள் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் 40 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கவும்.

சிற்றுண்டி

அசல் மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் புத்தாண்டு ஈவ் பஃபே அட்டவணையாக எளிதாக மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு சுவாரஸ்யமான விளக்கக்காட்சியைக் கொண்டு வருவது.

உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் சிற்றுண்டி

உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் பண்டிகை பசியின்மைக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரிங்கிள்ஸ் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் (அல்லது அதே வடிவ வடிவிலான இதழ்கள் வடிவில் தயாரிக்கப்படும் மற்றவர்கள்) - 1 பேக்.
• கடின சீஸ் - 200 gr.
• பூண்டு - 2 பற்கள்
• மயோனைசே - சுவைக்க

நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரபலமான சிற்றுண்டி. ஒரு சிறந்த grater மீது சீஸ் தட்டி, பூண்டு வெளியே கசக்கி. மயோனைசேவுடன் பருவம். அதை உடனே சில்லுகளில் பரப்பாமல், சீஸ் ஒரு உயர் தட்டில் விட்டுவிட்டு, அடுத்ததை சில்லுகள் போடுவது நல்லது. ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தனக்கு எவ்வளவு நேரம் சீஸ் தேவை என்பதை தீர்மானிக்க முடியும்.

ஒரு பட்டாசு மீது காட் கல்லீரல்

தின்பண்டங்களை பரிமாற மற்றொரு வழி பட்டாசுகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பட்டாசுகள் - 1 பேக்.
• காட் கல்லீரல் - 1 கேன்
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• ஷாலோட்டுகள் - 30 gr.
• மயோனைசே - சுவைக்க

முட்டைகளை வேகவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதே துண்டுகளாக காட் லிவர் வெட்டவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். மயோனைசே அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தில் கலந்து. பட்டாசுகளின் மேல் ஒரு தேக்கரண்டி தின்பண்டங்களை வைக்கவும்.

பிடா ரொட்டியில் சிவப்பு மீன்

மீன் ரோல்ஸ் மற்றொரு சுவையான சிற்றுண்டி விருப்பமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மெல்லிய பிடா ரொட்டி ஆர்மீனியன் - 1 பிசிக்கள்.
• லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட டிரவுட் - 200 கிராம்.
• தயிர் சீஸ் - 150 gr.
• வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து.

பிடா ரொட்டியில் தயிர் சீஸ் பரப்பி, மேலே நறுக்கிய வெந்தயத்தை மேலே மற்றும் மேல் சிவப்பு மீன்களுடன் தெளிக்கவும். பிடா ரொட்டியை இறுக்கமான ரோலில் போர்த்தி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மடிக்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். படத்திலிருந்து வெளியான பிறகு பகுதிகளாக வெட்டவும்.

புத்தாண்டு இனிப்புகள்

டார்க் சாக்லேட் கொண்ட சிட்ரஸ் பழங்கள் இனிப்புகளில் மிகவும் புத்தாண்டு கலவையாக கருதப்படுகிறது. எனவே, ஒரு இனிப்பாக, 2019 புத்தாண்டுக்கான சாக்லேட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு பழங்களை நீங்கள் செய்யலாம். இந்த இனிப்பு தயாரிப்பின் எளிமை, குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கு நல்லது. கூடுதலாக, இந்த மிட்டாய்களை பரிசுகளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

மிட்டாய் ஆரஞ்சு தலாம்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆரஞ்சு - 6 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - 800 gr.
• கசப்பான சாக்லேட் - 200 gr.

ஆரஞ்சு தோலுரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் சருமத்தை அதிகம் சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். தலாம் 8 மிமீ கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அகலம். கசப்பை நீக்க, பல முறை தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, மேலோட்டங்களை 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். 3 முறை செய்யவும். பின்னர் 0,5 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், 200 கிராம் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் மேலோடு. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் 200 கிராம் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மற்றொரு 200 கிராம், 15 க்குப் பிறகு கடைசி 200 கிராம். சஹாரா. சிரப்பின் அளவை கவனமாக கண்காணிக்கவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிரப்பிலிருந்து மேலோட்டங்களை அகற்றி நன்கு உலர விடவும். மேலோடு ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க சிலிகான் பாயில் இது சிறந்தது. தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. மேலோட்டங்களை சாக்லேட்டில் நனைத்து, சாக்லேட் முற்றிலும் திடமாகும் வரை சிலிகான் பாயில் வைக்கவும்.

புத்தாண்டு கேக்

ஒரு பெரிய கேக் இல்லாமல் எந்த விடுமுறையும் முடிக்கப்படவில்லை. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் கவர்ந்திழுக்கும் ஒரு சீஸ்கேக் தயாரிக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜூபிலி குக்கீகள் - 1 பேக்
• வெண்ணெய் - 100 gr.
• தயிர் சீஸ் - 300 gr.
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• முட்டை - 3 துண்டுகள்
• கிரீம் 20% - 250 கிராம்.

குக்கீகளை நொறுக்கி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். நீக்கக்கூடிய விளிம்புகளுடன் அச்சு கீழே மூடவும். ஒரு பாத்திரத்தில், சீஸ் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, முட்டைகள் மற்றும் பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை குக்கீகளின் மீது ஊற்றி, 180 டிகிரிக்கு 40 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமைத்த பிறகு, அடுப்பிலிருந்து சீஸ்கேக்கை அகற்ற வேண்டாம், அங்கேயே குளிர்ந்து விடவும். சீஸ்கேக்கை குறைந்தது 8 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். எனவே, இந்த இனிப்பு முன்கூட்டியே சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

புத்தாண்டு பானங்கள்

ஷாம்பெயின் மற்றும் பிற மதுபானங்களைத் தவிர, பண்டிகை மேஜையில் விருந்தினர்கள் சூடான ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் மற்றும் மல்லட் ஒயின் மூலம் ஆச்சரியப்படலாம்.

முல்லட் ஒயின்

மற்ற பழங்களுக்கு பதிலாக சிட்ரஸ் பழங்களை மதுவில் சேர்த்தால் புத்தாண்டுக்கு மிகவும் குளிர்கால பானம் இன்னும் தயாரிக்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1,5 எல்.
• மாண்டரின்ஸ் - 5 பிசிக்கள்.
• ஒரு எலுமிச்சையின் அனுபவம் - 1 பிசி.
• கார்னேஷன் - 10 பிசிக்கள்.
• கவர் - 3 கிராம்.

ருசிக்க சர்க்கரை (ஒரே நேரத்தில் நிறைய சேர்க்க வேண்டாம், டேன்ஜரைன்கள் பானத்திற்கு இனிப்பை சேர்க்கும், பின்னர் நீங்கள் சுவைக்கு மேலும் சேர்க்கலாம்).

டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் எலுமிச்சையை நன்கு கழுவவும், தோலில் உள்ள டேன்ஜரைன்களை வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது உங்கள் கைகளில் நசுக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவம் அகற்றவும். மதுவில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அணைத்து சர்க்கரையுடன் மசாலா சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு மல்லட் ஒயின் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும், அந்த நேரத்தில் மசாலா திறக்க நேரம் இருக்கும், மற்றும் பானம் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக குளிர்ச்சியடையும். இப்போது உயரமான கண்ணாடிகளில் ஊற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சூடான மல்லட் ஒயின் குடிக்க நேரம் வேண்டும்.

அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் செர்ரி மல்ட் ஒயின் தயாரிக்கலாம். ஒருவர் டேன்ஜரைன்களை உறைந்த செர்ரிகளுடன் மாற்ற வேண்டும். கசப்பு மற்றும் லேசான சிட்ரஸ் சுவையைச் சேர்க்க எலுமிச்சை சாற்றை விட்டு விடுங்கள்.

எக்னாக் - கிறிஸ்துமஸ் பானம்

இந்த பானம் அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் ஐரோப்பாவில் பிரபலமானது. உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தி சமைக்கலாம். இப்போதே கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், இது மூல முட்டைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்.
• பால் - 200 மில்லி.
• கிரீம் 20% - 200 மில்லி.
• விஸ்கி - 100 மில்லி
• சர்க்கரை - 70 gr.
• இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், வெண்ணிலா - சுவைக்க
• தட்டிவிட்டு கிரீம் (அலங்காரத்திற்கு)

எக்னாக் தயாரிப்பதில் புரதங்கள் எதுவும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. முதல் கட்டத்தில், நீங்கள் மஞ்சள் கருவை புரதங்களிலிருந்து பிரித்து, மஞ்சள் கருவில் சர்க்கரை சேர்த்து, அது முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை அரைக்க வேண்டும். ஒரு தனி வாணலியில், பால் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, எக்னாக் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கிரீம் சேர்த்து, சிறிது வேகவைத்து விஸ்கியில் ஊற்றவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு ஆல்கஹால் அல்லாத எக்னாக் தயாரிக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் குழந்தைகளுக்கு காக்டெய்ல் கொடுக்கலாம். எக்னாக் கண்ணாடி குவளைகளில் ஊற்றவும், தட்டிவிட்டு கிரீம், தரையில் இலவங்கப்பட்டை, அரைத்த சாக்லேட் அல்லது அல்ட்ராஃபைன் காபி போன்றவற்றை அலங்கரிக்கவும்.

விடுமுறை மற்றும் விருந்தினர்கள் மிகவும் நல்லது. ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் சிக்கலான மற்றும் கனமான உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள். எனவே தெரிந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதே எங்கள் ஆலோசனை. நடனமாடவும், குழந்தைகள் அல்லது விலங்குகளுடன் விளையாடுவதற்கும், நடந்து செல்வதற்கும் மேசையிலிருந்து அடிக்கடி எழுந்து செல்லுங்கள். பின்னர் விடுமுறைகள் எளிதில் மற்றும் உடல் மற்றும் இடுப்புக்கு விளைவுகள் இல்லாமல் கடந்து செல்லும்.

புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்!