தேன் ஏன் சைவ உணவு அல்ல

தேன் என்றால் என்ன?

தேனீக்களுக்கு, மோசமான வானிலை மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் உணவு மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒரே ஆதாரமாக தேன் உள்ளது. பூக்கும் காலத்தில், வேலை செய்யும் தேனீக்கள் தேன் சேகரிக்க பறக்கும். அவர்கள் "தேன்" வயிற்றை நிரப்ப 1500 பூக்கும் தாவரங்கள் வரை பறக்க வேண்டும் - இரண்டாவது வயிறு தேனுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் வயிறு நிரம்பியவுடன்தான் வீடு திரும்ப முடியும். தேன் கூட்டில் "இறக்கப்பட்டது". வயலில் இருந்து வரும் ஒரு தேனீ, சேகரிக்கப்பட்ட தேனை கூட்டில் இருக்கும் தொழிலாளி தேனீக்கு அனுப்புகிறது. அடுத்து, தேன் ஒரு தேனீயிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு அனுப்பப்படுகிறது, பல முறை மென்று துப்புகிறது. இது ஒரு தடிமனான சிரப்பை உருவாக்குகிறது, இதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சிறிய ஈரப்பதம் உள்ளது. தொழிலாளி தேனீ தேன் கூட்டின் கலத்தில் சிரப்பை ஊற்றி அதன் இறக்கைகளால் ஊதுகிறது. இது சிரப்பை தடிமனாக மாற்றுகிறது. இப்படித்தான் தேன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹைவ் ஒரு குழுவாக வேலை செய்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு தேனீக்கும் போதுமான தேனை வழங்குகிறது. அதே நேரத்தில், ஒரு தேனீ தனது வாழ்நாளில் 1/12 தேக்கரண்டி தேனை மட்டுமே உற்பத்தி செய்ய முடியும் - நாம் நினைப்பதை விட மிகக் குறைவு. தேன் கூட்டின் ஆரோக்கியத்திற்கு அடிப்படையானது. நெறிமுறையற்ற நடைமுறை தேன் அறுவடை செய்வது தேன் செழிக்க உதவும் என்ற பொதுவான நம்பிக்கை தவறானது. தேனைச் சேகரிக்கும் போது, ​​தேனீ வளர்ப்பவர்கள் தேனீக் கூட்டில் சர்க்கரை மாற்றாகப் போடுகிறார்கள், இது தேனீக்களுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமற்றது, ஏனெனில் அதில் தேனில் காணப்படும் அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் இல்லை. தேனீக்கள் காணாமல் போன தேனை ஈடுகட்ட கடினமாக உழைக்கத் தொடங்குகின்றன. தேன் சேகரிக்கும் போது, ​​பல தேனீக்கள், தங்கள் வீட்டைப் பாதுகாத்து, தேனீ வளர்ப்பவர்களைக் குத்தி, இதிலிருந்து இறக்கின்றன. கூட்டின் உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்க குறிப்பாக வேலைக்கார தேனீக்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த தேனீக்கள் ஏற்கனவே அழியும் அபாயத்தில் உள்ளன மற்றும் நோய்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், தேனீக்கள் அவர்களுக்கு அந்நியமான ஒரு கூட்டில் "இறக்குமதி" செய்யப்படும்போது நோய்கள் ஏற்படுகின்றன. தேனீ நோய்கள் தாவரங்களுக்கு பரவுகின்றன, அவை இறுதியில் விலங்குகளுக்கும் மனிதர்களுக்கும் உணவாகும். எனவே தேன் உற்பத்தி சுற்றுச்சூழலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்ற கருத்து, துரதிருஷ்டவசமாக, உண்மையில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. கூடுதலாக, தேனீ வளர்ப்பவர்கள் பெரும்பாலும் ராணி தேனீக்களின் இறக்கைகளை வெட்டுகிறார்கள், இதனால் அவை கூட்டை விட்டு வெளியேறி வேறு எங்காவது குடியேறாது. தேன் உற்பத்தியில், பல வணிகத் தொழில்களைப் போலவே, லாபம் முதலில் வருகிறது, மேலும் சிலர் தேனீக்களின் நலனில் அக்கறை காட்டுகிறார்கள். தேனுக்கு மாற்று சைவ உணவு தேனீக்கள் போலல்லாமல், மனிதர்கள் தேன் இல்லாமல் வாழ முடியும். அதிர்ஷ்டவசமாக, பல இனிப்புச் சுவையுள்ள தாவர உணவுகள் உள்ளன: ஸ்டீவியா, பேரீச்சம்பழம், மேப்பிள் சிரப், வெல்லப்பாகு, நீலக்கத்தாழை தேன்... அவற்றை பானங்கள், தானியங்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் எதையாவது விரும்பும்போது அவற்றை கரண்டியால் சாப்பிடலாம். இனிப்பு. 

ஆதாரம்: vegansociety.com மொழிபெயர்ப்பு: லட்சுமி