நுகர்வோருக்கு ஒட்டகப் பால் விலை பசும்பாலை விட மிக அதிகம். ஆனால் அதிலிருந்து அதிக நன்மை இருப்பதாக நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இதில் வைட்டமின் சி, பி, இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. மேலும் இதில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.
ஒட்டகப் பாலின் மற்றொரு முக்கியமான அம்சம் என்னவென்றால், அதன் கலவை மனித தாய்ப்பாலுக்கு மிக நெருக்கமாக இருப்பதால், ஜீரணிக்க எளிதானது, மேலும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
இந்த காரணிகள் பசுவின் பாலில் பிரபலமடைய உதவுகின்றன. இன்று இது மிகவும் பிரபலமான பொருளாக உள்ளது. ஒட்டகப் பாலுக்கான பிராந்திய அணுகலைக் கொண்ட வணிகங்கள் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி பிரபலமான தயாரிப்புகளை உற்பத்திக்கு மாற்றியமைக்க முயற்சிக்கின்றன.
உதாரணமாக, துபாய் தொழிலதிபர் மார்ட்டின் வான் அல்ஸ்மிக்கின் கதை ஒரு தெளிவான உதாரணம். 2008 ஆம் ஆண்டில், அவர் உலகின் முதல் ஒட்டக பால் சாக்லேட் தொழிற்சாலையை துபாயில் அல் நஸ்மா என்ற பெயரில் திறந்தார். ஏற்கனவே 2011 இல், அவர் தனது தயாரிப்புகளை சுவிட்சர்லாந்திற்கு வழங்கத் தொடங்கினார்.
Kedem.ru படி, பிரத்தியேகமாக உள்ளூர் ஒட்டக பால் சாக்லேட்டை உருவாக்க பயன்படுகிறது, இது தெரு முழுவதும் அமைந்துள்ள கேமலிசியஸ் ஒட்டக பண்ணையில் இருந்து தொழிற்சாலைக்கு வருகிறது.
சாக்லேட் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், ஒட்டக பால் உலர்ந்த தூள் வடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது 90% தண்ணீர், மற்றும் தண்ணீர் கோகோ வெண்ணையுடன் நன்றாக கலக்காது. அகாசியா தேன் மற்றும் போர்பன் வெண்ணிலா ஆகியவை சாக்லேட்டின் பொருட்கள்.
அல் நாஸ்மா தொழிற்சாலை ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 300 கிலோ சாக்லேட்டை உற்பத்தி செய்கிறது, இது உலகின் பல நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது - சான் டியாகோவிலிருந்து சிட்னி வரை.
இன்று, ஒட்டக பால் சாக்லேட்டை புகழ்பெற்ற லண்டன் டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர்களான ஹார்ட்ஸ் மற்றும் செல்ஃப்ரிட்ஜ்கள், அதே போல் வியன்னாவில் உள்ள ஜூலியஸ் மெய்ன் ஆம் கிராபென் ஸ்டோர் ஆகியவற்றிலும் காணலாம்.
ஒட்டக பால் சாக்லேட்டின் புகழ் கணிசமாக உயர்ந்துள்ளது, இப்போது கிழக்கு ஆசியாவில் 35% வாடிக்கையாளர்கள் இருக்கும் நிலையில், அல் நஸ்மா கூறினார்.
புகைப்படம்: spinneys-dubai.com
முன்பு, ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் சேர்ந்து, தண்ணீரை விட பால் தாகத்தைத் தணிக்கிறதா என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், மேலும் அவர்கள் அமெரிக்காவில் பாலில் இருந்து டி-ஷர்ட்களை எப்படி உருவாக்குகிறார்கள் என்று யோசித்தோம்!