நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராகவும், அதே நேரத்தில் வெற்றிகரமான விளையாட்டு வீரராகவும் இருக்கலாம்

"நான் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருக்க முடியாது: நான் டிரையத்லான் செய்கிறேன்!", "நான் நீந்துகிறேன்!", "நான் கோல்ஃப் விளையாடுகிறேன்!". சைவ உணவு பற்றிய கட்டுக்கதைகள் நீண்ட காலமாக நீக்கப்பட்டிருந்தாலும், சைவ உணவு அமெச்சூர் மற்றும் தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்களிடையே பிரபலமடைந்து வருகிறது என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், சைவ உணவு உண்பவர்களுடன் ஊட்டச்சத்து நெறிமுறைகளைப் பற்றி விவாதிக்க நான் அடிக்கடி கேட்கும் வாதங்கள் இவை.

முழுநேர அடிப்படையில் சகிப்புத்தன்மை விளையாட்டுகளில் பங்கேற்கும் பலர் சைவ உணவுக்கான நெறிமுறை வாதங்களுடன் உடன்படுகிறார்கள், ஆனால் இன்னும் ஒரு விளையாட்டு வீரருக்கு சைவ உணவைப் பின்பற்றுவது மற்றும் அதிக அளவிலான தடகள செயல்திறனைப் பராமரிப்பது கடினம் என்ற எண்ணத்தில் உள்ளனர். அதிர்ஷ்டவசமாக, சைவ விளையாட்டு வீரர்கள் அதிக அதிர்வெண்ணுடன் தலைப்புச் செய்திகளை உருவாக்குகிறார்கள் மற்றும் வெற்றிக்கான ரகசியத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் வாய்ப்பைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறார்கள்: சைவ உணவு முறை.

மேகன் டுஹாமெல் அப்படிப்பட்ட ஒரு விளையாட்டு வீராங்கனை. டுஹாமெல் 2008 ஆம் ஆண்டு முதல் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்து வருகிறார், மேலும் 28 வயதில் சோச்சியில் தனது கூட்டாளி எரிக் ராட்ஃபோர்டுடன் ஃபிகர் ஸ்கேட்டிங்கில் வெள்ளிப் பதக்கம் வென்றார். சமீபத்திய நேர்காணலில், தாவர அடிப்படையிலான உணவு எவ்வாறு தனது செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவியது என்பதை விளக்கினார்: "எனக்கு எப்போதுமே தாண்டுதல் மிகவும் பிடிக்கும்! மற்றும் பறக்க! மும்முறை தாவல்கள் எனது இரண்டாவது இயல்பு. நான் சைவ உணவு உண்பதற்குச் சென்றதால், எனது தாவல்கள் எளிதாகிவிட்டன, என் உடல் எல்லா பருவத்திலும் சிறந்த வடிவத்தில் இருப்பதை நான் இதற்குக் காரணம் கூறுகிறேன். ஒரு தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர் மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட முழுமையான ஊட்டச்சத்து நிபுணராக, டுஹாமலுக்கு அவர் எதைப் பற்றி பேசுகிறார் என்பது தெரியும். அவள் சோச்சியிலிருந்து திரும்பியவுடன், நான் அவளைச் சந்தித்து அவளுடைய வாழ்க்கை முறையைப் பற்றி பேசச் சொன்னேன், அவள் தாராளமாக ஒப்புக்கொண்டாள்.

மாண்ட்ரீல் பீடபூமியில் உள்ள சோஃபி சுக்ரீ என்ற புதிய சைவ உணவுப் பாட்டிஸ்ஸேரி/டீ கடையில் நாங்கள் சந்தித்தோம். அவர் ஒரு சிவப்பு கனடிய அணி ஜெர்சியை அணிந்திருந்தார் மற்றும் பனிக்கட்டியில் அவர் அணிந்திருக்கும் அதே ஒளிரும் புன்னகையுடன் இருந்தார். கேக் ஸ்டாண்டில் அவளது உற்சாகம் தொற்றியது: “கடவுளே! எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை! ” வெளிப்படையாக, ஒலிம்பிக் விளையாட்டு வீரர்கள் நம்மைப் போலவே கப்கேக்குகளை விரும்புகிறார்கள்.

"வாழ்க்கையிலிருந்து நான் அதைத்தான் விரும்புகிறேன்"

ஆனால் டுஹாமெல் கப்கேக்குகளை மட்டும் விரும்புவதில்லை. அறிவின் மீது மிகுந்த தாகம் கொண்ட தீவிர வாசகர். உடல்நலக் காரணங்களுக்காக சைவ உணவுப் பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் சிறந்த விற்பனையான டயட் புத்தகமான ஸ்கின்னி பிச்சை அவர் எடுத்தபோது அது தொடங்கியது. "நான் அட்டையில் உள்ள உரையைப் படித்தேன், அது மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது. அவர்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நகைச்சுவையான அணுகுமுறையைக் கொண்டுள்ளனர். இரவு ஒரே அமர்வில் படித்துவிட்டு மறுநாள் காலையில் பால் இல்லாமல் காபி குடிக்க முடிவு செய்தாள். சைவ உணவு உண்பவராக மாற முடிவு செய்தாள். "நான் வடிவமாக இருக்க அதை செய்யவில்லை. இது எனக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான சவாலாகத் தோன்றியது. நான் மைதானத்திற்குச் சென்று பயிற்சியாளர்களிடம் நான் சைவ உணவு உண்பதாகச் சொன்னேன், அவர்கள் இருவரும் எனக்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாடு இருப்பதாகச் சொன்னார்கள். என்னால் முடியாது என்று அவர்கள் எவ்வளவு அதிகமாகச் சொல்கிறார்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக எனக்கு அது வேண்டும். எனவே ஒரு சிறிய திட்டத்திற்கு பதிலாக, நான் முடிவு செய்தேன்: "என் வாழ்க்கையிலிருந்து நான் விரும்புவது இதுதான்!"

கடந்த ஆறு ஆண்டுகளாக, டுஹாமெல் விலங்கு புரதத்தின் ஒரு துண்டு கூட சாப்பிடவில்லை. அவள் தன் தசை தொனியை மட்டும் தக்கவைத்துக் கொள்ளவில்லை: அவளுடைய நடிப்பு ஒருபோதும் சிறப்பாக இருந்ததில்லை: “நான் சைவ உணவு உண்பதற்குச் சென்றபோது என் தசைகள் நன்றாக இருந்தன ... நான் குறைந்த புரதத்தை சாப்பிட ஆரம்பித்தேன், ஆனால் நான் உண்ணும் உணவு எனக்கு சிறந்த புரதத்தையும் சிறந்த இரும்புச்சத்தையும் தருகிறது. தாவரங்களில் உள்ள இரும்புச்சத்து உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு சிறந்தது."

சைவ விளையாட்டு வீரர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள்? 

முடிவுகளைத் தக்கவைக்க சைவ விளையாட்டு வீரர் சாப்பிட வேண்டிய சிறப்பு உணவுகளுக்கான ரெசிபிகளின் பட்டியலுடன் மீண்டும் ஒரு நேர்காணலுடன் வருவேன் என்று நம்புகிறேன். இருப்பினும், மேகனின் உணவு முறை எவ்வளவு எளிமையானது என்பது எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது. "பொதுவாக, நான் என் உடல் விரும்புவதை சாப்பிடுகிறேன்." மேகன் உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருப்பதில்லை மற்றும் உணவின் கலோரிகள் அல்லது எடையைக் கணக்கிடுவதில்லை. நன்றாக சாப்பிட விரும்புவோர் மற்றும் அதிக ஆற்றலைப் பெற விரும்பும் எவருக்கும் அவரது உணவு மிகவும் எளிமையானது:

“நான் காலையில் ஸ்மூத்திஸ் குடிப்பேன். இது பொதுவாக ஒரு பச்சை ஸ்மூத்தி, அதனால் நான் கீரை மற்றும் கேல் அல்லது சார்ட் அல்லது இந்த வாரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்திருக்கும் வாழைப்பழங்கள், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, பாதாம் அல்லது தேங்காய் பால் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பேன்.

நான் நாள் முழுவதும் தொடர்ந்து இயக்கத்தில் இருக்கிறேன். அதனால் வித்தியாசமான தின்பண்டங்களை என்னுடன் எடுத்துச் செல்கிறேன். என்னிடம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்கள், கிரானோலா பார்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புரோட்டீன் குக்கீகள் உள்ளன. நானே நிறைய சமைப்பேன்.

இரவு உணவிற்கு, நான் வழக்கமாக ஒரு பெரிய டிஷ் சாப்பிடுவேன்: காய்கறிகளுடன் குயினோவா. நானே சமைக்க விரும்புகிறேன். நூடுல் உணவுகள் மற்றும் ஸ்டிர் ஃப்ரைஸ் அல்லது ஸ்டவ்ஸ் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். குளிர்காலத்தில் நான் நிறைய குண்டு சாப்பிடுவேன். நான் சமைப்பதில் நிறைய நேரம் செலவிடுகிறேன், என்னால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்ய முயற்சிக்கிறேன். நிச்சயமாக, எனக்கு எப்போதும் நேரம் இல்லை, ஆனால் எனக்கு நேரம் இருந்தால், நான் அதை செய்கிறேன்.

ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் முடிந்தவரை ஒரு முழுமையான அணுகுமுறை கூடுதலாக, Duhamel தன்னை கட்டுப்படுத்தவில்லை. அவள் குக்கீகள் அல்லது கப்கேக்குகள் விரும்பினால், அவள் அவற்றை சாப்பிடுகிறாள். இனிப்பு வகைகளைப் போலவே, சைவ உணவு வகை உணவுகளும் டுஹாமலுக்கு சலிப்பாகத் தெரியவில்லை: “என்னிடம் ஒவ்வொரு சைவ சமையல் புத்தகமும் இருக்கிறது என்று நினைக்கிறேன். என்னிடம் எல்லா இடங்களிலும் புக்மார்க்குகள் மற்றும் குறிப்புகள் உள்ளன. நான் முயற்சி செய்ய விரும்பும் மற்றும் ஏற்கனவே முயற்சித்த அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும். நான் ஏற்கனவே முயற்சித்ததை விட இரண்டு மடங்கு முயற்சி செய்ய வேண்டும்! இரவு உணவிற்கு என்ன சாப்பிடுவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், மாலை 5 மணிக்கு நீங்கள் குறுஞ்செய்தி அனுப்பும் நபர் மேகன். 

ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றி என்ன? வெள்ளிப் பதக்கம் வென்றவர் வேகாவால் நிதியுதவி செய்யப்படுகிறார், ஆனால் இந்த புரதச் சத்துக்கள் அவரது உணவில் பிரதானமாக இல்லை. "நான் ஒரு நாளைக்கு ஒரு மிட்டாய் பட்டை மட்டுமே சாப்பிடுவேன். ஆனால் நான் அவற்றை எடுக்கும்போதும் எடுக்காதபோதும் வித்தியாசத்தை உணர்கிறேன். கடின பயிற்சிக்குப் பிறகு, மீண்டு வர ஏதாவது சாப்பிடவில்லை என்றால், அடுத்த நாள் என் உடல் அசையவில்லை என்று உணர்கிறேன்.

சைவ உணவு உண்பவராக இருங்கள்

ஆறு வருடங்கள் பின்னோக்கிச் செல்வோம். நேர்மையாக: சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவது எவ்வளவு கடினமாக இருந்தது? டுஹாமெல் தனது உடல்நிலையைப் பற்றி தீவிரமாகப் பேச முடிவு செய்தபோது, ​​"கடினமான விஷயம் என்னவென்றால், டயட் கோக் மற்றும் காபியை கைவிடுவது, சைவ உணவு உண்பதற்கு அல்ல" என்று அவர் கூறுகிறார். "நான் படிப்படியாக டயட் கோக் குடிப்பதை நிறுத்தினேன், ஆனால் நான் இன்னும் காபியை விரும்புகிறேன்."

ஒரு நபர் சைவ உணவு உண்பவராக மாறத் தேவையான அனைத்தும் எளிதில் கிடைக்கின்றன என்று அவள் நம்புகிறாள்: “என்னைப் பொறுத்தவரை இது ஒரு தியாகம் அல்ல. சைவ உணவு உண்பதில் எனக்கு மிகவும் கடினமான விஷயம் என்னவென்றால், ஆங்கில கப்கேக்குகளில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலை நான் சாப்பிடலாமா இல்லையா என்பதைப் பார்ப்பதுதான்! நாம் உடலுக்கு என்ன உணவளிக்கிறோம் என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள நேரம் தேவை என்று டுஹாமெல் நம்புகிறார். “நீங்கள் மெக்டொனால்டுக்குச் சென்று பர்கர் வாங்கலாம் அல்லது வீட்டில் ஸ்மூத்தி தயாரிக்கலாம். எனக்கு இது மிகவும் எளிமையானது. காலையில் மெக்டொனால்டுக்கு சென்று பர்கர் சாப்பிடுவதற்கும், காலையில் ஸ்மூத்தி செய்வதற்கும் அதே அளவு பாடுபட வேண்டும். மேலும் இது அதே அளவு நேரத்தை எடுக்கும். அதற்கும் அதே செலவாகும்."

சைவ உணவு உண்பதற்கு முயற்சித்ததாகவும், நோய்வாய்ப்பட்டதாகவும் கூறுபவர்களைப் பற்றி என்ன? "அவர்கள் தொடங்குவதற்கு முன்பு எவ்வளவு ஆராய்ச்சி செய்தார்கள், என்ன சாப்பிட்டார்கள் என்று நான் அவர்களிடம் கேட்கிறேன். சிப்ஸ் சைவ உணவு! எனக்கு ஒரு நண்பர் இருக்கிறார், அவர் பல முறை சைவ உணவு உண்பதற்கு முயன்றார், இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு அவள் என்னிடம் சொன்னாள்: "ஓ, நான் மிகவும் மோசமாக உணர்கிறேன்!" மற்றும் நீங்கள் என்ன சாப்பிட்டீர்கள்? "சரி, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் டோஸ்ட்." சரி, அது எல்லாவற்றையும் விளக்குகிறது! வேறு வழிகள் உள்ளன! ”

ஆராய்ச்சி மற்றும் மக்களுக்கு உதவுதல்

மேகன் டுஹாமெல் மக்களைத் தகவல்களைப் படிக்கச் சொல்கிறார், இது அவர் நிறையப் பரிசோதித்துள்ளது. தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்கள் எப்போதும் டன் ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைகளைப் பெறுகிறார்கள். அவளைப் பொறுத்தவரை, ஒரு முக்கியமான படி என்னவென்றால், அத்தகைய திட்டங்களை விமர்சிக்க அவள் கற்றுக்கொண்டாள்: “நான் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கு முன்பு, மற்றவர்கள் எனக்குக் கொடுத்த உணவைப் பின்பற்றினேன், நிறைய விஷயங்கள் இருந்தன. நான் ஒரு முறை மட்டுமே ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் சென்றேன், அவள் எனக்கு பிக்டெயில் சீஸ் சாப்பிட அறிவுறுத்தினாள். அந்த நேரத்தில் சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றி எனக்கு எதுவும் தெரியாது, ஆனால் பிக்டெயில் சீஸ் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் அதில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை என்பது எனக்குத் தெரியும். இது கனடியன் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஸ்போர்ட்ஸில் பணிபுரிந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர், மேலும் உயர் மட்ட விளையாட்டு வீரரான எனக்கு கிரானோலா பார்கள் மற்றும் பிக் டெயில் சீஸ் சாப்பிட அறிவுறுத்தினார். இது எனக்கு மிகவும் விசித்திரமாகத் தோன்றியது."

அது அவளுக்கு ஒரு திருப்புமுனையாக இருந்தது. சைவ உணவு உண்பதற்குப் பிறகு, அவர் ஊட்டச்சத்து படிக்கத் தொடங்கினார் மற்றும் இரண்டரை ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு சான்றளிக்கப்பட்ட முழுமையான உணவியல் நிபுணரானார். அவள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை நன்கு புரிந்து கொள்ள விரும்பினாள், மேலும் "120 வயதுக்குட்பட்ட மக்கள் வாழ்ந்த உலகின் மர்மமான இடங்களைப் பற்றி படிக்க விரும்பினார், புற்றுநோயைப் பற்றி கேள்விப்பட்டதே இல்லை, இதய நோய் பற்றி கேள்விப்பட்டதே இல்லை." இப்போது, ​​​​தனது ஸ்கேட்டிங் வாழ்க்கையை முடித்த பிறகு, அவர் மற்ற விளையாட்டு வீரர்களுக்கு உதவ விரும்புகிறார்.

அவள் ஒரு வலைப்பதிவை தொடங்க விரும்புகிறாள் “என் தொழில், என் உணவு, சைவ உணவு, எல்லாவற்றையும் பற்றி. இது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், இந்த கோடையில் நான் நேரத்தைக் கண்டுபிடிப்பேன். அவர் தனது வாழ்க்கை முறையைப் பற்றி பேசும் ஆர்வத்தைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு அற்புதமான வலைப்பதிவாக இருக்க வேண்டும்! காத்திருக்க முடியாது!

புதிய சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான மேகனின் குறிப்புகள்:

•     முயற்சி செய்து பாருங்கள். தப்பெண்ணத்திலிருந்து விடுபட முயற்சி செய்யுங்கள்.
•     மெதுவாக தொடங்குங்கள். நீங்கள் நீண்ட நேரம் ஏதாவது செய்ய விரும்பினால், படிப்படியாக செல்லுங்கள், தகவலைப் படிப்பதும் உதவும். 
•     பி12 சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
•     மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் விளையாடுங்கள், அவை உண்மையில் உதவக்கூடும். 
•     சிறிய உள்ளூர் சுகாதார உணவு ஆர்கானிக் உணவு கடைகளுக்குச் செல்லவும். நீங்கள் அறிந்திராத பல மாற்று தயாரிப்புகள் பெரும்பாலானவை உள்ளன. 
•    ஓ ஷீ க்ளோஸ் வலைப்பதிவைப் படியுங்கள். ஆசிரியர் டொராண்டோ பகுதியில் வசிக்கும் கனடா நாட்டவர். அவர் சமையல், புகைப்படங்கள் மற்றும் அவரது அனுபவங்களைப் பற்றி பேசுகிறார். மேகன் பரிந்துரைக்கிறார்!  
•     மேகன் ஒரு பொருளின் பொருட்களைப் படிக்கும்போது, ​​மூன்று பொருட்களுக்கு மேல் சொல்ல முடியாவிட்டால், அவள் அதை வாங்குவதில்லை என்பது அவளுடைய விதி.  
•     ஏற்பாடு செய்யுங்கள்! அவள் பயணம் செய்யும் போது, ​​புதிய கிரானோலா, குக்கீகள் மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் பழங்கள் செய்ய நேரம் ஒதுக்குகிறார்.