மண்டலமற்ற பால்வீட் (லாக்டேரியஸ் அசோனைட்ஸ்) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

மண்டலமற்ற மில்க்வீட் (லாக்டேரியஸ் அசோனைட்டுகள்)

• பால் போன்ற பெசோன்
• அகாரிகஸ் அசோனைட்டுகள்

மண்டலமற்ற மில்லர் ஏராளமான மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட ருசுலா குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளார்.

வளரும் பகுதிகள்: யூரேசியா, பரந்த-இலைகள் கொண்ட காடுகளை விரும்புகிறது. எங்கள் நாட்டில், இது ஐரோப்பிய பகுதியிலும், தெற்கு பகுதிகளிலும் பிராந்தியங்களிலும் (கிராஸ்னோடர் பிரதேசம்) வளர்கிறது. இது பொதுவாக ஓக்ஸ் வளரும் காடுகளில் வாழ்கிறது, ஏனெனில் இது இந்த குறிப்பிட்ட மரத்துடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது.

பழம்தரும் உடல்கள் தனித்தனியாக உருவாகின்றன, மேலும் மண்டலமற்ற லாக்டிக் சிறிய குழுக்களாகவும் வளரும்.

பருவம்: ஜூலை - செப்டம்பர். மெலிந்த ஆண்டுகளில் காளான்கள் இல்லை.

பழம்தரும் உடல்கள் ஒரு தொப்பி மற்றும் ஒரு தண்டு மூலம் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

தலை தட்டையானது, நடுவில் ஒரு டியூபர்கிளுடன், மனச்சோர்வடைந்துள்ளது. விளிம்புகள் சமமாக இருக்கும். மேற்பரப்பு உலர்ந்தது, சற்று வெல்வெட். தொப்பியின் நிறம் மணல், வெளிர் பழுப்பு, பழுப்பு, அடர் பழுப்பு. பரிமாணங்கள் - விட்டம் 9-11 சென்டிமீட்டர் வரை. தொப்பி மிகவும் அடர்த்தியானது.

மண்டலமில்லாத பால் - அகாரிக், தட்டுகள் குறுகலாக இருக்கும் போது, ​​தண்டுக்கு கீழே ஓடும்.

கால் அடர்த்தியானது, சிலிண்டரின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, நிறம் ஒரு தொப்பியுடன் மோனோபோனிக் அல்லது இலகுவான நிழலாக இருக்கலாம். உயரம் - 7-9 சென்டிமீட்டர் வரை. இளம் காளான்களில், தண்டு பெரும்பாலும் அடர்த்தியானது, மிகவும் முதிர்ந்த வயதில் அது வெற்று ஆகிறது.

பல்ப் அடர்த்தியான, வெள்ளை, புதிய சுவை, சேதமடைந்தால் இளஞ்சிவப்பு மாறும். முதிர்ந்த காளான்கள் சற்று காரமான மணம் கொண்டவை. பால் சாறு வெண்மையானது, காற்றில் வெளிப்படும் போது விரைவில் இளஞ்சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும்.

இப்படித்தான் நல்ல பிரவுன் நிறத்தில் மிருதுவான காளான் கிடைக்கும்.

மண்டலமற்ற பால் உண்ணக்கூடிய காளான்களுக்கு சொந்தமானது. இது உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வடிவில் உண்ணப்படுகிறது. நிபுணர்கள் இளம் காளான்களை மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அதன் சாம்பல் நிற தொப்பி மற்றும் வெட்டப்பட்ட கூழின் இளஞ்சிவப்பு சாறு ஆகியவற்றில் இந்த குடும்பத்தின் பிற பல இனங்களிலிருந்து இது வேறுபடுகிறது.