ஜூஸ்டெரால்

இவை அதிக உயிரியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்ட படிக கொழுப்பு போன்ற பொருட்கள். மனித உடலில் உள்ள பெரும்பாலான ஜூஸ்டெரோல்கள் சுயாதீனமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் 20% மட்டுமே நம் உடலால் உணவில் இருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Zoosterols கல்லீரல், நரம்பு திசு மற்றும் பிற திசுக்கள் மற்றும் உடல் திரவங்களில் காணப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் உடலின் செல்களின் அமைப்பு, அதன் பாதுகாப்பு மற்றும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. மிக முக்கியமான மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட ஜூஸ்டெரால் கொலஸ்ட்ரால் ஆகும். கூடுதலாக, கோப்ரோஸ்டெரால் நம் உடலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

ஜூஸ்டெரால் நிறைந்த உணவுகள்:

ஜூஸ்டெரோல்களின் பொதுவான பண்புகள்

தாவர ஸ்டெரோல்களைப் போன்ற ஜூஸ்டெரோல்கள் இயற்கையான சேர்மங்கள். இவை ஸ்டெராய்டுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட படிக பொருட்கள். ஜூஸ்டெரோல்கள் தண்ணீரில் கரைவதில்லை, ஆனால் மற்ற கரிம கரைப்பான்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுக்கு வினைபுரிகின்றன. அவை விலங்கு மற்றும் மனித உயிரணு சவ்வுகளின் மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன.

மூளையில் (2 முதல் 4% வரை), நரம்பு திசுக்களில் - 3%, கல்லீரல் செல்களில் - 0,5%, தசைகளில் - 0,25% அதிக அளவு ஜூஸ்டெரோல்கள் காணப்படுகின்றன. ஆஸ்மோடிக் அழுத்தத்தின் இயல்பாக்கம் காரணமாக, ஜூஸ்டெரோல்கள் தேவையான செல் டர்கரை வழங்குகின்றன. ஜூஸ்டெரோல்கள் தங்கள் வேலையை ஒருபோதும் செய்யாது - அவை அடிப்படையில் மற்ற பொருட்களுடன் (புரதங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்றவை) சேர்மங்களை உருவாக்குகின்றன. உடலில் உள்ள ஜூஸ்டெரோல்களின் உள்ளடக்கம் கொழுப்பு வகை, அத்துடன் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் இருப்பதால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது.

மருந்துத் துறையில், இந்த கலவைகள் நிறைந்த மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஜூஸ்டெரால்கள் பெறப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள். வைட்டமின் D, ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்கள் மற்றும் பிற மருந்துகளின் உற்பத்தியில் Zoosterols பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஜூஸ்டெரோல்களுக்கு தினசரி தேவை

ஜூஸ்டெரோல்கள், குறிப்பாக, அவற்றில் மிக முக்கியமான கொழுப்பு, 200 மி.கி / டி.எல் ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஜூஸ்டெரோல்களின் அதிகப்படியான அளவு அவற்றின் பற்றாக்குறை போலவே மோசமானது, எனவே உடலில் அவற்றின் அளவைக் கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

ஜூஸ்டெரோல்களின் தேவை அதிகரித்து வருகிறது:

• இரத்த நாளங்களின் பலவீனத்துடன்;
• வைட்டமின்கள் இல்லாதது, குறிப்பாக குழு டி;
• பாலியல் ஹார்மோன்களின் ஏற்றத்தாழ்வு;
• அட்ரீனல் ஹார்மோன்களின் பற்றாக்குறை;
• பித்தத்தின் போதுமான உற்பத்தி;
• அதிகரித்த ஆக்கிரமிப்பு அல்லது அக்கறையின்மை.

ஜூஸ்டெரோல்களின் தேவை குறைகிறது:

• மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்பட்ட பிறகு;
• இருதய நோய் அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன்;
• உடல் பருமனுடன்;
• கல்லீரல் நோய்களுடன்;
• பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்துடன்.

ஜூஸ்டெரோல்களின் ஒருங்கிணைப்பு

ஜூஸ்டெரோல்கள் விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களின் உடலின் வழித்தோன்றல்கள், எனவே அவை வெறுமனே உறிஞ்சப்படுகின்றன என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம். வெளியில் இருந்து வரும் அந்த பகுதியில்தான் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம்.

டிரான்ஸ் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவு இந்த பொருளை அதிகமாக ஏற்படுத்தும். “வெளிப்புற” ஜூஸ்டெரோல்கள் குடலில் ஓரளவு செயலாக்கப்பட்டு பின்னர் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

வைட்டமின் பி 6, அஸ்கார்பிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வேறு சில கூறுகள் ஜூஸ்டெரோல்களின் பரிமாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

உடலில் உள்ள ஜூஸ்டெரோல்களின் அளவை பாதிக்கும் காரணிகள்

சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் ஆரோக்கியம் ஆகியவை உடலில் உள்ள ஜூஸ்டெரோல்களின் உகந்த உள்ளடக்கத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன.

அதிகப்படியான ஜூஸ்டெரோல்கள் பின்வருவனவற்றால் ஏற்படலாம்:

• மோசமான உணவு (நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நிறைந்த அதிகப்படியான உணவுகள் ஒட்டுமொத்த ஜூஸ்டெரால் அளவை பாதிக்கும்);
• அதிக எடை;
• கெட்ட பழக்கங்கள் (புகைத்தல், அதிகப்படியான மது அருந்துதல்);
• செயலற்ற வாழ்க்கை முறை.

ஜூஸ்டெரோல்களின் பற்றாக்குறை வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுடன் தொடர்புடையது.

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான ஜூஸ்டெரால்

உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கும் நமக்கு ஜூஸ்டெரோல்கள் தேவை. ஜூஸ்டெரோல்களின் போதுமான அளவு உடல் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யவும், வளரவும், வாழ்க்கையை அனுபவிக்கவும் அனுமதிக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எண்டோர்பின்கள் மற்றும் செரோடோனின் உற்பத்தியில் ஜூஸ்டெரோல்கள் ஈடுபட்டுள்ளன.