இந்த இத்தாலிய உணவு உலகை வென்றது! எளிமையானது, சுவையானது மற்றும் மலிவானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சத்தானது மற்றும் உங்கள் உருவத்திற்கு நல்லது. இந்த பிரபலமான உணவைப் பற்றி உங்களுக்கு என்ன தெரியாது?
- பாஸ்தாவை முதலில் சமைக்க ஆரம்பித்தவர்கள் இத்தாலியர்கள் அல்ல. பாஸ்தா சீனாவில் கிமு 5000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே அறியப்பட்டது. ஆனால் இத்தாலியர்கள் பாஸ்தாவை உருவாக்கினர், இது உலகின் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும்.
- "பாஸ்தா" என்ற வார்த்தை இத்தாலிய வார்த்தையான பாஸ்தா, "மாவை" என்பதிலிருந்து வந்தது. ஆனால் "பாஸ்தா" என்ற வார்த்தையின் தோற்றம் பற்றிய கதை அவ்வளவு குறைவாக இல்லை. கிரேக்க வார்த்தையின் அர்த்தம் போதகர்கள் "உப்பு தெளிக்கப்படுகிறார்கள்" மற்றும் உங்களுக்கு தெரியும், மாக்கரோனி உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
- இன்று நாம் சாப்பிடும் பாஸ்தா, எப்போதும் அப்படி இல்லை. முதலில் இது மாவு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் வெயிலில் உலர்த்தப்பட்டது.
- உலகில், 600 க்கும் மேற்பட்ட பாஸ்தா வகைகள் உள்ளன, அவை கலவை மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன.
- மிகவும் பொதுவான பாஸ்தா வடிவம் ஸ்பாகெட்டி ஆகும். இத்தாலிய மொழியில் இந்த வார்த்தைக்கு "மெல்லிய நூல்கள்" என்று பொருள்.
- 18 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, பாஸ்தா சாதாரண மக்களின் மேஜைகளில் மட்டுமே இருந்தது மற்றும் அவரது கைகளை சாப்பிட்டது. பிரபுக்களிடையே, ஒரு முட்கரண்டி போன்ற கட்லரியின் கண்டுபிடிப்பால் மட்டுமே பாஸ்தா பிரபலமானது.
- வெவ்வேறு வண்ண பாஸ்தா, கீரை, தக்காளி, கேரட் அல்லது பூசணி போன்ற இயற்கை பொருட்களை வழங்குகிறது. பாஸ்தாவுக்கு சாம்பல் நிறத்தை கொடுப்பது எது? இந்த வகையான பாஸ்தா ஸ்க்விட் இருந்து திரவம் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
- இத்தாலியில் சராசரியாக வசிப்பவர் ஒரு வருடத்தில் சுமார் 26 பவுண்டுகள் பாஸ்தாவை உட்கொள்கிறார்.
- பண்டைய காலங்களிலிருந்து இத்தாலியில் பாஸ்தாவின் தரம் போப்பைக் கண்காணித்தது. 13 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து, இந்த கெளரவமான பணி ஆளும் பாதிரியாருக்கு ஒதுக்கப்பட்டது, இது இந்த உணவு தொடர்பான தரத் தரங்களையும் பல்வேறு விதிகளையும் அமைத்தது.
- முதல் பாஸ்தா வேகவைக்கப்படவில்லை, சுடப்பட்டது. இன்று, துரம் கோதுமையில் இருந்து பாஸ்தா அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கும் வழக்கம் உள்ளது - அல் டென்டே.