1. புகைபிடித்த பொருட்கள், சாப்பிட தயாராக இருக்கும் இறைச்சி மற்றும் மீன்
பல உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கின்றன மற்றும் கவர்ச்சிகரமான (!) இறைச்சி மற்றும் மீன் "சுவையான உணவுகளை" கொடுக்கின்றன, நீங்கள் நெறிமுறைகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டாலும், ஆனால் உணவு அம்சங்களை மட்டும் கருத்தில் கொள்ளாவிட்டாலும் கூட, அவை புத்திசாலித்தனமானவர்களுக்கு சாப்பிடத் தகுதியற்றவை. நீங்களோ அல்லது உங்கள் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த யாரோ, யாருக்காக நீங்கள் வாங்கி சமைக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளீர்களோ, அத்தகைய சந்தேகத்திற்குரிய பொருட்களை சாப்பிட்டால், சிறு உற்பத்தியாளர்களான பண்ணை பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
2. மீன் உட்பட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு
டின் கேன்கள் அலுமினியம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் பிரபலமற்ற இரசாயன கலவை BPA (Bisphenol-A) உள்ளது. தக்காளி சாஸ் அல்லது எண்ணெய்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், கடற்பாசி சாலட் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் போன்ற திரவம் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் விஷயத்தில் இந்த சிக்கல் குறிப்பாக கடுமையானது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அத்தகைய ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களில், அதாவது உங்கள் உணவில் ரசாயனங்கள் ஊடுருவுவதற்கான அதிக வாய்ப்பு உள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா என்பது அதிகரித்த பயன்பாட்டின் தயாரிப்பு என்று வேறு யாரோ இன்னும் நினைக்கிறார்கள் ...
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை அல்ல, புதிய அல்லது உறைந்த பொருட்களை வாங்குவது நல்லது. மோசமான நிலையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்கும் போது, எப்போதும் "பிபிஏ-ஃப்ரீ" (பிஸ்பெனால்-ஏ இல்லை) என்ற லேபிளைத் தேடுங்கள்.
3. எண்ணெய் மீன்
ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில், எண்ணெய் மீன் ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில். மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் பல உள்ளன. இருப்பினும், சமீபத்திய தசாப்தங்களில், பெரிய மீன்களில் (டுனா போன்றவை) ஈயம் மற்றும் அலுமினியத்தின் அளவுகள் அட்டவணையில் இல்லை என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். மேலும், கனரக உலோகங்கள் மீன் எண்ணெயில் துல்லியமாக குவிகின்றன, இது முன்பு குழந்தைகள் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு மருத்துவ பரிந்துரைகளின்படி வழங்கப்பட்டது. பெரிய மீன்கள் உணவுச் சங்கிலியின் உச்சியில் உள்ளன, அவை ஆல்காவை அடைகின்றன, அவை மாசுபாடு பிரச்சினைகளுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. சிறிய மீன்களை சாப்பிடுவதன் மூலம், பெரிய மீன்கள் கொழுப்பு திசுக்களில் அதிக அளவு கன உலோகங்களை (மற்றும் பிளாஸ்டிக் இழைகள்) குவிக்கின்றன. மீன் ஆரோக்கியமாக இல்லாததற்கு மற்றொரு காரணம்! மேலும், இது காட்டு மீன் (கடலில் பிடிபட்டது) மட்டுமல்ல, செயற்கை நிலையில் வளர்க்கப்படும் ஒரு பிரச்சனை. சால்மன் மற்றும் ட்ரவுட் இந்த அர்த்தத்தில் மிகவும் ஆபத்தானவை.
4. பெரிதும் பதப்படுத்தப்பட்ட, "தொழில்துறை" சைவ உணவுகள்
சைவ உணவு முறைக்கு மாறினாரா? நீங்கள் ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள் என்பதற்கு இது உத்தரவாதம் அல்ல. துரதிர்ஷ்டவசமாக, சூப்பர் மார்க்கெட் அலமாரிகளில் (முறையாக 100% சைவ உணவு உண்பவை உட்பட) சாப்பிடுவதற்குத் தயாராக உள்ள பல உணவுகள் மற்றும் வசதியான உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மேலும் இவை அனைத்து வகையான இனிப்புகள் மட்டுமல்ல, சோயா பொருட்களும் கூட.
5. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட "புதிய" சுவையூட்டிகள்
பல தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சைவ சுவையூட்டிகள் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஏனெனில். சல்பர் டை ஆக்சைடு (புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது), அத்துடன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவை பெரிய அளவில் இருக்கலாம். புதிய பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி போன்ற சுவையூட்டிகளை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அல்லது வெட்டு வடிவத்தில் ஆயத்தமாக வாங்கக்கூடாது: அத்தகைய "புதிய" தயாரிப்புகளை சேமிப்பதில் பெரும்பாலும் இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்ற இயற்கை மசாலாப் பொருட்களை வாங்கும் போது, உங்கள் விழிப்புணர்வையும் குறைக்கக் கூடாது; தொகுப்பில் உள்ள கலவையை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, வெண்ணிலா சாற்றில் சர்க்கரை மற்றும் எத்தனால் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது.
6. சாஸ்கள்
கெட்ச்அப், மயோனைஸ், சாலட் டிரஸ்ஸிங், கடுகு, அனைத்து வகையான இறைச்சிகள் மற்றும் காரமான தயாரிப்புகளில், உற்பத்தியாளர்கள் பொதுவாக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ரசாயனங்கள் புத்துணர்ச்சி மற்றும் நிறத்தை பாதுகாக்க, அதே போல் குறைந்த தரத்தில் காய்கறி (முறையாக - சைவ உணவு!) எண்ணெய் சேர்க்கிறார்கள். முடிந்தவரை வீட்டிலேயே சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை தயாரிப்பது சிறந்தது.
7. உலர்ந்த பழங்கள்
மிகவும் உலர்ந்ததாக இருக்கும் அந்த உலர்ந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மற்றும் மிகவும் "அழகான" "எதிரிக்கு விடுங்கள்": அவை பெரும்பாலும் சல்பர் டை ஆக்சைடுடன் தாராளமாக சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்களில் சிறந்தவை ஆப்பிள் சாறுடன் இனிமையாக, உலர்ந்த, சுருங்கிய மற்றும் ஒளிபுகா தோற்றத்தில் இருக்கும்.
8. மார்கரின் "ஒளி" வெண்ணெய்
பல பரவல்கள் - "சைவ உணவு" உட்பட - முழு வானவில் வைட்டமின்கள் அல்ல, ஆனால் சாயங்கள், இரசாயன சுவைகள், குழம்பாக்கிகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன. கூறுகளின் கூட்டுத்தொகையால், அத்தகைய தயாரிப்புகள் ஆரோக்கியமானவை அல்ல, இருப்பினும் அவை முறையாக விலங்கு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. கூடுதலாக, மார்கரின் மற்றும் ஒத்த பரவல்கள் - மற்றும் பெரும்பாலும் அநாகரீகமான பல கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்டவை - பெரும்பாலும் குறைந்த தரமான தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கின்றன. பெரும்பாலான மார்கரைன் செயற்கையாக அமுக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும்.
9. இனிப்புகள்
இப்போதெல்லாம் சர்க்கரையை கைவிடுவது நாகரீகமாகிவிட்டது. ஆனால் அதே நேரத்தில், சர்க்கரைக்கு பல மாற்றுகள் ஆரோக்கியமானவை என்று அழைக்க முடியாது. நீலக்கத்தாழை மற்றும் ஸ்டீவியா சாறு மற்றும் தேன் போன்ற "ஆரோக்கியமான" மற்றும் "உயரடுக்கு" இனிப்புகள், உண்மையில், பெரும்பாலும் அதிக இரசாயன பதப்படுத்தப்பட்டவை, மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் அல்ல. தீர்வு? சர்க்கரை மாற்றுகளின் நம்பகமான உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் சப்ளையர்களைத் தேர்வு செய்யவும், கரிம, இயற்கை, முதலியன லேபிள்களைத் தேடுங்கள். மாற்றாக, இனிப்புப் பழங்கள் அல்லது நம்பகமான தேனீ வளர்ப்பவரின் தேனை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தவும் - எடுத்துக்காட்டாக, மிருதுவாக்கிகளுக்கு.
10. கராஜீனன் (E407)
இது முற்றிலும் இயற்கையான முறையில், கடற்பாசியில் இருந்து பெறப்படும் ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகும். பின்னர் இது தேங்காய் மற்றும் பாதாம் பால் போன்ற குறைந்த கொழுப்பு பொருட்கள் கெட்டியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது இனிப்புகளிலும் காணப்படுகிறது. இந்த காரணிகளின் கூட்டுத்தொகை மூலம், அவள், நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமாக நிலைநிறுத்தப்படுகிறாள். இருப்பினும், சமீபத்தில் கேரஜீனனின் தீங்கு பற்றி தகவல் உள்ளது. இதுவரை, விஞ்ஞானிகளுக்கு இந்த பிரச்சினையில் விரிவான தகவல்கள் இல்லை, ஆனால் பூர்வாங்க சான்றுகள் கராஜீனன் நுகர்வு செரிமானம் மற்றும் பிற பிரச்சனைகளுடன் தொடர்புடையது என்று கூறுகின்றன. லேபிளைச் சரிபார்த்து, முடிந்தால் இந்த சப்ளிமெண்ட்டைத் தவிர்க்கவும்.