காய்கறிகளைப் பற்றிய 3 சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

1. காய்கறிகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் வயதானதைத் தடுக்கின்றன

நீண்ட காலமாக, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் முக்கிய நன்மைகள் வைட்டமின்கள் என்று நம்பப்பட்டது. உண்மையில், தினசரி அடிப்படையில் 5-6 பரிமாண காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் நமக்கு வழங்குகின்றன, உதாரணமாக, 200 மி.கி வைட்டமின் சி. இருப்பினும், வைட்டமின் சி ஒரு மல்டிவைட்டமின் மாத்திரையிலிருந்தும் பெறப்படலாம், ஆனால் அதில் ஃபிளாவனாய்டுகள் இல்லை. காய்கறிகளில், ஃபிளாவனாய்டுகள் ஏராளமாக உள்ளன, அவை இல்லாமல் நன்றாக வாழ முடியாது.

ஃபிளாவனாய்டுகள் என்பது பல்வேறு வகையான பண்புகள் மற்றும் செயல்பாடுகளைக் கொண்ட பொருட்களின் குழு; நாங்கள் ஒரு விஷயத்தில் ஆர்வமாக உள்ளோம்: அவற்றில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் பண்புகள் உள்ளன. மேலும், பல ஆய்வுகளின்படி, புற்றுநோயைத் தடுப்பது, இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியம், ஒவ்வாமைகளுக்கு எதிரான போராட்டம் மற்றும் சருமத்தின் இளமைத்தன்மை ஆகியவற்றில் அவை இன்றியமையாதவை.

கூடுதலாக, சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு காய்கறிகளில் கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் இந்த பொருட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டை வெற்றிகரமாக அடக்குகின்றன, அவை உடலின் வயதான மற்றும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு காரணம்.

இந்த "காய்கறி பொருட்கள்" அனைத்தும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு "மத்திய தரைக்கடல் உணவு" ஏன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதையும், புதிய இளம் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பச்சை சாலட்களில் குறைபாடுள்ள உணவு ஏன் புற்றுநோய் அபாயங்களை அதிகரிக்கிறது என்பதையும் விளக்குகிறது.

2. காய்கறிகள் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன

காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது - கரையக்கூடியது மற்றும் கரையாதது. முதல் பார்வையில், அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடு மிகக் குறைவு, ஆனால் உண்மையில், இந்த இரண்டு வெவ்வேறு இழைகளும் இரண்டு வெவ்வேறு முனைகளில் அடிக்கின்றன.

கரையக்கூடிய நார் பசியைச் சமாளிக்க உதவுகிறது, இரத்த சர்க்கரை விரும்பியபடி குதிப்பதைத் தடுக்கிறது, எடை கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பை “கண்காணிக்கிறது”.

வழக்கமான குடல் செயல்பாட்டிற்கும், மலக்குடல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக வைத்திருக்கவும் கரையாத நார் தேவைப்படுகிறது.

இந்த இரண்டு வகையான நார்ச்சத்துக்கான ஒரே ஆதாரம் காய்கறிகள் அல்ல: இவை இரண்டும் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்களில் காணப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில காய்கறிகள் மட்டுமே நார்ச்சத்து தேவையான அளவு சாப்பிட முடியும் மற்றும் சுமை கூடுதல் கலோரிகளை பெற முடியாது.

காய்கறிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் (மிகி / 100 கிராம்)

• குர்செடின் ஒரு நீரிழிவு, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுப்பதில் கெம்ப்ஃபெரோல் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• அப்பிஜெனின் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது பல ஆய்வுகளின்படி புற்றுநோய் தடுப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
• லுடோலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, ஆன்டிடூமர் மற்றும் இம்யூனோமோடூலேட்டரி விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

3. காய்கறிகளை எண்ணெய் “ஏமாற்று” பசியுடன் இணைக்கிறது

இயற்கையில் காய்கறிகள் இல்லை என்றால், அவற்றின் எடையைக் கண்காணிப்பவர்களால் அவை கண்டுபிடிக்கப்பட வேண்டும். அவை மூன்று மிகவும் வசதியான பண்புகளை இணைக்கின்றன: குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவு மற்றும் நல்ல ஃபைபர் உள்ளடக்கம். இதன் விளைவாக, காய்கறிகள் வயிற்றை நிரப்புகின்றன, இது ஒரு தவறான உணர்வை உருவாக்குகிறது. மேலும் அதை நீடிக்க, காய்கறிகளில் சில சொட்டு காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்ப்பது ஒரு விதியாக.