ஆலிவ் மரங்கள் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் குறைந்தது 5 ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகின்றன. இந்த பழம்பெரும் பழங்கள் ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவிலும் வளர்ந்தன. ஸ்பானிய குடியேற்றக்காரர்கள் 1500-1700 இல் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் வட அமெரிக்காவிற்கு ஆலிவ் பழங்களைக் கொண்டு வந்தனர். அனைத்து மத்தியதரைக் கடல் ஆலிவ்களில் 90% எண்ணெய் உற்பத்திக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் 10% மட்டுமே முழுவதுமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் ஆலிவ் மற்றும் அவற்றின் எண்ணெய் ஏன் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன என்பதற்கான சில காரணங்களைப் பார்ப்போம். ஆலிவ்களில் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளன, இது தோல் மீளுருவாக்கம் தூண்டுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, புற ஊதா கதிர்வீச்சு, முன்கூட்டிய முதுமை மற்றும் தோல் புற்றுநோய்க்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயில் ஓலியோகாந்தல் எனப்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு கலவை உள்ளது. கீல்வாதம் போன்ற நாள்பட்ட அழற்சி நிலைகளுக்கு உதவுகிறது. தினசரி உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆலிவ் சாறு செல்லுலார் மட்டத்தில் ஹிஸ்டமைன் ஏற்பியைத் தடுக்கிறது. ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் போது, ஹிஸ்டமின்களின் எண்ணிக்கை பல முறை உயர்கிறது, மேலும் இந்த செயல்முறையை உடல் கட்டுப்படுத்த முடிந்தால், அழற்சி எதிர்வினை கட்டுப்பாட்டை மீறாது. ஆலிவ் இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வீக்கத்தின் விளைவுகளை குறைக்கிறது. கருப்பு ஆலிவ்கள் இரும்பின் அற்புதமான மூலமாகும், இது இரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் மற்றும் ஆக்ஸிஜனின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது உயிரணுக்களில் ஆற்றல் உற்பத்திக்கு அவசியம். இரும்பு என்பது கேடலேஸ், பெராக்ஸிடேஸ் மற்றும் சைட்டோக்ரோம் உள்ளிட்ட பல நொதிகளின் ஒரு அங்கமாகும். ஆலிவ் எண்ணெய் பித்தம் மற்றும் கணைய ஹார்மோன்களின் சுரப்பை செயல்படுத்துகிறது, பித்தப்பைக் கற்கள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, எண்ணெயின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களில் நன்மை பயக்கும். ஆலிவ்களில் உள்ள நார்ச்சத்து, குடலில் வசிக்கும் இரசாயனங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
2022-11-11