அலுமினியம் நிறைந்த உணவுகள்

அலுமினியம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கான மிக முக்கியமான இம்யூனோடாக்ஸிக் மைக்ரோலெமென்ட் ஆகும், இது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட 100 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் தனிமைப்படுத்த முடிந்தது.

கனிமத்தின் உயர் வேதியியல் செயல்பாடு பல்வேறு பொருட்களுடன் இணைக்கும் திறனை தீர்மானிக்கிறது.

வயது வந்தவர்களில், அலுமினியத்தின் உள்ளடக்கம் 50 மில்லிகிராம் ஆகும்.

உள் உறுப்புகளில் தனிமத்தின் செறிவு, ஒரு கிராமுக்கு மைக்ரோகிராம்கள்:

• நிணநீர் முனைகள் - 32,5;
• நுரையீரல் -18,2;
• கல்லீரல் - 2,6;
• துணிகள் - 0,6;
• தசைகள் - 0,5;
• மூளை, விரைகள், கருப்பைகள் - 0,4 படி.

அலுமினிய கலவைகளுடன் தூசி உள்ளிழுக்கும் போது, ​​நுரையீரலில் உள்ள தனிமத்தின் உள்ளடக்கம் ஒரு கிராமுக்கு 60 மைக்ரோகிராம்களை எட்டும். வயதுக்கு ஏற்ப, மூளை மற்றும் சுவாச உறுப்புகளில் அதன் அளவு அதிகரிக்கிறது.

அலுமினியம் எபிட்டிலியம் உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, இணைப்பு, எலும்பு திசுக்களின் கட்டுமானம், உணவு சுரப்பிகள், என்சைம்களின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது.

ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி விதிமுறை 30 - 50 மைக்ரோகிராம் வரம்பில் மாறுபடும். தினசரி உணவில் 100 மைக்ரோகிராம் அலுமினியம் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. எனவே, இந்த சுவடு உறுப்புக்கான உடலின் தேவை உணவு மூலம் முழுமையாக திருப்தி அடைகிறது.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், அலுமினியம் நிறைந்த உணவுகளில் இருந்து, கலவையின் 4% மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகிறது: சுவாச பாதை அல்லது செரிமான பாதை வழியாக. பல ஆண்டுகளாக திரட்டப்பட்ட பொருள் சிறுநீர், மலம், பின்னர் வெளியேற்றப்பட்ட காற்றில் வெளியேற்றப்படுகிறது.

பயனுள்ள பண்புகள்

கால அட்டவணையின் இந்த உறுப்பு மனித உடலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் சேர்மங்களின் வகையைச் சேர்ந்தது.

அலுமினிய அம்சங்கள்:

1. ஒழுங்குபடுத்துகிறது, செல் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் ஆரோக்கியத்தையும் இளமையையும் நீடிக்கிறது.
2. குருத்தெலும்பு, தசைநார்கள், எலும்புக்கூடு, தசை, எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, தோலின் எபிடெலலைசேஷன் ஊக்குவிக்கிறது.
3. செரிமானத்திற்கான நொதிகளின் செயல்பாடு மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் செரிமான திறனை அதிகரிக்கிறது.
4. பாஸ்பேட், புரத வளாகங்கள் பற்றிய உடலின் உணர்வை உருவாக்கி மேம்படுத்துவது அவசியம்.
5. தைராய்டு சுரப்பியை செயல்படுத்துகிறது.
6. எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, அலுமினியம் உயிர் மூலக்கூறுகளில் உள்ளது, இது நைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜனின் அணுக்களுடன் வலுவான பிணைப்பை உருவாக்குகிறது. எலும்பு முறிவு உள்ளவர்களுக்கும், கடுமையான, நாள்பட்ட ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை புண், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் சுவடு உறுப்பு குறிக்கப்படுகிறது.

அலுமினியம் பற்றாக்குறை

உடலில் ஒரு நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடு மிகவும் அரிதான நிகழ்வாகும், அதன் வளர்ச்சியின் சாத்தியக்கூறு பூஜ்ஜியமாக குறைக்கப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு ஆண்டும், மனித உணவில் அலுமினியத்தின் அளவு வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.

கலவை உணவு, நீர், உணவு சேர்க்கைகள் (சல்பேட்டுகள்), மருந்துகள் மற்றும் சில நேரங்களில் காற்றுடன் வருகிறது. மருத்துவ நடைமுறையில், வரலாறு முழுவதும், மனித உடலில் உள்ள பொருள் குறைபாட்டின் பல தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வழக்குகள் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. எனவே, XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் உண்மையான பிரச்சனை, அதன் பற்றாக்குறையின் வளர்ச்சியைக் காட்டிலும் ஒரு உறுப்புடன் தினசரி மெனுவின் மிகைப்படுத்தல் ஆகும்.

இதுபோன்ற போதிலும், உடலில் அலுமினியம் குறைபாட்டின் விளைவுகளை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

1. பொது பலவீனம், கைகால்களில் வலிமை இழப்பு.
2. குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரின் வளர்ச்சி, வளர்ச்சியை மெதுவாக்குகிறது.
3. இயக்கங்களின் ஒருங்கிணைப்பு மீறல்.
4. செல்கள், திசுக்களின் அழிவு மற்றும் அவற்றின் செயல்பாடு இழப்பு.

ஒரு நபர் தினசரி அலுமினியத்தை (30-50 மைக்ரோகிராம்) வழக்கமாகப் பெறவில்லை என்றால் இந்த விலகல்கள் ஏற்படுகின்றன. ஏழை உணவு மற்றும் கலவையின் குறைவான உட்கொள்ளல், பற்றாக்குறையின் அறிகுறிகளும் விளைவுகளும் மிகவும் தீவிரமாக தோன்றும்.

அதிகப்படியான வழங்கல்

அதிகப்படியான சுவடு உறுப்பு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது.

அதிகரித்த அலுமினிய உள்ளடக்கம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, ஏனெனில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது, மேலும் சில நேரங்களில் உடலில் மாற்ற முடியாத மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன, இது ஆயுட்காலம் வியத்தகு முறையில் குறைக்கிறது.

அனுமதிக்கப்பட்ட நுண்ணூட்டச்சத்து விதிமுறையை மீறுவதற்கான காரணங்கள்

1. பல்வேறு அலுமினிய கலவைகளுடன் காற்று நிறைவுற்ற ஒரு தொழிற்சாலையில் வேலை செய்யுங்கள், இது கடுமையான நீராவி விஷத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. அலுமினோசிஸ் என்பது உலோகவியலில் பணிபுரியும் நபர்களின் ஒரு தொழில் நோயாகும்.
2. காற்று மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் உள்ள பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட இடங்களில் வாழ்வது.
3. சமையலுக்கு அலுமினியப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் அவற்றிலிருந்து ஊட்டச்சத்து.
4. அதிக சுவடு உறுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வது. இந்த மருந்துகளில் பின்வருவன அடங்கும்: ஆன்டாசிட்கள் (பாஸ்பலுகெல், மாலாக்ஸ்), தடுப்பூசிகள் (ஹெபடைடிஸ் ஏ, பி, பாப்பிலோமா வைரஸ், ஹீமோபிலிக், நிமோகோகல் தொற்றுக்கு எதிராக), சில நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள். இத்தகைய மருந்துகளின் நீண்டகால பயன்பாட்டுடன், அலுமினிய உப்புகள் உடலில் குவிந்து, அதிகப்படியான அளவை ஏற்படுத்துகின்றன. சிகிச்சையின் போது இந்த நிகழ்வைத் தடுக்க, ஒரே நேரத்தில் கொலரெடிக், டையூரிடிக்ஸ் மற்றும் மெக்னீசியம், சில்வர் அயனிகளுடன் மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், இது உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை நீக்குகிறது, தடுக்கிறது.
5. அலுமினியம் (ஆண்டிபெர்ஸ்பிரண்ட் டியோடரண்டுகள், உதட்டுச்சாயம், மஸ்காரா, கிரீம்கள், ஈரமான துடைப்பான்கள்) உள்ளிட்ட அலங்கார, தடுப்பு அழகுசாதனப் பொருட்களின் பயன்பாடு.
6. கடுமையான, நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பு. நோய் திரட்சிக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து அலுமினிய உப்புகளை அகற்றுவதை தடுக்கிறது.
7. இந்த சுவடு உறுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் உணவின் மிகைப்படுத்தல். நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட எந்த உணவுப் பொருட்களும், படலத்தில் நிரம்பிய, இரும்பு கேன்கள் நிறைய அலுமினியத்தை குவிக்கும். அத்தகைய பொருட்கள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, இன்று பின்வரும் உணவு சேர்க்கைகள் மாநிலத் தரங்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் உற்பத்தியில் பயன்படுத்த அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன: E520, E521, E522 / E523. இவை அலுமினிய சல்பேட்டுகள் அல்லது உப்புகள். உணவு அல்லது மருந்துகளுடன் வரும் சேர்மங்களை விட அவை குறைவாகவே உறிஞ்சப்படுகின்றன என்ற போதிலும், அத்தகைய பொருட்கள் மெதுவாக நம் உடலை விஷமாக்குகின்றன. அவர்களின் மிகப்பெரிய எண்ணிக்கை இனிப்புகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் குவிந்துள்ளது.
8. குடிநீருடன் அலுமினியம் அயனிகள் உடலில் நுழைவது, இது இன்னும் நீர் சுத்திகரிப்பு நிலையத்தில் செயலாக்கப்படுகிறது. ஏராளமான அமில மழைக்கு உட்பட்ட பகுதிகளில், ஏரி மற்றும் நதி நீர்நிலைகள் விதிமுறைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் AL செறிவுகளை விட அதிகமாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது மொல்லஸ்க்குகள், நீர்வீழ்ச்சிகள் மற்றும் மீன்களின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

இதனால், உடலில் அலுமினியத்தின் அதிகப்படியான விநியோகத்திலிருந்து யாரும் பாதுகாப்பாக இல்லை.

அதிகப்படியான சுவடு உறுப்புகளின் சிறப்பியல்பு அறிகுறிகள்:

• ஹீமோகுளோபின் குறைந்தது;
• இரத்த சிவப்பணுக்களின் எண்ணிக்கையில் குறைவு;
• இருமல்;
• பசியிழப்பு;
• பதட்டம்;
• மலச்சிக்கல்;
• மனநல கோளாறுகள்;
• செரிமானப் பாதை, சிறுநீரகங்களில் பிரச்சினைகள்;
• பலவீனமான பேச்சு, விண்வெளியில் நோக்குநிலை;
• மனதில் மேகம்;
• நினைவாற்றல் குறைபாடுகள்;
• வலிப்பு.

சுவடு கூறுகளின் நச்சு விளைவுகளின் விளைவுகள்:

1. ஆஸ்டியோமலாசியாவின் வளர்ச்சி, எலும்பு திசுக்களை மென்மையாக்குவதோடு தொடர்புடைய ஒரு நோயாகும், இது தசைக்கூட்டு அமைப்பை சீர்குலைக்கிறது, எலும்பு முறிவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, காயங்கள் அதிகரிக்கும்.
2. மூளை பாதிப்பு (என்செபலோபதி). இதன் விளைவாக, அல்சைமர் நோய் உருவாகிறது. இந்த நிலை அதிகரித்த பதட்டம், சுற்றியுள்ள எல்லாவற்றிற்கும் அக்கறையின்மை, நினைவாற்றல் குறைபாடு, கூர்மையான காரணமற்ற மன அழுத்தத்திற்கான போக்கு, மனச்சோர்வு ஆகியவற்றில் வெளிப்படுகிறது. வயதான காலத்தில், முற்போக்கான டிமென்ஷியா ஏற்படுகிறது.
3. இரைப்பை பாதை, குடல், சிறுநீரகங்களின் செயலிழப்பு.
4. தலை நடுக்கம், கைகால்களில் பிடிப்புகள், கீல்வாதம், இரத்த சோகை, ரிக்கெட்ஸ் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சி.
5. உடலில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தடுக்கிறது.
6. மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் சீர்குலைவு.
7. உமிழ்நீர் நொதிகளின் போதுமான உற்பத்தி இல்லை.
8. ஒரு நபரின் வாழ்க்கையை குறைக்கிறது.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், அலுமினியம் இம்யூனோடாக்ஸிக் கனிமங்களின் வகையைச் சேர்ந்தது, எனவே, ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, உடலில் தினசரி உள்வரும் கலவையின் அளவை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும்.

அலுமினியத்தின் இயற்கை ஆதாரங்கள்

சுவடு உறுப்பு முக்கியமாக தாவர உணவுகள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களில் காணப்படுகிறது, பிந்தையது அலுமினிய பாத்திரங்களில் சுடப்படுவதால். கூடுதலாக, சாயங்கள், E520-523 அடையாளத்தின் கீழ் உணவு சேர்க்கைகள், ஈஸ்ட், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஆகியவை இந்த கலவையை இந்த நபருக்கு தொடர்ந்து வழங்குகின்றன. ஒவ்வொரு ஆண்டும், முடிக்கப்பட்ட "ஸ்டோர்" தயாரிப்புகளில் உலோக உள்ளடக்கம் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.

காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரிகளை விட இறைச்சி, மீன், பால் பொருட்கள், முட்டைகள் 50-100 மடங்கு ஏழை.

அலுமினியம் நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும் போது, ​​மைக்ரோலெமென்ட் அஸ்கார்பிக் அமிலம், பைரிடாக்சின், இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், வைட்டமின் சி மற்றும் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்களை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, இந்த சேர்மங்களை இணைக்கவோ அல்லது தாதுக்களின் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவோ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உடலில் குறைவதற்கான வழிகள்

அலுமினிய பாத்திரங்கள் (தட்டுகள், பானைகள், பான்கள், பேக்கிங் உணவுகள்) மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களின் பயன்பாடு ஆகியவற்றை முழுமையாக நிராகரித்தல். கொள்கலனின் சுவர்களுடன் தொடர்பு கொண்ட சூடான உணவு அது தயாரிக்கப்படும் உலோகத்தின் உப்புகளுடன் நிறைவுற்றது. இந்த உறுப்பு ஒரு பெரிய அளவு கொண்ட உணவுகள் உணவில் இருந்து விலக்கு. வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி அலுமினிய உப்புகளிலிருந்து தண்ணீரை சுத்தப்படுத்துதல்.

இந்த சுவடு உறுப்பு உட்பட அழகுசாதனப் பொருட்களை அகற்றுவது. வாங்குவதற்கு முன் தயாரிப்பு கலவையைப் படியுங்கள்!

அலுமினியத்தின் செயல்பாட்டை நடுநிலையாக்கும் மெக்னீசியம், வெள்ளி அயனிகள் கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் உணவின் செறிவு.

கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அலுமினியம் ஹைட்ராக்சைடு (இரைப்பை சாறு அமிலத்தன்மையை அடக்குதல், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஹெமோர்ஹாய்டல் எதிர்ப்பு) உடனான மருந்துகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

எனவே, அலுமினியம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கான மிக முக்கியமான சுவடு உறுப்பு ஆகும், இது மூளை, கல்லீரல், எலும்பு, எபிடெலியல் திசுக்கள், நுரையீரல்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் மிதமான நுகர்வு (ஒரு நாளைக்கு 50 மைக்ரோகிராம்கள்) செரிமானம், தோல் நிலை, பாராதைராய்டு சுரப்பிகள் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. புரத வளாகங்களை உருவாக்குதல் மற்றும் எலும்புகளை உருவாக்குதல்.