அனைவருக்கும் இது பற்றி தெரியாது, ஆனால் காளான்கள் கோடை அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல, ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் எடுக்கப்படலாம். இயற்கையாகவே, ஒவ்வொரு பருவத்திற்கும் பல வகைகள் உள்ளன. உண்மையில், பருவகாலம் என்பது காளான்களை வகைப்படுத்துவதற்கான மற்றொரு அடிப்படையாகும்.
இலையுதிர்காலத்தில், மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விரும்பப்படும் காளான்கள் வளரும். இந்த பருவத்தில் - ஆகஸ்ட் இரண்டாம் பாதியில் இருந்து அக்டோபர் இறுதி வரை - காட்டு காளான்களின் சேகரிப்பில் உச்சம் உள்ளது. சில பிராந்தியங்களில், நீங்கள் நவம்பர் நடுப்பகுதி வரை காளான் எடுக்கலாம்.
இந்த "தங்க" மாதங்களில், வளர்ந்து வருகின்றன: இலையுதிர் காளான்கள் மற்றும் செதில்கள் (தங்கம், ஃப்ளீசி), பொலட்டஸ் மற்றும் பிர்ச் பொலட்டஸ், பல்வேறு வரிசைகள் (நெரிசலான, பாப்லர், ஊதா, மஞ்சள்-சிவப்பு, சாம்பல் மற்றும் கிரீன்ஃபிஞ்ச்) மற்றும் பால் காளான்கள் (பாப்லர், மஞ்சள் , வெள்ளை, ஓக் மற்றும் காகிதத்தோல்); boletus காளான்கள், எண்ணெய் மற்றும் ஆடு, ஃப்ளைவீல்கள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி, போலிஷ் மற்றும் கஷ்கொட்டை காளான்கள், volnushki (வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு) மற்றும் காட்டு காளான்கள், cystoderms மற்றும் hygrophores (பழுப்பு, ஆலிவ்-வெள்ளை, புள்ளிகள், சாம்பல், ஆரம்ப மற்றும் தாமதமாக).
நிச்சயமாக, ஊட்டச்சத்து பயனற்ற காளான்கள் இல்லாமல் தாராளமான கோடை முழுமையடையாது. எடுத்துக்காட்டாக, சாப்பிட முடியாதது: நீல-வெள்ளை எண்டோலோம்கள், லோப்கள் (சுருள், குழி, மீள், குழாய், ஊடுருவல் போன்ற, நீண்ட கால்கள்); தவறான ரெயின்கோட்டுகள் மற்றும் செதில்கள் (செதில், உமிழும், அல்டர், டியூபர்குலேட், அழிவு). மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த காளான்கள் காடுகளிலும் காணப்படுகின்றன: டோட்ஸ்டூல்ஸ், மலை கோப்வெப்ஸ், நொறுக்கப்பட்ட என்டோலோம்கள், தவறான மதிப்பு, புலி வரிசைகள் மற்றும் லெபியோட்ஸ் (வீங்கிய மற்றும் விஷம்).