பாகு / சிரின் தக்காளி

தக்காளியின் தாயகம்

கிராமத்தின் பெயரின் தோற்றத்தின் பல பதிப்புகள் உள்ளன. சிரியா … சில இனவியலாளர்கள் அதே பெயரைக் கொண்ட பிரபலமான மசாலாவுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள்; மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அவர்கள் அதை இங்கே வளர்க்கத் தொடங்கினர். மற்றவர்கள் இதை அரபு வார்த்தையான ஜிராத் என்று குறிப்பிடுகிறார்கள், அதாவது விவசாயம். இரண்டாவது விருப்பம் மிகவும் யதார்த்தமானதாக தோன்றுகிறது, ஏனெனில் உள்ளூர் மண் உண்மையில் வளமானதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அஜர்பைஜானில் கூட சில இடங்கள் உள்ளன, அவை தரையில் பற்றாக்குறை இல்லை, மேலும் அப்செரோனின் பிற பகுதிகளுடன் ஒப்பிடுகையில் காற்று புத்துணர்ச்சியுடன் உள்ளது.

இதற்கு காரணம் ஜிராவின் இடம்: கிராமம் காஸ்பியன் கடற்கரையிலிருந்து உப்பு ஏரிகளால் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்கள்தான் தரையில் கூடுதல் ஈரப்பதத்தை "ஈர்க்கிறார்கள்" மற்றும் காற்றை சுத்திகரிக்கிறார்கள். அதாவது, இயற்கையானது காலநிலையை கவனித்து, மக்கள் அதைப் பயன்படுத்திக் கொண்டனர். இப்போது இங்கு காய்கறிகளை வளர்ப்பது முக்கிய மற்றும் நடைமுறையில் ஒரே வருமான ஆதாரமாகும். மேலும் அனைத்து காய்கறிகளிலும் தக்காளி மிகவும் முக்கியமானது.

நிபுணத்துவம்

ஒரு உண்மையான பாகு தக்காளி அதிகப்படியான தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படவில்லை. எனவே, அது ஒருபோதும் கன்றின் தலையோ அல்லது பீர் குவளையோ கூட வருவதில்லை. இது எப்போதும் மிகச் சிறியது, ஒரே மாதிரியான பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மெல்லிய ஆனால் உறுதியான தோலைக் கொண்டுள்ளது. சிறிது காய்ந்த பிறகு, அது சுருங்குகிறது, ஆனால் அட்டையின் ஒருமைப்பாட்டை இழக்காது.

கூடுதலாக, பாகு தக்காளி “உண்மையானது”, அதாவது ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட அப்செரான் சூரியனின் கீழ் வளர்க்கப்படுகிறது, மே முதல் அக்டோபர் வரை மட்டுமே. மீதமுள்ள நேரம் அவை கிரீன்ஹவுஸில், குவார்ட்ஸ் விளக்குகளின் கீழ் வளர்க்கப்படுகின்றன. இதுபோன்ற பருவகால “பாகுவியன்களின்” சுவை டச்சு தக்காளியின் சுவையிலிருந்து அதிகம் வேறுபடுவதில்லை, இது உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் குளிர்கால சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளை நம்பத்தகுந்த வகையில் நிரப்புகிறது. எல்லோரும், ஆனால் அஜர்பைஜான் அல்ல.

எங்கே, எவ்வளவு

பாகுவில் தக்காளி வாங்க சிறந்த இடம் தேஸ் பஜார் ஆகும், இது ஸ்டுண்டில் பல மாடி ஷாப்பிங் சென்டராகும். சேமத் வர்கன். தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ், மாதுளை, புகைபிடித்த ஸ்டர்ஜன் மற்றும் கருப்பு கேவியர் ஆகியவற்றை வாங்கலாம். அனைத்து பொருட்களும் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவை மற்றும் நியாயமான விலையில் உள்ளன.

எனவே, தேஸ் பஜாரில் உள்ள சிறந்த பாகு தக்காளி ஒரு கிலோவுக்கு 2 மானட் செலவாகும் (மனாட் சுமார் 35 ரூபிள்). ஒப்புக்கொள், இந்த காய்கறி மகிழ்ச்சியின் ஒரு கிலோவுக்கு 70 ரூபிள், ஒரு சாலட்டின் நம்பமுடியாத சுவையை மட்டும் உருவாக்கும் திறன் அதிகம் இல்லை.

இந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தி, மற்ற Teze Bazar தயாரிப்புகளுக்கான விலைகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குத் தெரிவிப்போம். வெள்ளரிகள் - 1 மணட். ஸ்டர்ஜன் - ஒரு கிலோகிராமுக்கு 30 மேன்கள் (வெப்பம் காரணமாக, மீன் கவுண்டர்கள் காலியாக உள்ளன, அனைத்தும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளன). ஸ்டர்ஜன் கேவியர் - 70 கிராமுக்கு 100 மனாட்கள் (விற்பனையாளர்கள் தாங்களாகவே வருகிறார்கள், அலமாரிகளில் கேவியர் இல்லை). தைம் - ஒரு கண்ணாடிக்கு 60 அஜர்பைஜான் கோபெக்குகள். பச்சை துளசி, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், புதினா, வோக்கோசு - பொதுவாக, அனைத்து கீரைகளும் - ஒரு பெரிய கொத்தாக சேகரிக்கப்பட்டு, அதற்கு 20 உள்ளூர் சென்ட் கொடுக்கலாம்.

சேர்க்கலாம்: ப்ரிமோர்ஸ்கி பவுல்வர்டில் உள்ள ஒரு உணவகத்தில் சராசரி பில் 50 உள்ளூர் பாட்டில் 1 பாட்டில் உட்பட இருவருக்கு 3 மேட்கள். மற்றும் தெருவில் ஆட்டுக்குட்டி ஷவர்மா XNUMX மணட்களுக்கு செலவாகும். ஷவர்மா இறைச்சியின் இரட்டைப் பகுதியுடன் இருப்பார், ஏனென்றால் இறைச்சியும், தக்காளியும் நிச்சயமாக இங்கு சேமிக்கப்படாது.