பொருளடக்கம்
இன்று பெரும்பாலான மக்களுக்கு படுக்கை ஒரு பொதுவான தயாரிப்பு ஆகும். இந்த காய்கறி பொதுவாக போர்ஷ்ட், வினிகிரெட் மற்றும் ஹெர்ரிங் போன்ற பொதுவான உணவுகளை ஃபர் கோட்டின் கீழ் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. பீட்ஸின் நன்மைகள் குறித்த கேள்வியுடன் நீங்கள் ஒரு மருத்துவரிடம் சென்றால், பீட் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுக்கான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல என்று அவர் நம்பிக்கையுடன் கூறுவார்.
பீட் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருப்பதற்கும் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் அதிக அளவில் உள்ளன. ஒரு வேர் காய்கறியிலிருந்து பயனடைய, அதைப் பயன்படுத்தும் போது, அது மனித உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பொது நன்மைகள்
பீட்ரூட்டின் நன்மை இரண்டு காரணிகளிலிருந்து வருகிறது. முதலில், காய்கறியில் மெண்டலீவின் தனிமங்களின் முழு அட்டவணை உள்ளது, இரண்டாவதாக, மற்ற காய்கறிகளில் காணப்படாத சுவடு கூறுகள் இதில் உள்ளன.
1. மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகிறது.
பீட்ஸில் உள்ள நார் செரிமான செயல்பாட்டில் லேசான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இயற்கையாக உடலை அழிக்கும் பாக்டீரியாவிலிருந்து விடுவிக்க உதவுகிறது.
2. உடல் பருமன், கல்லீரல் பிரச்சனைகளை தடுக்கிறது.
வேர் காய்கறியில் பீட்டீன் என்ற பொருள் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் கொழுப்புகள் இருப்பதற்கும் அவற்றை அகற்றுவதற்கும் பொறுப்பாகும். பீட்டேன் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் கல்லீரலுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கிறது.
3. இரத்த சோகைக்கு (இரத்த சோகை) சிகிச்சை அளிக்கிறது.
இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உங்கள் உணவில் ஒரு காய்கறியைச் சேர்ப்பது பயனுள்ளது, ஏனெனில் அதில் இரும்பு உள்ளது, இது இந்த செயல்முறையின் செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும். உடலில் இரும்புக்கு நன்றி, ஹீமோகுளோபின் உயர்கிறது, இரத்தம் ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, மேலும் அது அதிகமாகிறது.
4. தைராய்டு சுரப்பிக்கு நல்லது.
பீட்ஸைத் தவிர வேறு எந்த காய்கறியிலும் இவ்வளவு பெரிய அளவு அயோடின் இல்லை. பீட்ஸின் வழக்கமான நுகர்வு தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.
5. இரத்தக் குழாய்களில் புண், இரத்த அழுத்தத்தில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது.
நவீன உலகில், நாம் அனைவரும் வழக்கமான மன அழுத்தத்திற்கு உட்பட்டுள்ளோம், மேலும் அவை ஒரு விதியாக, வாஸ்குலர் நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கின்றன. இவை அனைத்தும் உயர் இரத்த அழுத்தம், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன. நிச்சயமாக, இந்த நோய்களுக்கு மருத்துவம் பல மருந்துகளை அறிந்திருக்கிறது.
ஆனால் இயற்கையான பொருளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வேர் பயிரின் முறையான பயன்பாட்டுடன், பாத்திரங்கள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, அவற்றின் நெகிழ்ச்சி அதிகரிக்கிறது. இரத்தக் குழாய்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகள் குவிவதில்லை. உங்கள் மெனுவில் பீட்ஸை சேர்த்தால் போதும், நீங்கள் எப்போதும் சுத்தமான பாத்திரங்களை வைத்திருப்பீர்கள்.
6. வயிறு, குடல் பிரச்சனைகளை நீக்குகிறது.
முறையற்ற ஊட்டச்சத்து காரணமாக, வயிறு, குடல் செயல்பாட்டில் பிரச்சினைகள் உள்ளன. குடல் செயல்பாட்டை சீராக்க, தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் அரை கிளாஸ் பீட் ஜூஸ் குடித்தால் போதும். ஒரு வாரம் கழித்து நீங்கள் ஒரு புலப்படும் முடிவைக் காண்பீர்கள்.
மலத்தில் பிரச்சனைகள் இருந்தால், வேகவைத்த பீட்ஸை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது, இது மலச்சிக்கலைப் போக்க உதவுகிறது. வேர் காய்கறியின் கலவையில் உள்ள பெக்டின் குடல் வழியாக உணவின் இயக்கத்தை எளிதாக்குகிறது, அதன் பெரிஸ்டால்சிஸை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் பித்தத்தை செயல்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.
7. வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
பீட்டில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவை வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, வலிமையையும் வீரியத்தையும் தருகின்றன.
8. சுற்றோட்ட அமைப்புக்கு நல்லது.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பீட்ஸில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. அதன் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது பூண்டு தவிர, மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட தாழ்ந்ததல்ல. ஆனால் பீட்ஸின் பயன்பாடு இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் உதவுகிறது.
9. புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
பீட், பீட்டானின் போன்ற சத்துக்கள் பீட்ஸில் உள்ளன. இந்த சுவடு கூறுகள் விலங்கு புரதங்களை சிறப்பாக ஒருங்கிணைக்கவும், கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
10. சளிக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.
மூக்கு ஒழுகுதல் ஒவ்வொரு நாசியிலும் ஒரு துளி சாற்றை ஊற்றுவதன் மூலம் பீட் சாறுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பில் எந்த ரசாயனமும் இல்லை என்பதால் இந்த சிகிச்சை இளம் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. நிமோனியா மற்றும் ப்ளூரிசி சிகிச்சையில் இந்த சாறு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.
11. வீரியம் மிக்க கட்டியின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது.
பீட்ரூட் சாறு புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரு சிறிய கட்டி மெட்டாஸ்டேஸ்களாக மாறாமல் மறைந்துவிடும் என்பதை மருத்துவர்கள் நீண்ட காலமாக கவனித்தனர்.
12. பீட் டாப்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வேர் பயிரிலிருந்து மட்டுமல்ல, அதன் உச்சியிலிருந்தும் பலன் பெறலாம். பீட் கீரைகள் பின்வரும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு;
- இரத்த சோகை வளர்ச்சி;
- நீரிழிவு;
- நாள்பட்ட மலச்சிக்கல்;
- கல்லீரல் பிரச்சினைகள்;
- சிறுநீரகங்களில் கற்கள்;
- மன அழுத்தம் மற்றும் நிலையான தூக்கமின்மை;
- கீல்வாதம்;
- கூட்டு பிரச்சினைகள்.
இந்த பிரச்சனைகளிலிருந்து விடுபட, புதிய பீட் டாப்ஸ் உட்செலுத்துதல் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்க போதுமானது.
13. குடல்களைச் சுத்தம் செய்கிறது.
பீட்ஸின் விலைமதிப்பற்ற நன்மை குடல்களை சுத்தப்படுத்தும் தனித்துவமான திறன் ஆகும், அங்கு அதிக அளவு கழிவுகள் எப்போதும் குவிந்துவிடும். இது பொதுவாக தவறான வாழ்க்கை முறை, ஓடும் போது சாப்பிடும் பழக்கம் காரணமாகும். இதன் விளைவாக, முழு உயிரினத்தின் வேலை பாதிக்கப்படுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடைகிறது. பீட்ஸை வாரத்திற்கு மூன்று முறையாவது சாப்பிடுவது உடலில் உள்ள தேவையற்ற பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது.
14. இது மூளையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
வேர் காய்கறியின் நன்மை, பிட்யூட்டரி சுரப்பி போன்ற மூளையின் ஒரு பகுதியில் அதன் நேர்மறையான விளைவு ஆகும். பாலியல் செயல்பாடுகளுக்கு அவர் பொறுப்பு. காய்கறியில் நியாசின் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலமும் உள்ளது. இந்த கலவை மூளையை முழுமையாக வளர்க்கிறது மற்றும் அதன் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது, இது பாலியல் ஆசைக்கு பொறுப்பாகும். பாலியல் வாழ்க்கையில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் புதிதாக பிழிந்த பீட்ரூட் சாறு அவசியம்.
15. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
பீட்ரூட் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை முழுமையாக பாதுகாக்கிறது மற்றும் மீட்டெடுக்கிறது. இது பல நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் சளிக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த முற்காப்பு மருந்தாக கருதப்படுகிறது.
16. கல்லீரலை சுத்தம் செய்கிறது.
பீட்ஸைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் கல்லீரலின் செயல்பாட்டையும் முழு செரிமான அமைப்பையும் கணிசமாக மேம்படுத்தலாம். பீட் ஒரு சிறந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது உடலில் இருந்து தேவையற்ற உப்பு மற்றும் கன உலோகங்களை அகற்ற உதவுகிறது, இது ஆண் மற்றும் பெண் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானதாக கருதப்படுகிறது.
பெண்களுக்கு நன்மைகள்
17. இது இனப்பெருக்க அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.
பீட் ஜூஸ் அல்லது புதிய பீட்ஸின் வழக்கமான பயன்பாடு பெண் இனப்பெருக்க அமைப்பில் நன்மை பயக்கும் என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். வேர் காய்கறியில் உள்ள சத்துக்கள் மாதவிடாய் சுழற்சியின் போது வலியை நீக்கி, அதை மீட்டெடுத்து, மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் வலி அறிகுறிகளை நீக்குகிறது.
உங்கள் மாதவிடாய் சுழற்சியின் காலத்தை குறைக்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை பீட் ஜூஸ் குடிக்க வேண்டும். சுழற்சியின் முதல் நாளில் நீங்கள் அதை எடுக்கத் தொடங்க வேண்டும்.
18. கர்ப்ப காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பீட் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இங்கே அது தாய் மற்றும் குழந்தை இருவருக்கும் நன்மை பயக்கும். பீட் உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகிறது. குழந்தைக்கு அசாதாரணங்கள் வளரும் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது, அவரது நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுப்பதற்கான சிறந்த நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது.
19. மார்பக புற்றுநோய்க்கு உதவுகிறது.
சீன குணப்படுத்துபவர்கள் பல ஆண்டுகளாக மார்பக புற்றுநோய் சிகிச்சைக்காக பீட்ஸை தீவிரமாக பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த நோயை சமாளிக்க காய்கறி உண்மையில் உதவுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
20. பெண் நோய்களைத் தடுக்கிறது.
பீட்ஸை தவறாமல் உட்கொள்வது பல பெண் நோய்கள் வருவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. சிஸ்டிடிஸைத் தடுக்க பீட் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தோல் நன்மைகள்
21. இயற்கையான பிரகாசத்தை அளிக்கிறது.
தினமும் பீட்ஸை சாப்பிடுவது உங்கள் முகத்தில் அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான பளபளப்பைப் பெற உதவுகிறது.
22. வயதான சருமத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
புதிய பீட்ஸின் காபி தண்ணீர் லோஷன்கள் சருமத்தை புத்துயிர் பெறவும், சுருக்கங்களை மறைக்கவும் உதவுகிறது.
23. முகப்பரு மற்றும் முகப்பருவை நீக்குகிறது.
பீட்ரூட் முகமூடியின் வழக்கமான பயன்பாடு முகப்பரு மற்றும் டீனேஜ் முகப்பருவை அகற்ற உதவுகிறது. சருமத்தின் பிரச்சனை பகுதிகளில் பீட் டாப்ஸின் காபி தண்ணீரில் இருந்து லோஷன்களை உருவாக்குவதும் பயனுள்ளது.
24. சருமத்தை ஈரமாக்குகிறது.
பீட் இலை கூழ் கொண்டு மசாஜ் செய்வது சருமத்திற்கு ஆரோக்கியமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. இது பட்டு மென்மையாக மாறும். வழக்கமாக, அத்தகைய தேய்த்தல் ஒரு குளியலில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், அதனால் பின்னர் நீங்கள் உடலை நன்றாக நீராவி செய்யலாம்.
25. இது ஒரு நல்ல உடல் ஸ்க்ரப்.
கரடுமுரடான அரைத்த பீட் ஒரு சிறந்த இயற்கையான உடல் ஸ்க்ரப் என்று கருதப்படுகிறது, இது இறந்த சருமத்தை உரித்து புத்துயிர் பெறுவதில் சிறந்தது.
முடி நன்மைகள்
26. பொடுகை நீக்குகிறது.
பீட்ரூட் முகமூடிகள் பொடுகை போக்கி, முடியின் இயற்கையான பிரகாசத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன. அவர்கள் கீழ்ப்படிதல் மற்றும் பட்டுப்போனவர்களாக மாறுகிறார்கள்.
27. முடி வளர்ச்சியை தூண்டுகிறது.
பீட்ஸை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்துகிறது, முடி உதிர்தலைத் தடுக்கிறது மற்றும் விரைவான முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
ஆண்களுக்கு நன்மைகள்
28. புரோஸ்டேட் அடினோமாவை நடத்துகிறது.
50 வயதிற்கு மேற்பட்ட ஒவ்வொரு மூன்றாவது மனிதனும் புரோஸ்டேட் அடினோமாவால் பாதிக்கப்படுகிறார். இந்த நோயிலிருந்து விடுபட, பீட்ஸை மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும்.
இந்த காய்கறியின் நன்மைகள் அதன் கலவையில் பீட்டா கரோட்டின் இருப்பதால். புரோஸ்டேட் அடினோமாவை உள்ளடக்கிய ஒரு வீரியம் மிக்க கட்டி உருவாவதைத் தடுக்கும் பொறுப்பு அவர்தான். வேர் காய்கறி உருவாகும் வீரியம் மிக்க வடிவங்களின் வளர்ச்சியை முடக்குகிறது.
29. ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது.
விறைப்பு, பாலியல் இயலாமை போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு நீண்ட காலமாக மருத்துவர்கள் ஒரு காய்கறியின் நன்மைகளை நிரூபித்துள்ளனர். ஆண் வலிமை மற்றும் பாலியல் உந்துதலை மீட்டெடுக்க, புதிய பீட் சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும். காய்கறியை அதன் மூல வடிவத்தில் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது பாலியல் ஆசையை மீட்டெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலின் இளமையையும் பராமரிக்கிறது.
பீட்ரூட் ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் மற்றும் புகைபிடித்தல் விளைவுகளை நீக்குகிறது மற்றும் குறைக்கிறது. பெரும்பாலும், ஆற்றல் கொண்ட பிரச்சினைகள் புகைப்பிடிப்பவர்களையும் குடிகாரர்களையும் தொந்தரவு செய்கின்றன.
தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
1. அதிகரித்த அமிலத்தன்மை.
வயிற்றின் அதிக அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய இரைப்பை அழற்சிக்கு வேகவைத்த அல்லது புதிய பீட்ஸுடன் எடுத்துச் செல்ல பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காய்கறி அதை இன்னும் அமிலமாக்கும்.
2. நாள்பட்ட நோய்கள்.
கீல்வாதம், கீல்வாதம் அல்லது குறைந்த இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், புதிய பீட் சாறு குடிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் வேகவைத்த பீட்ஸின் சிறிய பகுதிகளுக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம்.
3. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், யூரோலிதியாசிஸ்.
பீட் சரியான கால்சியம் உறிஞ்சுதலில் தலையிடுகிறது. எனவே, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து பீட்ரூட் உணவுகளை விலக்க வேண்டும். பீட்ஸில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது, எனவே யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்கள் வேர் பயிரைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது.
4. வயிற்றுப்போக்கு.
வயிற்றுப்போக்கு அல்லது நாள்பட்ட மலம் அடங்காமை உள்ளவர்களுக்கு பீட்ரூட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
தயாரிப்பின் வேதியியல் கலவை
பீட்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராம்) மற்றும் தினசரி மதிப்பின் சதவீதம்:
- ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
- வைட்டமின்கள்
- பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
- ட்ரேஸ் கூறுகள்
- கலோரிகள் 42 கிலோகலோரி - 2,95%;
- புரதங்கள் 1,5 கிராம் - 1,83%;
- கொழுப்புகள் 0,1 கிராம் - 0,15%;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 8,8 கிராம் - 6,88%;
- உணவு நார் 2,5 கிராம் - 12,5%;
- நீர் 86 கிராம் - 3,36%.
- மற்றும் 2 mcg - 0,2%;
- பீட்டா கரோட்டின் 0,01 மிகி-0,2%;
- எஸ் 10 மி.கி - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 மிகி - 1,3%;
- V2 0,04 மிகி - 2,2%;
- V5 0,12 மிகி - 2,4%;
- V6 0,07 மிகி - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- பொட்டாசியம் 288 மிகி - 11,5%;
- கால்சியம் 37 மி.கி - 3,7%;
- மெக்னீசியம் 22 மி.கி - 5,5%;
- சோடியம் 46 மி.கி - 3,5%;
- 7 மிகி - 0,7%இருக்கும்;
- பாஸ்பரஸ் 43 மி.கி - 5,4%;
- குளோரின் 43 மி.கி - 1,9%.
- இரும்பு 1,4 மிகி - 7,8%;
- அயோடின் 7 எம்சிஜி - 4,7%;
- கோபால்ட் 2 எம்.சி.ஜி - 20%;
- மாங்கனீசு 0,66 மி.கி - 33%;
- தாமிரம் 140 μg - 14%;
- மாலிப்டினம் 10 μg - 14,3%;
- ஃப்ளோரின் 20 μg - 0,5%;
- குரோமியம் 20 எம்சிஜி - 40%;
- துத்தநாகம் 0,43 மிகி - 3,6%.
முடிவுகளை
பீட் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் பிரபலமானது. இருப்பினும், எந்தவொரு தயாரிப்பும் பக்க விளைவுகள் மற்றும் முரண்பாடுகளிலிருந்து விடுபடாது. எனவே, நீங்கள் பீட்ஸை உட்கொள்ளத் தொடங்குவதற்கு முன்பு அவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும் அதை எந்த வகையிலும் துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள்.
பயனுள்ள பண்புகள்
- மலச்சிக்கலைப் போக்க உதவுகிறது.
- உடல் பருமன், கல்லீரல் பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது.
- இரத்த சோகைக்கு (இரத்த சோகை) சிகிச்சை அளிக்கிறது.
- இது தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- இரத்தக் குழாய்களில் புண், இரத்த அழுத்தத்தில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது.
- வயிறு மற்றும் குடல் பிரச்சனைகளை நீக்குகிறது.
- வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு உதவுகிறது.
- இது சுற்றோட்ட அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.
- புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
- சளிக்கு சிகிச்சை அளிக்கிறது.
- வீரியம் மிக்க கட்டியைத் தடுக்கிறது.
- பீட் டாப்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- குடல்களை சுத்தம் செய்கிறது.
- இது மூளையில் நன்மை பயக்கும்.
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
- கல்லீரலை சுத்தம் செய்கிறது.
- தோல் மற்றும் முடிக்கு நல்லது.
- ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவருக்கும் நல்லது.
தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்
- அதிகரித்த அமிலத்தன்மை.
- நாட்பட்ட நோய்கள்
- ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், யூரோலிதியாசிஸ்.
- வயிற்றுப்போக்கு.
பீட்ஸைப் பற்றிய கூடுதல் பயனுள்ள தகவல்
எப்படி உபயோகிப்பது
பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.
1. போர்ஷ்.
இந்த உணவைப் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும்; நிறைய பீட்ஸுடன் கூடிய போர்ஷ் நிறத்தில் நிறைந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
2. கேவியர்.
கேவியர் சீமை சுரைக்காய் மட்டுமல்ல, பீட்ஸிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். பொதுவாக இது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாகும், மேலும் அவர்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மட்டுமல்லாமல், சிற்றுண்டியாகவும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
3. சாலட்.
பீட்ரூட் சாலட்களுக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றில் மிகவும் பொதுவானது வினிகிரெட், பூண்டு மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட பீட் சாலட். எடை இழப்பதில் சாலட் "ப்ரூம்" மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, அங்கு பீட், கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் சம அளவுகளில் எடுக்கப்படுகின்றன.
4. டெருனி.
இது ஒரு வகையான உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, ஆனால் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக பீட் மட்டுமே அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. டிஷ் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறுவது வழக்கம்.
5. கட்லெட்டுகள்.
பீட்ஸிலிருந்து சுவையான டயட் கட்லெட்டுகளை நீங்கள் செய்யலாம், உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இரவில் கூட நீங்கள் சாப்பிடலாம்.
6. வேகவைத்த பீட்.
பீட்ரூட் உணவுகள் சுவையாக மாறுவதற்கு, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் வேகவைத்த வேர் காய்கறியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. பீட்ஸை விரைவாக சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், அதில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்கவும் பல இரகசியங்கள் உள்ளன.
அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு பீட்ஸ்கள் கூர்மையான வெப்பநிலை வீழ்ச்சியிலிருந்து வேகமாக சமைக்கும் என்று தெரியும். இதைச் செய்ய, வேர் பயிர் முதலில் தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் பீட்ஸை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்க வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அவ்வளவுதான், பீட் தயார்.
நீங்கள் மைக்ரோவேவில் ஒரு காய்கறியையும் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, வேர் காய்கறியைக் கழுவி, உலர்த்தி ஒரு பையில் போர்த்தி விடுங்கள். மைக்ரோவேவில், அதிக சக்தியில், பீட்ஸை 15 நிமிடங்களில் சமைக்கலாம்.
எப்படி தேர்வு செய்வது
ஒவ்வொரு நபருக்கும் காய்கறிகளை வளர்க்க வாய்ப்பு இல்லை, எனவே அவர்கள் ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்க வேண்டும். தரமான வேர் காய்கறியை வாங்க, நீங்கள் சில ரகசியங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
- சராசரி பீட் அளவு விட்டம் 12 செ.மீ.
- கிழங்குகள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், இது பண்ணை விலங்குகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட தீவன பீட் ஆகும்.
- ஒரு பெரிய வேர் பயிர் அதை வளர்க்க ரசாயன உரங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டதையும் குறிக்கலாம். எனவே, நடுத்தர அளவிலான பீட்ஸை வாங்குவது நல்லது.
- நல்ல தரமான பீட் கோள அல்லது ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
- இலைகள் சிவப்பு நிறத்தில் கோடுகள்.
- டேபிள் ரூட் காய்கறி அடர் சிவப்பு, பர்கண்டி அல்லது சிவப்பு-ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
- நீங்கள் ஒரு பழத்தில் ஒரு பழத்தைப் பார்த்தால், அதில் வெள்ளை புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது.
- புள்ளிகள் இருந்தால், காய்கறி தரமற்றது, மேலும் இது ரசாயன உரங்களைப் பயன்படுத்தி முடுக்கப்பட்ட விகிதத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது.
- ஒரு நல்ல தரமான வேர் பயிர் சீராகவும் உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
- அடிவாரத்தில் பச்சை தளிர்கள் தயாரிப்பு இளமையாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
எப்படி சேமிப்பது
- வேர் பயிர் சேமிக்கப்படும் வெப்பநிலை சரியான சேமிப்பிற்கு ஒரு முக்கியமான நிபந்தனையாகும். பீட் சேமிக்கப்படும் அறையில், அவை 2-3 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது மற்றும் பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே விழக்கூடாது.
- குறைந்த வெப்பநிலையில், வேர்கள் உறைந்து போகும்.
- அதிக வெப்பநிலை வேர் பயிர் முளைப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. பீட் விரைவில் மந்தமான மற்றும் நடைமுறையில் பயன்படுத்த முடியாததாக மாறும்.
- சில வகையான வேர் பயிர்கள் சேமிப்பின் போது அவற்றின் குணங்களை நன்கு தக்கவைத்துக்கொள்வது நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்படுகிறது, மற்றவை ஒரு மாதத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை.
- பெரிய பீட் சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல.
- சாலட், எகிப்திய மற்றும் குளிர்-எதிர்ப்பு வகைகள் போன்ற வகைகள் நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன.
- வேர் பயிரை முறையாக சேமித்து வைத்தால், இலையுதிர் காலம் முதல் வசந்த காலம் வரை நன்றாக இருக்கும்.
- சேமிப்பு பகுதி நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
- ஈரப்பதம் 90%ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
- இடம் இருட்டாகவும் குளிராகவும் இருக்க வேண்டும். இது பொதுவாக பாதாள அறை.
- நீங்கள் பீட்ஸை துணி பைகள் அல்லது பெட்டிகளில் சேமிக்கலாம். இரண்டாவது விருப்பம் மிகவும் உகந்ததாகவும் வசதியானதாகவும் கருதப்படுகிறது.
- காய்கறிகளை இரண்டு வரிசைகளில் வைப்பது விரும்பத்தகாதது, இது வேர் பயிர்களின் ஈரப்பதத்திற்கு வழிவகுக்கும், இது அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
- பீட் சேமிக்கப்படும் நேரத்தில், நீங்கள் அவ்வப்போது வேர் பயிர்களை அழுகல் அல்லது அச்சுக்காக ஆய்வு செய்ய வேண்டும். இது நடந்தால், அவை அவசரமாக அகற்றப்பட வேண்டும்.
நிகழ்வின் வரலாறு
கிமு இரண்டாம் மில்லினியத்திலிருந்து. என். எஸ். மத்திய தரைக்கடலில் பீட் ஒரு காய்கறி மற்றும் மருத்துவ தாவரமாக வளர்க்கப்பட்டது. முதல் முறையாக இந்த காய்கறி XNUMX நூற்றாண்டில் பண்டைய ரஷ்யாவின் எழுத்துக்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ரஷ்யாவில், பீட் ஏற்கனவே XIV நூற்றாண்டில் தீவிரமாக பயிரிடத் தொடங்கியது. XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்கி, அது ஒரு கடுமையான மற்றும் ஒரு சாப்பாட்டு அறையாக பிரிக்கப்பட்டது. XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில், தீவன பீட்ஸின் கலப்பினங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டன, அதில் இருந்து அவர்கள் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளை வளர்க்கத் தொடங்கினர்.
டேபிள் பீட்ஸின் மூதாதையர், அதே போல் சர்க்கரை மற்றும் தீவன பீட் ஆகியவை காட்டு சார்ட் - மத்திய தரைக்கடல் பூர்வீகம். மத்தியதரைக் கடல், கருப்பு மற்றும் காஸ்பியன் கடல்களில் ஈரானில் காட்டு பீட் இன்னும் காணப்படுகிறது, அவை இந்தியா மற்றும் சீனாவில் காணப்படுகின்றன.
பண்டைய பெர்சியாவில் பீட்ரூட் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் அங்கு இது சண்டைகள் மற்றும் வதந்திகளின் சின்னமாக கருதப்பட்டது. அது எப்படியிருந்தாலும், பெர்சியர்கள் பீட்ஸை ஒரு இலை காய்கறியாகவும், ஒரு மருத்துவ தாவரமாகவும் கூட உணவில் பயன்படுத்துவதை இது தடுக்கவில்லை. பெர்சியர்கள் முதலில் பீட்ஸை வேர் காய்கறியாக வளர்க்கத் தொடங்கினர், அதைத் தொடர்ந்து துருக்கியர்கள் மற்றும் பண்டைய ரோமானியர்கள்.
எப்படி, எங்கே வளர்க்கப்படுகிறது
பீட்ஸ்கள் இரண்டு வருடங்களுக்கு ஒரு தாவரமாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் வருடாந்திர இனங்கள் மிகவும் பொதுவானவை. பீட்ஸை சாப்பாட்டுக்கும், தீவனம் மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கிற்கும் பயன்படுத்தலாம். முதல் வகை வேர் காய்கறிகள் மக்களுக்காகவும், இரண்டாவது விலங்குகளுக்கு உணவாகவும், மூன்றாவது சர்க்கரை தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது. மற்ற இரண்டு வகைகளைப் போலல்லாமல், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு வெண்மையானது, பர்கண்டி அல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பீட் பழங்காலத்திலிருந்தே உணவுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
தோட்டப் படுக்கைகளில் பீட் வளர்க்கப்படுகிறது. ஒளிரும் இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. விதைகளை விதைப்பது மே நடுப்பகுதியில் தொடங்குகிறது. மண் எப்போதும் ஈரப்பதமாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் அதிக ஈரப்பதம் கிழங்குகளை அழுகுவதற்கு வழிவகுக்கும். மண்ணில் கனிம உரங்கள் நிறைந்திருந்தால், அதை கூடுதலாக உரமாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நடவு செய்வதற்கு முன், பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான கரைசலில் பீட் விதைகளை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது. இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டது.
கிழங்குகளை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, டாப்ஸை அடிவாரத்தில் கவனமாக அகற்ற வேண்டும். பீட்ஸை வளர்ப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, பூச்சிகள் அவற்றை சாப்பிடுவதில்லை. நம் நாட்டில், எல்லா இடங்களிலும் பீட் வளர்க்கப்படுகிறது.
மற்ற நாடுகளில், உக்ரைன் சர்க்கரை வேர் பயிர்களை வளர்ப்பதில் முன்னணியில் உள்ளது; பெலாரஸ் மற்றும் ஜார்ஜியாவில் பொருத்தமான நிலங்களும் காலநிலையும் உள்ளன. மேற்கு ஐரோப்பாவின் சில நாடுகளில், பீட்ஸும் வளர்க்கப்படுகிறது; வேர் பயிர் உற்பத்தி ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கில் நிறுவப்பட்டது.
சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்
- அண்டார்டிகாவைத் தவிர எல்லா இடங்களிலும் வேர் பயிர் வளர்கிறது.
- பண்டைய கிரேக்கத்தில், பீட்ஸ்கள் அப்பல்லோ கடவுளுக்கு பலியாக வழங்கப்பட்டன.
- ரஷ்யாவில், விரும்பிய உணவு வேகவைத்த பீட் ஆகும், அவை தேநீருடன் பரிமாறப்பட்டன.
- பெர்சியாவில், பீட் வதந்திகள் மற்றும் முரண்பாடுகளின் சின்னம் என்று நம்பப்பட்டது.
- "பீட்" என்ற வார்த்தை ரீஜல் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
- கிழக்கு ஐரோப்பாவில், பிளேக் பீட்ஸுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது.
- அசீரிய நூல்கள் பாபிலோனின் தொங்கும் தோட்டத்தில் பீட் வளர்ப்பை விவரிக்கின்றன. ஆனால் அவை உலகின் ஏழு அதிசயங்களில் ஒன்று.
- ரோமானிய காலத்தில், பீட் ஒரு பாலுணர்வாக பயன்படுத்தப்பட்டது.
- பீட்ரூட் ரோமானியர்களால் மிகவும் மதிக்கப்பட்டது, இது ஜேர்மனியர்களின் அடிபணிந்தவர்களிடமிருந்து அஞ்சலி செலுத்தப்பட்டது.
- நம் முன்னோர்கள் பீட்ஸை வெட்கமாகப் பயன்படுத்தினர்.
- உலகின் கனமான பீட் சோமர்செட்டில் (இங்கிலாந்தில் உள்ள கவுண்டி) 2001 இல் வளர்க்கப்பட்டது. அவள் 23,4 கிலோ எடை கொண்டவள்.
- பல கலாச்சாரங்கள் ஒரு ஆணும் பெண்ணும் ஒரே பீட்ஸை சாப்பிட்டால், அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் நேசிப்பார்கள் என்ற நம்பிக்கை உள்ளது.