பெர்ஷ் மீன்: விளக்கம், பைக் பெர்ச்சிலிருந்து வேறுபாடு, சமையல் சமையல்

பெர்ஷ் மற்றும் பைக் பெர்ச் ஆகியவை ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்தவை, எனவே அவை பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் குழப்பமடைகின்றன. அவற்றை வேறுபடுத்துவதற்கு, உடலின் கட்டமைப்பின் சில அம்சங்கள், பெர்ஷின் நடத்தை மற்றும் அதன் வாழ்விடங்களைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பெர்ஷ் மீன்: விளக்கம்

இந்த மீன் பெர்ச் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பெர்ஷ் 0,5 மீட்டர் நீளம் வரை வளரும், எடை 1,7 கிலோ வரை. பெர்ச் போன்ற பெர்ஷ் ஒரு நன்னீர் மீனாக கருதப்படுகிறது.

தோற்றம் விளக்கம்

பெர்ஷ் ஜாண்டரின் அதே நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதன் கோடுகள் மட்டுமே மிகவும் வெளிப்படையானவை மற்றும் சமச்சீரானவை. இது ஒரு அப்பட்டமான முகவாய் மற்றும் கீழ் தாடையில் கோரைப் பற்கள் இல்லாததால் வேறுபடுகிறது. ஜாண்டரின் கண்களை விட கண்கள் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை, மேலும் துடுப்புகள், முதுகு மற்றும் பக்கவாட்டு இரண்டும் பெரியவை. நீண்ட உடல் நீளமானது. இது பெரிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் சிறிய செதில்களை கூட வாய்க்கு அருகில் காணலாம்.

பெர்ஷ் எங்கே வாழ்கிறது

அடிப்படையில், பெர்ஷ் மீன் போன்ற ஆறுகளில் காணப்படுகிறது:

• வோல்கா நதி மற்றும் வோல்கா நதிப் படுகை.
• டான் நதி.
• டோனெட்ஸ் நதி.
• டினெப்ர் நதி.

கூடுதலாக, இந்த மீனை காஸ்பியன் கடலிலும், அதன் படுகையில் காணலாம்.

ஒரு பெர்ஷ் என்ன சாப்பிடுகிறது

பெர்ஷ் சிறிய மீன்களுக்கு உணவளிக்கிறது, பைக் பெர்ச் போன்ற நீளம் 7 செமீக்கு மேல் இல்லை. மினோ மிகவும் விரும்பப்படும் மீனாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் உணவில் பொரியல் மற்றும் பிற மீன் இனங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

அடிப்பகுதி கடினமான மற்றும் மணல் நிறைந்த ஆழமான இடங்களை விரும்புகிறது. இது ஏரிகளில், வெள்ளத்தில் கூட காணப்படுவதில்லை.

பெர்ஷ் முட்டையிடும் போது

பெர்ஷ் 4 வயதை எட்டியதும் இனப்பெருக்கத்திற்கு தயாராக உள்ளது. இந்த நேரத்தில், அது 25 செமீ நீளம் வரை வளரும். இது ஆழமற்ற பகுதிகளில் முளைக்கும். அதே நேரத்தில், அவர் மணல் அடிவாரத்தில் ஒரு சிறப்பு கூடு கட்டுகிறார், சில ஸ்னாக் வரம்புகளுக்குள். குஞ்சுகள் தோன்றும் வரை முட்டைகள் இடப்படும் கூட்டை ஆண் பறவை காக்கும்.

ஒரு விதியாக, இது ஏப்ரல் அல்லது மே மாதங்களில், தண்ணீர் +10 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் போது உருவாகிறது. கேவியர் அளவு மிகவும் சிறியது மற்றும் மஞ்சள் நிறம் கொண்டது. பெர்ஷ் மிகவும் செழிப்பான மீன், ஏனெனில் பெண் வாழ்விடத்தைப் பொறுத்து ஒரு நேரத்தில் அரை மில்லியன் முட்டைகள் வரை இடலாம்.

கேவியர் ஒரு வாரத்தில் பழுக்க வைக்கும். இதன் விளைவாக, லார்வாக்கள் தோன்றும், அவை பல நாட்களுக்கு ஒரு கூட்டில் தங்கி, ஷெல்லின் எச்சங்களை உண்கின்றன. அவற்றின் நீளம் (லார்வாக்கள்) பல மில்லிமீட்டர்கள். 5 நாட்களுக்குப் பிறகு, லார்வாக்கள் ஜூப்ளாங்க்டனை உண்ணும் மீன் குஞ்சுகளாக மாறும், மேலும் வளர்ந்த பிறகு அவை மற்ற மீன்களின் குஞ்சுகளை உண்ணும்.

பெர்ஷ் நடத்தை: அம்சங்கள்

பெர்ஷ், அதே பைக் பெர்ச் போலல்லாமல், நாள் முழுவதும் அதன் இரையை வேட்டையாடுகிறது. பைக் பெர்ச், மூலம், இரவில் வேட்டையாடச் செல்லுங்கள். பெர்ஷ், பெர்ச் போன்றது, பொதிகளில் வேட்டையாடுகிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்திற்கு இரையை ஓட்ட விரும்புகிறது.

இளைய நபர்கள் பெரிய பைக் பெர்ச்களுக்கு அருகில் இருப்பார்கள். எனவே, பைக் பெர்ச்சிற்கு அடுத்ததாக ஒரு பெர்ஷை வேறுபடுத்துவது மிகவும் கடினம். பெர்ஷின் பெரிய மாதிரிகள் ஆற்றின் நடுப்பகுதிக்கு நெருக்கமாக இருக்க விரும்புகின்றன, மேலும் சிறிய மாதிரிகள் கரைக்கு நெருக்கமாக இருக்கும். இருப்பினும், அவர்கள் மிகவும் கீழே உள்ளனர்.

பெர்ஷ் மீன் மற்றும் பைக் பெர்ச் இடையே வேறுபாடு

அதன் நடத்தையின் சில அம்சங்கள் ஜாண்டரின் நடத்தைக்கு கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக இருந்தாலும், சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணத்திற்கு:

• பெர்ஷ் ஜாண்டரைப் போலவே வளரவில்லை.
• பெர்ஷின் செதில்களில், நீங்கள் செதில்களைக் காணலாம், ஆனால் பைக் பெர்ச்சில் அது இல்லை.
• பெர்ஷ் பெரிய கண்களால் வேறுபடுகிறது, ஒரு குறுகிய, ஆனால் பரந்த முகவாய்.
• பெர்ஷ் பெரிய செதில்களைக் கொண்டுள்ளது.
• பெர்ஷின் உடலில் உள்ள கோடுகள் மிகவும் வழக்கமான வடிவவியலால் வேறுபடுகின்றன.
• பைக் பெர்ச் ஏரிகள் மற்றும் நீர்த்தேக்கங்களில் காணப்படுகிறது, மேலும் பெர்ஷ் பெரிய மற்றும் சிறிய ஆறுகளை மட்டுமே விரும்புகிறது.

பெர்ஷ் மீன்பிடித்தல்

அதிக மென்மையான மற்றும் தாகமான இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதால், மீனவர்கள் பெர்ஷைப் பிடிக்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் பெர்ஷை பிடிப்பது அவ்வளவு எளிதல்ல. ஆனால் நீங்கள் மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்து அவருடைய பழக்கவழக்கங்களைப் படித்தால், நீங்கள் இந்த பணியை சமாளிக்க முடியும்.

மீன்பிடி முறைகள்

இந்த மீன் பிடிக்க போதுமான வழிகள் உள்ளன, குறிப்பாக நம் காலத்தில். அதே நேரத்தில், மீனவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானவை உள்ளன, மேலும் மிகவும் பிரபலமாக இல்லாதவை உள்ளன. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அவர்கள் நேர்மறையான முடிவைக் கொண்டு வர முடியும்.

ஒரு பெர்ஷைப் பிடிக்கும் செயல்முறை நிறைய நேர்மறை உணர்ச்சிகளுடன் சேர்ந்துள்ளது. அதே நேரத்தில், எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு கியர் மூலம் உங்களை ஆயுதபாணியாக்கினால் போதும். இருப்பினும், அவரைப் பற்றிய சில தகவல்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். உதாரணத்திற்கு:

• இந்த மீன் அமெச்சூர் மீனவர்களால் பிரத்தியேகமாக பிடிக்கப்படுகிறது. பெர்ஷ் தொழில்துறை அளவில் பிடிக்கப்படவில்லை.
• கோடையில் ஒரு பெர்ஷைப் பிடிப்பது யதார்த்தமானது அல்ல, ஆனால் குளிர்காலத்தின் வருகையுடன், நீங்கள் வெற்றியை நம்பலாம்.
• மீன்பிடிக்க, நடுத்தர தடிமன் கொண்ட ஒரு மீன்பிடி வரி தேர்வு செய்யப்படுகிறது, ஏனெனில் பெர்ஷ் நீளம் 0,5 மீட்டருக்கு மேல் வளரவில்லை.
• அடிப்படையில், குளிர்காலத்தில் அதை பிடிக்க, அவர்கள் பெரிய ஜிக், நீளமான பயன்படுத்த.
• ஒரு பெர்ச், குட்ஜியன் அல்லது ஸ்ப்ராட் போன்ற சில வகையான மீன்கள் மோர்மிஷ்காவில் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.

மீன்பிடிக்காக சமாளிக்கவும்

பெர்ஷ் எந்த கியரிலும் பிடிக்கப்படலாம், இது போன்ற:

• ஸ்பின்னிங். இந்த மீன் மணல் அடிப்பகுதியை விரும்புவதால், இந்த வேட்டையாடலைப் பிடிக்க நூற்பு சிறந்தது. ஒரு தூண்டில், ஒரு வெளிர் நிற ஊசலாட்டம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் ஒரு லீஷ் தேவையில்லை. தூண்டில் மிகவும் கீழே வழிநடத்தப்பட வேண்டும், மாறாக மெதுவாக. படகில் இருந்து மீன்பிடித்தால் நல்லது. மீன் தளத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு கீழே உள்ள நிலப்பரப்பைத் தீர்மானிப்பது சமமாக முக்கியமானது.
• கீழே மீன்பிடி கம்பி (ஊட்டி). ஒரு விதியாக, கியர் மாலையில் நிறுவப்பட்டுள்ளது, காலையில் அவை சரிபார்க்கப்படுகின்றன. இந்த மீன்பிடி முறை பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, நீங்கள் தொடர்ந்து காஸ்ட் மற்றும் இழுக்க தேவையில்லை, இரண்டாவதாக, நீங்கள் செயற்கை தூண்டில் பயன்படுத்தலாம். ஒரு ஸ்லைடிங் சிங்கருடன் பாட்டம் டேக்கிள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• மிதக்கும் கம்பி. இந்த தடியைப் பிடிப்பது மிகவும் கடினம், குறிப்பாக மின்னோட்டத்தில், குறிப்பாக பெர்ஷ் ஒரு கீழ் வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறது. எனவே, மிதமான மின்னோட்டம் உள்ள பகுதிகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். கூடுதலாக, மிதவை தடுப்பாட்டம் வெகுதூரம் வீசுவது கடினம்.
• குவளைகளுக்கு மீன்பிடித்தல். ஒரு வட்டம் அதே வென்ட், கோடையில் மீன் பிடிப்பதற்காக மட்டுமே. முதலில் நீங்கள் மீன் திரட்சியை தீர்மானிக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே, தடுப்பதை எறியுங்கள். வட்டங்களுடன் மீன்பிடிக்கும்போது, ​​நேரடி தூண்டில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரிய நபர்கள் ஆற்றின் நியாயமான பாதையில் எங்காவது அமைந்துள்ளனர், அங்கு நீங்கள் கியர் வீச வேண்டும், இங்கே நீங்கள் படகு இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

பெர்ஷின் பயனுள்ள பண்புகள்

மீன், விலங்கு இறைச்சியைப் போலன்றி, மிகவும் பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. சத்தானதாக இருப்பதுடன், மீன் இறைச்சியில் கலோரிகளும் குறைவு. இது சம்பந்தமாக, பெர்ஷ் இறைச்சியை ஒரு உணவு தயாரிப்புக்கு பாதுகாப்பாகக் கூறலாம். அதே நேரத்தில், அதன் இறைச்சி விரைவாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது.

ஒரு வேட்டையாடும் இறைச்சியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் இருப்பது, பிற பயனுள்ள பொருட்களுடன், மனித உடலின் செயல்பாடுகளில் நன்மை பயக்கும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கூறுகளாலும் மனித உடலை நிரப்ப உங்களை அனுமதிக்கிறது. மேலும், அனைத்து கூறுகளும் சிக்கலான முறையில் செயல்படுகின்றன, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, தோலின் நிலையை புதுப்பிக்கின்றன, எலும்புகளை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் திசு மீளுருவாக்கம் தூண்டுகின்றன.

மீனின் வழக்கமான நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும் பின்னணிக்கு எதிராக, உடலின் ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்கும் போது, ​​நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, சில கூறுகள் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சுவையான பர்ஷ் ரெசிபிகள்

பெர்ஷ் போன்ற ஒரு வேட்டையாடுபவரிடமிருந்து, பல்வேறு சுவையான உணவுகளை சமைக்க உண்மையில் சாத்தியம். அதே நேரத்தில், உணவுகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி மேலோட்டத்தின் கீழ் வெங்காயத்துடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பெர்ஷ்

இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்:

• அரை கிலோ மீன்.
• மூன்று பல்புகள்.
• 150 கிராம் கடின சீஸ்.
• 70 கிராம் மயோனைசே.
• பசுமை.
• உப்பு.
• மசாலா.

சமையல் நுட்பம்:

1. முதலில், மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, துடைக்கப்பட்டு, நன்கு கழுவப்படுகிறது. நீங்கள் அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றினால், நீங்கள் மிகவும் விரும்பத்தக்க உணவைப் பெறுவீர்கள். அதன் பிறகு, மீன் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
2. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு மயோனைசேவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
3. அடுப்பு இயக்கப்பட்டு விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடைகிறது. மீன் மயோனைசே மற்றும் வெங்காயத்துடன் பூசப்பட்டு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நிலையில், மீன் சுமார் 35 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
4. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீன் அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு டிஷ் மேல் தெளிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, மீன் இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கீரைகள் கொண்ட பெர்ஷ்

பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• நடுத்தர அளவிலான மீன்களின் 4 சடலங்கள்.
• வெந்தயம்.
• பூண்டு 6 கிராம்பு.
• வோக்கோசு.
• பசில்.
• பச்சை வெங்காயம்.
• மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய்.
• உப்பு.
• மிளகு.

சரியாக சமைப்பது எப்படி:

1. மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, நன்கு கழுவப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் தலைகள், துடுப்புகள் மற்றும் வால் துண்டிக்க மறக்க கூடாது.
2. அனைத்து கீரைகளும் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, பூண்டு சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய் கூடுதலாக. அதன் பிறகு, இவை அனைத்தும் சுவைக்கு உப்பு.
3. மீன் சடலங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் அடைக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், இந்த கலவையை உள்ளே இருந்து மீன் வயிற்றில் கவனமாக பூச வேண்டும். மீன் மேல் மயோனைசே உள்ளது.
4. மீன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டு, மீன் தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பெர்ஷ்

இந்த எளிய உணவைத் தயாரிக்க, உங்களிடம் இருக்க வேண்டும்:

• சுமார் 2 கிலோ மீன்.
• மூன்று பல்புகள்.
• கேரட் ஒன்று.
• மாவு.
• உப்பு.
• மசாலா.
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிக்கும் முறை:

1. மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு நன்கு கழுவி, அதன் பிறகு பகுதி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அதன் பிறகு, மீன் உப்பு மற்றும் தேவையான மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
2. மீன் மாவில் உருட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஒரு தங்க சாயல் கிடைக்கும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெட்டப்பட்டது.
4. மீன் சமைத்த பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அதே கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது.
5. வெங்காயம் சமைத்தவுடன், மீன் மேலே போடப்பட்டு, தீ குறைக்கப்பட்டு, மீன் மூடியின் கீழ் சுமார் 7 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், மீன் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பெர்ஷ் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன் என்று கருதப்படுகிறது. தோற்றத்தில், இது ஒரு பைக் பெர்ச் மற்றும் ஒரு பெர்ச் இடையே ஏதோ ஒன்றை ஒத்திருக்கிறது. அதைப் பிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஏனென்றால் பெரிய நபர்கள் ஆழத்திலும் கடற்கரையிலிருந்தும் விலகி இருக்க விரும்புகிறார்கள். எனவே, ஒரு பெர்ஷ் பிடிபட்டால், ஆழ்கடல் கியர் மூலம் ஆயுதம் ஏந்திய ஒரு படகில் இருந்து சிறந்தது.