பாக்டீரியா, நல்லது மற்றும் கெட்டது, நம் குடலில் வாழ்கிறது. இந்த உயிருள்ள பயிர்களின் சமநிலையை பராமரிப்பது தோன்றுவதை விட முக்கியமானது. புரோபயாடிக்குகள் ("நல்ல பாக்டீரியா") செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன, ஆனால் அவை நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் மன ஆரோக்கியத்திற்கும் கூட முக்கியமானவை என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. வெளிப்படையான காரணமின்றி நீங்கள் சோர்வாக உணர்ந்தால், புரோபயாடிக்குகள் உதவலாம்.
ஆனால் சைவ உணவில் இருந்து புரோபயாடிக்குகளை எவ்வாறு பெறுவது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைத்து விலங்கு பொருட்களும் தடைசெய்யப்பட்டால், ஊட்டச்சத்து சமநிலைப்படுத்துவது மிகவும் கடினம். நீங்கள் பால் சார்ந்த தயிர் சாப்பிடவில்லை என்றால், உங்கள் சொந்த நேரடி பால் அல்லாத தயிர் செய்யலாம். உதாரணமாக, சோயா அடிப்படையிலான தயிர்களை விட தேங்காய் பால் தயிர் மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது.
ஊறுகாய் காய்கறிகள்
பாரம்பரியமாக, உப்புநீரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், ஆனால் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட எந்த காய்கறிகளும் புரோபயாடிக்குகளின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கும். ஒரு உதாரணம் கொரிய கிம்ச்சி. ஊறுகாய் புளித்த காய்கறிகளில் சோடியம் அதிகம் என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
தேயிலை காளான்
இந்த பானத்தில் கருப்பு தேநீர், சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும்... புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே வளர்க்கலாம். வாங்கிய தயாரிப்பில், அது "கெட்ட" பாக்டீரியா இல்லாததா என்று சோதிக்கப்பட்ட ஒரு குறியைப் பாருங்கள்.
புளித்த சோயா பொருட்கள்
மிசோ மற்றும் டெம்பே பற்றி உங்களில் பலர் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். வைட்டமின் பி 12 இன் பல ஆதாரங்கள் விலங்குகளிடமிருந்து வருவதால், சைவ உணவு உண்பவர்கள் பெரும்பாலும் போதுமான அளவு கிடைப்பதில்லை. டோஃபுவிற்கு சிறந்த மாற்றான டெம்பே, வைட்டமின் பி12 இன் நம்பகமான ஆதாரமாகவும் உள்ளது.