ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரிக் மதிப்பு | 125 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.4% | 5.9% | 1347 கிராம் |
| புரதங்கள் | 3.25 கிராம் | 76 கிராம் | 4.3% | 3.4% | 2338 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 5.13 கிராம் | 56 கிராம் | 9.2% | 7.4% | 1092 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16.5 கிராம் | 219 கிராம் | 7.5% | 6% | 1327 கிராம் |
| நீர் | 74.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.3% | 2.6% | 3063 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.93 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 98 μg | 900 μg | 10.9% | 8.7% | 918 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.098 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 5.4% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.175 மிகி | 1.8 மிகி | 9.7% | 7.8% | 1029 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 15.4 மிகி | 500 மிகி | 3.1% | 2.5% | 3247 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.081 மிகி | 2 மிகி | 4.1% | 3.3% | 2469 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 32 μg | 400 μg | 8% | 6.4% | 1250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.31 μg | 3 μg | 10.3% | 8.2% | 968 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12 சேர்க்கப்பட்டது | 0.31 μg | ~ | |||
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 11 மிகி | 90 மிகி | 12.2% | 9.8% | 818 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 2 μg | 10 μg | 20% | 16% | 500 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.75 மிகி | 15 மிகி | 11.7% | 9.4% | 857 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ சேர்க்கப்பட்டது | 1.75 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 10 μg | 120 μg | 8.3% | 6.6% | 1200 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.25 மிகி | 20 மிகி | 6.3% | 5% | 1600 கிராம் |
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 169 மிகி | 2500 மிகி | 6.8% | 5.4% | 1479 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 150 மிகி | 1000 மிகி | 15% | 12% | 667 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 10 மிகி | 400 மிகி | 2.5% | 2% | 4000 கிராம் |
| சோடியம், நா | 49 மிகி | 1300 மிகி | 3.8% | 3% | 2653 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 100 மிகி | 800 மிகி | 12.5% | 10% | 800 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 2.25 மிகி | 18 மிகி | 12.5% | 10% | 800 கிராம் |
| காப்பர், கு | 106 μg | 1000 μg | 10.6% | 8.5% | 943 கிராம் |
| செலினியம், சே | 2.5 μg | 55 μg | 4.5% | 3.6% | 2200 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 1 மிகி | 12 மிகி | 8.3% | 6.6% | 1200 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 11.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 2 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.213 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
| 8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
| 10: 0 கேப்ரிக் | 0.064 கிராம் | ~ | |||
| 12: 0 லாரிக் | 0.484 கிராம் | ~ | |||
| 14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.209 கிராம் | ~ | |||
| 16: 0 பால்மிட்டிக் | 1.184 கிராம் | ~ | |||
| 18: 0 ஸ்டேரின் | 0.193 கிராம் | ~ | |||
| மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.582 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 9.4% | 7.5% | |
| 16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
| 18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 1.563 கிராம் | ~ | |||
| 20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.006 கிராம் | ~ | |||
| 22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9) | 0.003 கிராம் | ~ | |||
| பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.213 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 10.8% | 8.6% | |
| 18: 2 லினோலிக் | 1.089 கிராம் | ~ | |||
| 18: 3 லினோலெனிக் | 0.124 கிராம் | ~ | |||
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.124 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 13.8% | 11% | |
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.089 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 23.2% | 18.6% |
ஆற்றல் மதிப்பு 125 கிலோகலோரி.
- fl oz = 31.9 கிராம் (39.9 kCal)
மார்பக பால் மாற்று, நெஸ்லே, குட் ஸ்டார்ட் 2 எசென்ஷியல்ஸ், இரும்பு, திரவ செறிவு, கண்டுபிடிக்கப்படாதது வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 12,2%, வைட்டமின் டி - 20%, வைட்டமின் ஈ - 11,7%, கால்சியம் - 15%, பாஸ்பரஸ் - 12,5%, இரும்பு - 12,5%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த டிமினரலைசேஷன், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 125 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் நெஸ்லே), குட் ஸ்டார்ட் 2 எசென்ஷியல்ஸ், இரும்பு, திரவ செறிவு, கண்டுபிடிக்கப்படாதது