"பக்வீட்" என்று பிரபலமாக குறிப்பிடப்படுகிறது, இது போலி தானியங்கள் என்று அழைக்கப்படும் குழுவிற்கு சொந்தமானது (குயினோவா மற்றும் அமராந்த் ஆகியவை இதில் அடங்கும்). பக்வீட் பசையம் இல்லாதது மற்றும் மரபணு மாற்றப்படாத ஒரே தாவரமாகும். க்ரோட்ஸ், மாவு, நூடுல்ஸ் மற்றும் பக்வீட் தேநீர் கூட அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய வளரும் பகுதி வடக்கு அரைக்கோளம், குறிப்பாக மத்திய மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பா, ரஷ்யா, கஜகஸ்தான் மற்றும் சீனா. கலோரிகள் - 343 நீர் - 10% புரதங்கள் - 13,3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 71,5 கிராம் கொழுப்பு - 3,4 கிராம் அரிசி, சோளம் மற்றும் கோதுமை போன்ற தானியங்களை விட பக்வீட் கனிம கலவையில் நிறைந்துள்ளது. இருப்பினும், இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் இல்லை. தாமிரம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை பக்வீட்டில் இருந்து நம் உடல் பெறுகிறது. பக்வீட்டில் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவிலான பைடிக் அமிலம் உள்ளது, இது பெரும்பாலான தானியங்களில் உள்ள கனிம உறிஞ்சுதலின் பொதுவான தடுப்பானாக (தடுக்கும் முகவர்) உள்ளது. பக்வீட் விதைகளில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. நார்ச்சத்து குடலின் சுருக்கங்களை விரைவுபடுத்துவதன் மூலம் மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் அதன் வழியாக உணவு நகர்த்துகிறது. கூடுதலாக, ஃபைபர் நச்சுகளை பிணைக்கிறது மற்றும் குடல்கள் மூலம் அவற்றின் நீக்குதலை ஊக்குவிக்கிறது. தானியங்கள் ருடின், டானின்கள் மற்றும் கேட்டசின்கள் போன்ற பல பாலிபினோலிக் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகளால் ஆனது. ருட்டின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த நாளங்களில் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
2022-11-11