ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 24 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.4% | 5.8% | 7017 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.62 கிராம் | 76 கிராம் | 0.8% | 3.3% | 12258 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.48 கிராம் | 56 கிராம் | 0.9% | 3.8% | 11667 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 2.29 கிராம் | 219 கிராம் | 1% | 4.2% | 9563 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.8 கிராம் | 20 கிராம் | 14% | 58.3% | 714 கிராம் |
நீர் | 93.43 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.1% | 17.1% | 2433 கிராம் |
சாம்பல் | 0.38 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.026 மிகி | 1.5 மிகி | 1.7% | 7.1% | 5769 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.04 மிகி | 1.8 மிகி | 2.2% | 9.2% | 4500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 10.5 மிகி | 500 மிகி | 2.1% | 8.8% | 4762 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.408 மிகி | 5 மிகி | 8.2% | 34.2% | 1225 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.118 மிகி | 2 மிகி | 5.9% | 24.6% | 1695 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 18.8% | 2222 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 8 மிகி | 90 மிகி | 8.9% | 37.1% | 1125 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.14 மிகி | 15 மிகி | 0.9% | 3.8% | 10714 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 4.7 μg | 120 μg | 3.9% | 16.3% | 2553 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.42 மிகி | 20 மிகி | 2.1% | 8.8% | 4762 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 173 மிகி | 2500 மிகி | 6.9% | 28.8% | 1445 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 13 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 5.4% | 7692 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12 மிகி | 400 மிகி | 3% | 12.5% | 3333 கிராம் |
சோடியம், நா | 1 மிகி | 1300 மிகி | 0.1% | 0.4% | 130000 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 6.2 மிகி | 1000 மிகி | 0.6% | 2.5% | 16129 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 29 மிகி | 800 மிகி | 3.6% | 15% | 2759 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.22 மிகி | 18 மிகி | 1.2% | 5% | 8182 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.169 மிகி | 2 மிகி | 8.5% | 35.4% | 1183 கிராம் |
காப்பர், கு | 110 μg | 1000 μg | 11% | 45.8% | 909 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.1% | 18333 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.31 மிகி | 12 மிகி | 2.6% | 10.8% | 3871 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.89 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.026 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.047 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.011 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.033 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.058 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.036 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.038 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.069 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.094 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.033 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.035 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.024 கிராம் | ~ |
ஆற்றல் மதிப்பு 24 கிலோகலோரி.
- கப் (1 ″ துண்டுகள்) = 160 கிராம் (38.4 கிலோகலோரி)
சாயோட் (மெக்சிகன் வெள்ளரி), வேகவைத்த, உப்பு இல்லை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: தாமிரம் - 11%
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 24 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஏன் சாயோட் (மெக்ஸிகன் வெள்ளரி) பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது, உப்பு இல்லை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் சயோட் (மெக்சிகன் வெள்ளரி), வேகவைத்த, உப்பு இல்லை