ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 175 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 10.4% | 5.9% | 962 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.09 கிராம் | 76 கிராம் | 5.4% | 3.1% | 1858 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 5.13 கிராம் | 56 கிராம் | 9.2% | 5.3% | 1092 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 29.18 கிராம் | 219 கிராம் | 13.3% | 7.6% | 751 கிராம் |
நீர் | 60.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.7% | 1.5% | 3732 கிராம் |
சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 2.3% | 2432 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.035 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 1.5% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.18 மிகி | 1.8 மிகி | 10% | 5.7% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.29 மிகி | 5 மிகி | 5.8% | 3.3% | 1724 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.05 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 1.4% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 8% | 714 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1.3 மிகி | 90 மிகி | 1.4% | 0.8% | 6923 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.51 மிகி | 15 மிகி | 3.4% | 1.9% | 2941 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.59 மிகி | 20 மிகி | 3% | 1.7% | 3390 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 177 மிகி | 2500 மிகி | 7.1% | 4.1% | 1412 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 105 மிகி | 1000 மிகி | 10.5% | 6% | 952 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 16 மிகி | 400 மிகி | 4% | 2.3% | 2500 கிராம் |
சோடியம், நா | 60 மிகி | 1300 மிகி | 4.6% | 2.6% | 2167 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 40.9 மிகி | 1000 மிகி | 4.1% | 2.3% | 2445 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 101 மிகி | 800 மிகி | 12.6% | 7.2% | 792 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.21 மிகி | 18 மிகி | 1.2% | 0.7% | 8571 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.11 மிகி | 2 மிகி | 5.5% | 3.1% | 1818 கிராம் |
காப்பர், கு | 50 μg | 1000 μg | 5% | 2.9% | 2000 கிராம் |
செலினியம், சே | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 3% | 1897 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.43 மிகி | 12 மிகி | 3.6% | 2.1% | 2791 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.142 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.255 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.105 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.23 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.373 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.302 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.094 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.174 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.054 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.185 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.136 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.321 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.085 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.805 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.366 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.209 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.186 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.036 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 14 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.444 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
6: 0 நைலான் | 0.072 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.087 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.106 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.354 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 1.152 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.528 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.739 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 10.4% | 5.9% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.093 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 1.564 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.029 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.667 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 6% | 3.4% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.594 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.05 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.05 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 5.6% | 3.2% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.617 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 13.1% | 7.5% |
ஆற்றல் மதிப்பு 175 கிலோகலோரி.
- சண்டே = 153 கிராம் (267.8 கிலோகலோரி)
துரித உணவு, ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 12 - 14%, பாஸ்பரஸ் - 12,6%
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 175 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், துரித உணவு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட ஐஸ்கிரீம், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், துரித உணவின் பயனுள்ள பண்புகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஐஸ்கிரீம்