ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 27 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.6% | 5.9% | 6237 கிராம் |
| புரதங்கள் | 0.7 கிராம் | 76 கிராம் | 0.9% | 3.3% | 10857 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 0.1 கிராம் | 56 கிராம் | 0.2% | 0.7% | 56000 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4.2 கிராம் | 219 கிராம் | 1.9% | 7% | 5214 கிராம் |
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.1 கிராம் | 20 கிராம் | 10.5% | 38.9% | 952 கிராம் |
| நீர் | 88.4 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.9% | 14.4% | 2571 கிராம் |
| சாம்பல் | 2.3 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.02 மிகி | 1.5 மிகி | 1.3% | 4.8% | 7500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.03 மிகி | 1.8 மிகி | 1.7% | 6.3% | 6000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 15.9 மிகி | 90 மிகி | 17.7% | 65.6% | 566 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.2 மிகி | 20 மிகி | 1% | 3.7% | 10000 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.1 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 167 மிகி | 2500 மிகி | 6.7% | 24.8% | 1497 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 41 மிகி | 1000 மிகி | 4.1% | 15.2% | 2439 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 11 மிகி | 400 மிகி | 2.8% | 10.4% | 3636 கிராம் |
| சோடியம், நா | 773 மிகி | 1300 மிகி | 59.5% | 220.4% | 168 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 38 மிகி | 800 மிகி | 4.8% | 17.8% | 2105 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 0.6 மிகி | 18 மிகி | 3.3% | 12.2% | 3000 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 27 கிலோகலோரி.
குதிரைவாலி சாஸ் ஒவ்வொன்றும் 2-104 வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 17,7%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 27 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள குதிரைவாலி சாஸ் 2-104 ஒவ்வொன்றும், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் குதிரைவாலி சாஸ் 2-104