சினூக் சால்மனின் கலோரி உள்ளடக்கம், புகைபிடித்த (உப்பு சால்மன்), நிலையானது. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு117 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி6.9%5.9%1439 கிராம்
புரதங்கள்18.28 கிராம்76 கிராம்24.1%20.6%416 கிராம்
கொழுப்புகள்4.32 கிராம்56 கிராம்7.7%6.6%1296 கிராம்
நீர்72 கிராம்2273 கிராம்3.2%2.7%3157 கிராம்
சாம்பல்2.62 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.26 μg900 μg2.9%2.5%3462 கிராம்
ரெட்டினால்0.026 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.023 மிகி1.5 மிகி1.5%1.3%6522 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.101 மிகி1.8 மிகி5.6%4.8%1782 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.87 மிகி5 மிகி17.4%14.9%575 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.278 மிகி2 மிகி13.9%11.9%719 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்2 μg400 μg0.5%0.4%20000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்3.26 μg3 μg108.7%92.9%92 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை4.72 மிகி20 மிகி23.6%20.2%424 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே175 மிகி2500 மிகி7%6%1429 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.11 மிகி1000 மிகி1.1%0.9%9091 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.18 மிகி400 மிகி4.5%3.8%2222 கிராம்
சோடியம், நா2000 மிகி1300 மிகி153.8%131.5%65 கிராம்
சல்பர், எஸ்182.8 மிகி1000 மிகி18.3%15.6%547 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி164 மிகி800 மிகி20.5%17.5%488 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.85 மிகி18 மிகி4.7%4%2118 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.017 மிகி2 மிகி0.9%0.8%11765 கிராம்
காப்பர், கு230 μg1000 μg23%19.7%435 கிராம்
செலினியம், சே38.1 μg55 μg69.3%59.2%144 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.31 மிகி12 மிகி2.6%2.2%3871 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.094 கிராம்~
வேலின்0.942 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.538 கிராம்~
Isoleucine0.842 கிராம்~
லூசின்1.486 கிராம்~
லைசின்1.679 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.541 கிராம்~
திரியோனின்0.801 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.205 கிராம்~
பினிலலனைன்0.714 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.106 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.872 கிராம்~
கிளைசின்0.878 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.729 கிராம்~
புரோலீன்0.646 கிராம்~
செரைன்0.746 கிராம்~
டைரோசின்0.617 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.196 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு23 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.929 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.183 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.56 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.186 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்2.023 கிராம்நிமிடம் 16.812%10.3%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.305 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.949 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.468 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.301 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.995 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய8.9%7.6%
18: 2 லினோலிக்0.472 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.183 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.523 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய58.1%49.7%
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.073 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.267 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.472 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய10%8.5%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 117 கிலோகலோரி.

  • oz = 28.35 கிராம் (33.2 கிலோகலோரி)
  • 3 அவுன்ஸ் = 85 கிராம் (99.5 கிலோகலோரி)
சினூக் சால்மன், புகைபிடித்த (உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சால்மன்), நிலையானது வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 5 - 17,4%, வைட்டமின் பி 6 - 13,9%, வைட்டமின் பி 12 - 108,7%, வைட்டமின் பிபி - 23,6%, பாஸ்பரஸ் - 20,5%, தாமிரம் - 23 %, செலினியம் - 69,3%
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 117 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சினூக் சால்மன் எதற்குப் பயன்படுகிறது, புகைபிடித்தது (உப்பு சால்மன்), தரமான, கலோரிகள், சத்துக்கள், சினூக் சால்மன், புகைபிடித்த (உப்பு சால்மன்), தரமான

ஒரு பதில் விடவும்