கலோரி உள்ளடக்கம் பசிபிக் சிப்பி, மூல. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு81 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி4.8%5.9%2079 கிராம்
புரதங்கள்9.45 கிராம்76 கிராம்12.4%15.3%804 கிராம்
கொழுப்புகள்2.3 கிராம்56 கிராம்4.1%5.1%2435 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்4.95 கிராம்219 கிராம்2.3%2.8%4424 கிராம்
நீர்82.06 கிராம்2273 கிராம்3.6%4.4%2770 கிராம்
சாம்பல்1.23 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.81 μg900 μg9%11.1%1111 கிராம்
ரெட்டினால்0.081 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.067 மிகி1.5 மிகி4.5%5.6%2239 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.233 மிகி1.8 மிகி12.9%15.9%773 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.5 மிகி5 மிகி10%12.3%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.05 மிகி2 மிகி2.5%3.1%4000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்10 μg400 μg2.5%3.1%4000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்16 μg3 μg533.3%658.4%19 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்8 மிகி90 மிகி8.9%11%1125 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.01 மிகி20 மிகி10.1%12.5%995 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே168 மிகி2500 மிகி6.7%8.3%1488 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.8 மிகி1000 மிகி0.8%1%12500 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.22 மிகி400 மிகி5.5%6.8%1818 கிராம்
சோடியம், நா106 மிகி1300 மிகி8.2%10.1%1226 கிராம்
சல்பர், எஸ்94.5 மிகி1000 மிகி9.5%11.7%1058 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி162 மிகி800 மிகி20.3%25.1%494 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe5.11 மிகி18 மிகி28.4%35.1%352 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.643 மிகி2 மிகி32.2%39.8%311 கிராம்
காப்பர், கு1576 μg1000 μg157.6%194.6%63 கிராம்
செலினியம், சே77 μg55 μg140%172.8%71 கிராம்
துத்தநாகம், Zn16.62 மிகி12 மிகி138.5%171%72 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.689 கிராம்~
வேலின்0.413 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.181 கிராம்~
Isoleucine0.411 கிராம்~
லூசின்0.665 கிராம்~
லைசின்0.706 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.213 கிராம்~
திரியோனின்0.407 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.106 கிராம்~
பினிலலனைன்0.339 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.572 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.912 கிராம்~
கிளைசின்0.591 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.285 கிராம்~
புரோலீன்0.386 கிராம்~
செரைன்0.423 கிராம்~
டைரோசின்0.302 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.124 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு50 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.51 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.082 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.357 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.071 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.358 கிராம்நிமிடம் 16.82.1%2.6%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.114 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.191 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.053 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.894 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய8%9.9%
18: 2 லினோலிக்0.032 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.032 கிராம்~
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -30.084 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.038 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.438 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.824 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய91.6%113.1%
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.02 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.25 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.07 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய1.5%1.9%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 81 கிலோகலோரி.

  • நடுத்தர = 50 கிராம் (40.5 கிலோகலோரி)
  • 3 அவுன்ஸ் = 85 கிராம் (68.9 கிலோகலோரி)
பசிபிக் சிப்பி, மூல வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 12,9%, வைட்டமின் பி 12 - 533,3%, பாஸ்பரஸ் - 20,3%, இரும்பு - 28,4%, மாங்கனீசு - 32,2%, தாமிரம் - 157,6 %, செலினியம் - 140%, துத்தநாகம் - 138,5%
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 81 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள பசிபிக் சிப்பி, மூல, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பசிபிக் சிப்பி, மூல

ஒரு பதில் விடவும்