ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 86 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.1% | 5.9% | 1958 கிராம் |
புரதங்கள் | 19.42 கிராம் | 76 கிராம் | 25.6% | 29.8% | 391 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.99 கிராம் | 56 கிராம் | 1.8% | 2.1% | 5657 கிராம் |
நீர் | 79.34 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.5% | 4.1% | 2865 கிராம் |
சாம்பல் | 1.42 கிராம் | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 364 மிகி | 2500 மிகி | 14.6% | 17% | 687 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 13 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 1.5% | 7692 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 37 மிகி | 400 மிகி | 9.3% | 10.8% | 1081 கிராம் |
சோடியம், நா | 166 மிகி | 1300 மிகி | 12.8% | 14.9% | 783 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 194.2 மிகி | 1000 மிகி | 19.4% | 22.6% | 515 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 206 மிகி | 800 மிகி | 25.8% | 30% | 388 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.29 மிகி | 18 மிகி | 1.6% | 1.9% | 6207 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.011 மிகி | 2 மிகி | 0.6% | 0.7% | 18182 கிராம் |
காப்பர், கு | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.44 மிகி | 12 மிகி | 3.7% | 4.3% | 2727 கிராம் |
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 74 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.003 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.033 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.202 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.113 கிராம் | ~ | |||
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.157 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.131 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.8% | 0.9% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.083 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
18: 1 டிரான்ஸ் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.035 கிராம் | ~ | |||
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9) | 0.001 கிராம் | ~ | |||
22: 1 சிஸ் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.362 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 3.2% | 3.7% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -3 | 0.003 கிராம் | ~ | |||
20: 3 ஈகோசாட்ரைன் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
20: 3 ஒமேகா -6 | 0.002 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -3 | 0.104 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.345 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 38.3% | 44.5% | |
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -3 | 0.011 கிராம் | ~ | |||
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -3 | 0.227 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.014 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.3% | 0.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 86 கிலோகலோரி.
பொல்லாக், அலாஸ்கா, சமைக்கப்பட்டது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பொட்டாசியம் - 14,6%, பாஸ்பரஸ் - 25,8%
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 86 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள பொல்லாக், அலாஸ்கா, சமைத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பொல்லாக், அலாஸ்கா, சமைத்த