கலோரி தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), இறைச்சி. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு290 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி17.2%5.9%581 கிராம்
புரதங்கள்10.26 கிராம்76 கிராம்13.5%4.7%741 கிராம்
கொழுப்புகள்25.76 கிராம்56 கிராம்46%15.9%217 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்4.17 கிராம்219 கிராம்1.9%0.7%5252 கிராம்
நீர்56.31 கிராம்2273 கிராம்2.5%0.9%4037 கிராம்
சாம்பல்3.5 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.055 மிகி1.5 மிகி3.7%1.3%2727 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.121 மிகி1.8 மிகி6.7%2.3%1488 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.31 மிகி5 மிகி6.2%2.1%1613 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.166 மிகி2 மிகி8.3%2.9%1205 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்6 μg400 μg1.5%0.5%6667 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்1.57 μg3 μg52.3%18%191 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.19 மிகி15 மிகி1.3%0.4%7895 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.665 மிகி20 மிகி13.3%4.6%750 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே152 மிகி2500 மிகி6.1%2.1%1645 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.99 மிகி1000 மிகி9.9%3.4%1010 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.15 மிகி400 மிகி3.8%1.3%2667 கிராம்
சோடியம், நா1090 மிகி1300 மிகி83.8%28.9%119 கிராம்
சல்பர், எஸ்102.6 மிகி1000 மிகி10.3%3.6%975 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி206 மிகி800 மிகி25.8%8.9%388 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.09 மிகி18 மிகி6.1%2.1%1651 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.045 மிகி2 மிகி2.3%0.8%4444 கிராம்
காப்பர், கு97 μg1000 μg9.7%3.3%1031 கிராம்
செலினியம், சே12.5 μg55 μg22.7%7.8%440 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.2 மிகி12 மிகி10%3.4%1000 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.691 கிராம்~
வேலின்0.555 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.331 கிராம்~
Isoleucine0.53 கிராம்~
லூசின்0.907 கிராம்~
லைசின்0.963 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.291 கிராம்~
திரியோனின்0.474 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.111 கிராம்~
பினிலலனைன்0.445 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.62 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.023 கிராம்~
கிளைசின்0.488 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.645 கிராம்~
புரோலீன்0.434 கிராம்~
செரைன்0.412 கிராம்~
டைரோசின்0.376 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.11 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு77 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்7.666 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.072 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.036 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.268 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்5.227 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்2.064 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்11.386 கிராம்நிமிடம் 16.867.8%23.4%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்1.12 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)9.973 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.19 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.103 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்4.404 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய39.3%13.6%
18: 2 லினோலிக்4.154 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.146 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.104 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.146 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய16.2%5.6%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்4.258 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய90.6%31.2%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 290 கிலோகலோரி.

  • சேவை (1 ஹாட் டாக்) = 52 கிராம் (150.8 கிலோகலோரி)
தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), இறைச்சி வைட்டமின் பி 12 - 52,3%, வைட்டமின் பிபி - 13,3%, பாஸ்பரஸ் - 25,8%, செலினியம் - 22,7%
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 290 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி) பயனுள்ளதாக இருக்கும், இறைச்சி, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் தொத்திறைச்சி (தொத்திறைச்சி), இறைச்சி

ஒரு பதில் விடவும்