ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 51 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 3% | 5.9% | 3302 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.11 கிராம் | 76 கிராம் | 0.1% | 0.2% | 69091 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.06 கிராம் | 56 கிராம் | 0.1% | 0.2% | 93333 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 12.82 கிராம் | 219 கிராம் | 5.9% | 11.6% | 1708 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.3 கிராம் | 20 கிராம் | 1.5% | 2.9% | 6667 கிராம் |
நீர் | 86.63 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.8% | 7.5% | 2624 கிராம் |
சாம்பல் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 35 μg | 900 μg | 3.9% | 7.6% | 2571 கிராம் |
பீட்டா கரோட்டின் | 0.402 மிகி | 5 மிகி | 8% | 15.7% | 1244 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 26 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.003 மிகி | 1.5 மிகி | 0.2% | 0.4% | 50000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.003 மிகி | 1.8 மிகி | 0.2% | 0.4% | 60000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 1.5 மிகி | 500 மிகி | 0.3% | 0.6% | 33333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.07 மிகி | 5 மிகி | 1.4% | 2.7% | 7143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.015 மிகி | 2 மிகி | 0.8% | 1.6% | 13333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 3.5% | 5714 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 15.2 மிகி | 90 மிகி | 16.9% | 33.1% | 592 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.21 மிகி | 15 மிகி | 1.4% | 2.7% | 7143 கிராம் |
காமா டோகோபெரோல் | 0.02 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.8 μg | 120 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.08 மிகி | 20 மிகி | 0.4% | 0.8% | 25000 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 24 மிகி | 2500 மிகி | 1% | 2% | 10417 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 17 மிகி | 1000 மிகி | 1.7% | 3.3% | 5882 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 3 மிகி | 400 மிகி | 0.8% | 1.6% | 13333 கிராம் |
சோடியம், நா | 5 மிகி | 1300 மிகி | 0.4% | 0.8% | 26000 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 1.1 மிகி | 1000 மிகி | 0.1% | 0.2% | 90909 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 2 மிகி | 800 மிகி | 0.3% | 0.6% | 40000 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.36 மிகி | 18 மிகி | 2% | 3.9% | 5000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.028 மிகி | 2 மிகி | 1.4% | 2.7% | 7143 கிராம் |
காப்பர், கு | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 2.9% | 6667 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.4% | 13750 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.02 மிகி | 12 மிகி | 0.2% | 0.4% | 60000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 12.45 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 5.31 கிராம் | ~ | |||
மோற்றோசு | 0.56 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 1.02 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 5.56 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.014 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.022 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | 0.2% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.012 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.011 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.1% | 0.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.008 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.9% | 1.8% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.003 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.1% | 0.2% |
ஆற்றல் மதிப்பு 51 கிலோகலோரி.
- கப் = 251 கிராம் (128 கிலோகலோரி)
மாங்காய் தேன், பதிவு செய்யப்பட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 16,9%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 51 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள மாங்காய் தேன், பதிவு செய்யப்பட்ட, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் மாம்பழம் தேன், பதிவு செய்யப்பட்ட