கலோரிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி, சறுக்கு, 2.71% கொழுப்பு, பான் வறுத்த. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு151 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி9%6%1115 கிராம்
புரதங்கள்31.69 கிராம்76 கிராம்41.7%27.6%240 கிராம்
கொழுப்புகள்2.71 கிராம்56 கிராம்4.8%3.2%2066 கிராம்
நீர்65.76 கிராம்2273 கிராம்2.9%1.9%3457 கிராம்
சாம்பல்1.42 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.9 μg900 μg1%0.7%10000 கிராம்
ரெட்டினால்0.009 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.082 மிகி1.5 மிகி5.5%3.6%1829 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.135 மிகி1.8 மிகி7.5%5%1333 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்64.4 மிகி500 மிகி12.9%8.5%776 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.96 மிகி5 மிகி19.2%12.7%521 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்1.08 மிகி2 மிகி54%35.8%185 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்8 μg400 μg2%1.3%5000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.7 μg3 μg23.3%15.4%429 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.2 μg10 μg2%1.3%5000 கிராம்
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால்0.2 μg~
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.1 மிகி15 மிகி0.7%0.5%15000 கிராம்
பீட்டா டோகோபெரோல்0.01 மிகி~
காமா டோகோபெரோல்0.12 மிகி~
டோகோபெரோல்0.03 மிகி~
வைட்டமின் பிபி, இல்லை12.55 மிகி20 மிகி62.8%41.6%159 கிராம்
betaine7.3 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே357 மிகி2500 மிகி14.3%9.5%700 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.6 மிகி1000 மிகி0.6%0.4%16667 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.35 மிகி400 மிகி8.8%5.8%1143 கிராம்
சோடியம், நா61 மிகி1300 மிகி4.7%3.1%2131 கிராம்
சல்பர், எஸ்316.9 மிகி1000 மிகி31.7%21%316 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி290 மிகி800 மிகி36.3%24%276 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.02 மிகி18 மிகி5.7%3.8%1765 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.006 மிகி2 மிகி0.3%0.2%33333 கிராம்
காப்பர், கு67 μg1000 μg6.7%4.4%1493 கிராம்
செலினியம், சே31.4 μg55 μg57.1%37.8%175 கிராம்
துத்தநாகம், Zn2.2 மிகி12 மிகி18.3%12.1%545 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *2.298 கிராம்~
வேலின்1.467 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.937 கிராம்~
Isoleucine1.418 கிராம்~
லூசின்2.613 கிராம்~
லைசின்2.832 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.931 கிராம்~
திரியோனின்1.452 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.36 கிராம்~
பினிலலனைன்1.233 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.971 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்3.057 கிராம்~
Hydroxyproline0.264 கிராம்~
கிளைசின்1.732 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்5.067 கிராம்~
புரோலீன்1.401 கிராம்~
செரைன்1.345 கிராம்~
டைரோசின்1.122 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.334 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு71 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.024 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.019 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.717 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
4: 0 எண்ணெய்0.003 கிராம்~
8: 0 கேப்ரிலிக்0.001 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.003 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.003 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.016 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.003 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.445 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.005 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.234 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.002 கிராம்~
22: 0 பெஜெனிக்0.002 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.751 கிராம்நிமிடம் 16.84.5%3%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.003 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.048 கிராம்~
16: 1 சிஸ்0.047 கிராம்~
16: 1 டிரான்ஸ்0.001 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.01 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.682 கிராம்~
18: 1 சிஸ்0.665 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.018 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.008 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.843 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய7.5%5%
18: 2 லினோலிக்0.668 கிராம்~
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை0.005 கிராம்~
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.66 கிராம்~
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம்0.003 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.036 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.034 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக்0.002 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.006 கிராம்~
20: 3 ஈகோசாட்ரைன்0.005 கிராம்~
20: 3 ஒமேகா -60.005 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.09 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.003 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.053 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய5.9%3.9%
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -60.018 கிராம்~
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.009 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.007 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.781 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய16.6%11%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 151 கிலோகலோரி.

தரையில் வான்கோழி, ஸ்கிம், 2.71% கொழுப்பு, பான் வறுத்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 12,9%, வைட்டமின் பி 5 - 19,2%, வைட்டமின் பி 6 - 54%, வைட்டமின் பி 12 - 23,3%, வைட்டமின் பிபி - 62,8%, பொட்டாசியம் - 14,3 , 36,3%, பாஸ்பரஸ் - 57,1%, செலினியம் - 18,3%, துத்தநாகம் - XNUMX%
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 151 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி, குறைந்த கொழுப்பு, 2.71% கொழுப்பு, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி, குறைந்த கொழுப்பு, 2.71% கொழுப்பு, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த

ஒரு பதில் விடவும்