கலோரிகள் உணவகம், குடும்ப நடை, வறுத்த சீஸ் குச்சிகள் (மொஸரெல்லா). வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு325 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி19.3%5.9%518 கிராம்
புரதங்கள்14.75 கிராம்76 கிராம்19.4%6%515 கிராம்
கொழுப்புகள்18.33 கிராம்56 கிராம்32.7%10.1%306 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்23.14 கிராம்219 கிராம்10.6%3.3%946 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்2 கிராம்20 கிராம்10%3.1%1000 கிராம்
நீர்38.44 கிராம்2273 கிராம்1.7%0.5%5913 கிராம்
சாம்பல்3.34 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.99 μg900 μg11%3.4%909 கிராம்
ரெட்டினால்0.097 மிகி~
பீட்டா கரோட்டின்0.025 மிகி5 மிகி0.5%0.2%20000 கிராம்
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின்2 μg~
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்43 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.103 மிகி1.5 மிகி6.9%2.1%1456 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.261 மிகி1.8 மிகி14.5%4.5%690 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்9.9 மிகி500 மிகி2%0.6%5051 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.415 மிகி5 மிகி8.3%2.6%1205 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.074 மிகி2 மிகி3.7%1.1%2703 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்36 μg400 μg9%2.8%1111 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.96 μg3 μg32%9.8%313 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.2 μg10 μg2%0.6%5000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.77 மிகி15 மிகி5.1%1.6%1948 கிராம்
பீட்டா டோகோபெரோல்0.11 மிகி~
காமா டோகோபெரோல்4.19 மிகி~
டோகோபெரோல்1.63 மிகி~
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்22.9 μg120 μg19.1%5.9%524 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.781 மிகி20 மிகி3.9%1.2%2561 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே108 மிகி2500 மிகி4.3%1.3%2315 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.334 மிகி1000 மிகி33.4%10.3%299 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.21 மிகி400 மிகி5.3%1.6%1905 கிராம்
சோடியம், நா861 மிகி1300 மிகி66.2%20.4%151 கிராம்
சல்பர், எஸ்147.5 மிகி1000 மிகி14.8%4.6%678 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி318 மிகி800 மிகி39.8%12.2%252 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.62 மிகி18 மிகி3.4%1%2903 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.294 மிகி2 மிகி14.7%4.5%680 கிராம்
காப்பர், கு66 μg1000 μg6.6%2%1515 கிராம்
செலினியம், சே18.9 μg55 μg34.4%10.6%291 கிராம்
துத்தநாகம், Zn2.07 மிகி12 மிகி17.3%5.3%580 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்20.46 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.36 கிராம்அதிகபட்சம் 100
கேலக்டோஸ்0.3 கிராம்~
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)0.64 கிராம்~
லாக்டோஸ்0.74 கிராம்~
மோற்றோசு0.58 கிராம்~
சுக்ரோஸ்0.04 கிராம்~
பிரக்டோஸ்0.07 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.637 கிராம்~
வேலின்1.036 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.474 கிராம்~
Isoleucine0.792 கிராம்~
லூசின்1.54 கிராம்~
லைசின்1.175 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.431 கிராம்~
திரியோனின்0.43 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.183 கிராம்~
பினிலலனைன்0.851 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.492 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.068 கிராம்~
கிளைசின்0.366 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்3.923 கிராம்~
புரோலீன்2.188 கிராம்~
செரைன்0.69 கிராம்~
டைரோசின்0.634 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.179 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு36 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.359 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.253 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்6.848 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
4: 0 எண்ணெய்0.181 கிராம்~
6: 0 நைலான்0.146 கிராம்~
8: 0 கேப்ரிலிக்0.097 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.234 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.271 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.872 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.093 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்3.351 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.064 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.447 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.042 கிராம்~
22: 0 பெஜெனிக்0.034 கிராம்~
24: 0 லிக்னோசெரிக்0.015 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்4.328 கிராம்நிமிடம் 16.825.8%7.9%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.088 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.162 கிராம்~
16: 1 சிஸ்0.132 கிராம்~
16: 1 டிரான்ஸ்0.03 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.023 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)3.979 கிராம்~
18: 1 சிஸ்3.756 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.223 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.076 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.001 கிராம்~
22: 1 சிஸ்0.001 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்4.982 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய44.5%13.7%
18: 2 லினோலிக்4.346 கிராம்~
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை0.104 கிராம்~
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்4.187 கிராம்~
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம்0.056 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.575 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.538 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக்0.036 கிராம்~
18: 3 டிரான்ஸ் (பிற ஐசோமர்கள்)0.002 கிராம்~
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -30.002 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.007 கிராம்~
20: 3 ஈகோசாட்ரைன்0.013 கிராம்~
20: 3 ஒமேகா -60.012 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.023 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.004 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.55 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய61.1%18.8%
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -60.005 கிராம்~
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.006 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்4.27 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய90.9%28%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 325 கிலோகலோரி.

உணவகம், குடும்ப பாணி, வறுத்த சீஸ் குச்சிகள் (மொஸெரெல்லா) வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 11%, வைட்டமின் பி 2 - 14,5%, வைட்டமின் பி 12 - 32%, வைட்டமின் கே - 19,1%, கால்சியம் - 33,4%, பாஸ்பரஸ் - 39,8 %, மாங்கனீசு - 14,7%, செலினியம் - 34,4%, துத்தநாகம் - 17,3%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 325 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் உணவகம், குடும்ப நடை, வறுத்த சீஸ் குச்சிகள் (மொஸெரெல்லா), கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் உணவகம், குடும்ப நடை, வறுத்த சீஸ் குச்சிகள் (மொஸரெல்லா)

ஒரு பதில் விடவும்