பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் ஸ்ப்ராட் மற்றும் முட்டை கேனப்
கம்பு ரொட்டி | 30.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 10.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 0.3 (துண்டு) |
பால்டிக் தளம் | 44.0 (கிராம்) |
வெள்ளரி | 13.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
கம்பு ரொட்டியின் ஒரு சுற்று சிற்றுண்டியில், முட்டைகளின் வட்டம், அதன் மேல் புதிய உரிக்கப்படுகிற வெள்ளரிக்காயின் ஒரு வட்டம், மேலே - ஒரு மோதிரத்தின் வடிவத்தில் ஒரு ஸ்ப்ராட் ஃபில்லட். நடுத்தர துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 238.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 14.2% | 5.9% | 705 கிராம் |
புரதங்கள் | 11.4 கிராம் | 76 கிராம் | 15% | 6.3% | 667 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 16.2 கிராம் | 56 கிராம் | 28.9% | 12.1% | 346 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 12.6 கிராம் | 219 கிராம் | 5.8% | 2.4% | 1738 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.1 கிராம் | 20 கிராம் | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
நீர் | 62.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.7% | 1.1% | 3637 கிராம் |
சாம்பல் | 1.2 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 2.8% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 4.7% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 34.1 மிகி | 500 மிகி | 6.8% | 2.8% | 1466 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 3.4% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 1.7% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3306 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1.7 மிகி | 90 மிகி | 1.9% | 0.8% | 5294 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.3 மிகி | 15 மிகி | 8.7% | 3.6% | 1154 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | 1724 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.6924 மிகி | 20 மிகி | 18.5% | 7.8% | 542 கிராம் |
நியாஸின் | 1.8 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 321 மிகி | 2500 மிகி | 12.8% | 5.4% | 779 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 50 மிகி | 1000 மிகி | 5% | 2.1% | 2000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 38 மிகி | 400 மிகி | 9.5% | 4% | 1053 கிராம் |
சோடியம், நா | 294.9 மிகி | 1300 மிகி | 22.7% | 9.5% | 441 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 143.8 மிகி | 1000 மிகி | 14.4% | 6% | 695 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 201.8 மிகி | 800 மிகி | 25.2% | 10.6% | 396 கிராம் |
குளோரின், Cl | 452.1 மிகி | 2300 மிகி | 19.7% | 8.3% | 509 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 63.9 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 2.6 மிகி | 18 மிகி | 14.4% | 6% | 692 கிராம் |
அயோடின், நான் | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | 490 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | 60 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.6562 மிகி | 2 மிகி | 32.8% | 13.7% | 305 கிராம் |
காப்பர், கு | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | 443 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 கிராம் |
நிக்கல், நி | 3.1 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | 1660 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | 164 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 1.3052 மிகி | 12 மிகி | 10.9% | 4.6% | 919 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 121.7 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 238,7 கிலோகலோரி.
ஸ்ப்ராட் மற்றும் முட்டையுடன் கேனப் வைட்டமின் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பிபி - 18,5%, பொட்டாசியம் - 12,8%, பாஸ்பரஸ் - 25,2%, குளோரின் - 19,7, 14,4, 20,4%, இரும்பு - 168%, அயோடின் - 32,8%, கோபால்ட் - 22,6%, மாங்கனீசு - 60,8%, தாமிரம் - XNUMX%, குரோமியம் - எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ்%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்று, ஹார்மோன்களின் (தைராக்ஸின் மற்றும் ட்ரியோடோதைரோனைன்) உருவாக்கத்தை வழங்குகிறது. மனித உடலின் அனைத்து திசுக்களின் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு, மைட்டோகாண்ட்ரியல் சுவாசம், டிரான்ஸ்மேம்பிரேன் சோடியத்தின் கட்டுப்பாடு மற்றும் ஹார்மோன் போக்குவரத்துக்கு இது அவசியம். போதிய அளவு உட்கொள்ளல் ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம், தமனி ஹைபோடென்ஷன், வளர்ச்சி குறைபாடு மற்றும் குழந்தைகளில் மன வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் கேனப்பின் வேதியியல் கலவை ஸ்ப்ராட் மற்றும் முட்டையுடன் PER 100 கிராம்
- 661 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 137 கிலோகலோரி
- 14 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 238,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஸ்ப்ராட் மற்றும் முட்டையுடன் கேனேப்பை சமைக்க வேண்டும், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்