தேவையான பொருட்கள் மூலதன சாலட்
ஒரு கோழி | 105.0 (கிராம்) |
உருளைக்கிழங்கு | 27.0 (கிராம்) |
ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் | 20.0 (கிராம்) |
கலவை | 10.0 (கிராம்) |
கம்சட்கா நண்டு (இறைச்சி) | 5.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 15.0 (கிராம்) |
மயோனைசே | 45.0 (கிராம்) |
சாலட்டுக்கு, வேகவைத்த கோழி இறைச்சி அல்லது தோல் இல்லாமல் விளையாட்டு பயன்படுத்தவும். கூழ் பாதி நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் மீதமுள்ள அலங்காரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேகவைத்த கோழி கூழ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, தெற்கு சாஸ் சேர்த்து மயோனைசேவின் ஒரு பகுதியுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது; ஒரு ஸ்லைடில் பரப்பி, ஒரு முட்டை, வேகவைத்த இறைச்சி துண்டுகள், நண்டுகள் அல்லது பச்சை சாலட் மற்றும் மீதமுள்ள மயோனைசே கொண்டு அலங்கரிக்கவும். தெற்கு சாஸை அதே அளவு மயோனைசே கொண்டு மாற்றலாம். நண்டுகளுக்குப் பதிலாக, அதே அளவு நண்டு வால்களைப் பயன்படுத்தலாம். கீரையை நண்டு இல்லாமல் வெளியிடலாம், இதனால் மகசூல் குறைகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 325.2 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 19.3% | 5.9% | 518 கிராம் |
புரதங்கள் | 15.9 கிராம் | 76 கிராம் | 20.9% | 6.4% | 478 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 27.8 கிராம் | 56 கிராம் | 49.6% | 15.3% | 201 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் | 219 கிராம் | 1.4% | 0.4% | 7300 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.4 கிராம் | 20 கிராம் | 2% | 0.6% | 5000 கிராம் |
நீர் | 86.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.8% | 1.2% | 2625 கிராம் |
சாம்பல் | 1.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 1.2% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 1.7% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 63.4 மிகி | 500 மிகி | 12.7% | 3.9% | 789 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.6 மிகி | 5 மிகி | 12% | 3.7% | 833 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.3 மிகி | 2 மிகி | 15% | 4.6% | 667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.6% | 4706 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.1% | 750 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3.8 மிகி | 90 மிகி | 4.2% | 1.3% | 2368 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 8 மிகி | 15 மிகி | 53.3% | 16.4% | 188 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 4.2% | 735 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 5.3394 மிகி | 20 மிகி | 26.7% | 8.2% | 375 கிராம் |
நியாஸின் | 2.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 225.3 மிகி | 2500 மிகி | 9% | 2.8% | 1110 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 38.6 மிகி | 1000 மிகி | 3.9% | 1.2% | 2591 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 30 மிகி | 400 மிகி | 7.5% | 2.3% | 1333 கிராம் |
சோடியம், நா | 195.2 மிகி | 1300 மிகி | 15% | 4.6% | 666 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 118 மிகி | 1000 மிகி | 11.8% | 3.6% | 847 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 182.9 மிகி | 800 மிகி | 22.9% | 7% | 437 கிராம் |
குளோரின், Cl | 64.3 மிகி | 2300 மிகி | 2.8% | 0.9% | 3577 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 132.4 μg | ~ | |||
போர், பி | 18.3 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 27.7 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 2.8 மிகி | 18 மிகி | 15.6% | 4.8% | 643 கிராம் |
அயோடின், நான் | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.3% | 2459 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 கிராம் |
லித்தியம், லி | 11.1 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0513 மிகி | 2 மிகி | 2.6% | 0.8% | 3899 கிராம் |
காப்பர், கு | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.2% | 1414 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.9 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 65.1 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6% | 5115 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.9% | 781 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 1.2342 மிகி | 12 மிகி | 10.3% | 3.2% | 972 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 1.4 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 49.8 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 325,2 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
- 238 கிலோகலோரி
- 77 கிலோகலோரி
- 13 கிலோகலோரி
- 16 கிலோகலோரி
- 96 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 627 கிலோகலோரி