மாவில் காலிஃபிளவர், புகைப்படம் மற்றும் வீடியோவுடன் செய்முறை

சமையலுக்கு, புதிய பயிரின் இளம், தாகமாக இருக்கும் முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். புதிய காய்கறிகள் கிடைக்கவில்லை என்றால், புதிய உறைந்த முட்டைக்கோசு ஒரு பையை வாங்கவும், அது அனைத்து மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து குணங்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். வறுப்பதற்கு முன், காலிஃபிளவரை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும், எனவே அதை சமைக்க எளிதாக இருக்கும், மேலும் டிஷ் சுவையாக மாறும். பின்னர் காய்கறியை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கவும். வெள்ளையாக இருக்க, தண்ணீரில் சிறிது வினிகரைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் மிருதுவான மஞ்சரிகளை விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை வேகவைக்க தேவையில்லை, ஆனால் அதை கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் வெளுக்க வேண்டும். பின்னர் முட்டைக்கோஸை ஒரு சல்லடையில் மடித்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, மஞ்சரிகளை ஒரு காகிதத் துணியில் உலர வைக்கவும்.

மிருதுவான இடி காலிஃப்ளவரை முயற்சி செய்து பாரம்பரிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் பரிமாறவும். இந்த டிஷ் ஒரு லேசான சிற்றுண்டாக சிறந்தது - ஒரு மெல்லிய மாவில் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகள் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன, அதனுடன் ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த ரோஜா அல்லது பிளம் ஒயின் வழங்கப்படுகிறது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 500 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த காலிஃபிளவர்; - 100 கிராம் கோதுமை மாவு; - 15 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்; - 150 மிலி பால்; - 3 முட்டை வெள்ளை; - 0,5 டீஸ்பூன் உப்பு; - வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

முட்டைக்கோஸை சிறிய மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, அவற்றைத் துவைத்து உப்பு நீரில் பிளான்ச் செய்யவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் மடித்து உலர வைக்கவும். மாவை தயார் செய்யவும். ஆழமான கிண்ணத்தில், சலித்த கோதுமை மாவை ஸ்டார்ச் மற்றும் உப்புடன் இணைக்கவும். முட்டைகளை உடைத்து, வெள்ளையிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பாலுடன் சேர்த்து சிறிது கிளறவும். மாவு ஸ்லைட்டின் மையத்தில், ஒரு மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தி, அதில் புரத-பால் கலவையை ஊற்றவும். மாவை கிளறி, 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும். உலர்ந்த முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை மாவில் மாறி மாறி நனைக்கவும், இதனால் அது காய்கறிகளை முழுமையாக மூடிவிடும். காலிஃப்ளவரை ஆழமாக வறுக்கவும் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்புங்கள்.

வறுக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மணமற்ற தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தை எடுக்க வேண்டும். அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு வறுத்த மொட்டுகளை ஒரு காகித துண்டுடன் வரிசையாக வைக்கவும். பரிமாறும் முன் உணவை சூடாக வைக்கவும், ஆனால் மூடி வைக்காதீர்கள்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது சூடான சீன சாஸுடன் காலிஃப்ளவரை மாவில் பரிமாறவும். நீங்கள் அதை ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 2 தேக்கரண்டி சீன பிளம் சாஸ்; - 1 தேக்கரண்டி பாதாம் இதழ்கள்; - 1 தேக்கரண்டி சூடான மிளகு சாஸ்; - 1 வெங்காயம்; - 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்; -50 மிலி ரெடிமேட் கோழி குழம்பு.

பாதாம் இதழ்களை சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். பாதாம் பருப்பு, இரண்டு வகையான சாஸ்கள், கோழி குழம்பில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவையை மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சாஸ் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். வறுத்த முட்டைக்கோசுடன் குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

நீங்கள் சூடான மசாலாவை விரும்பினால், தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாய் சாஸுடன் சீன சாஸை மாற்றவும்.

அசல் ஆங்கில உணவை முயற்சிக்கவும் - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவருடன் மிருதுவான குரோக்கெட். இந்த செய்முறையை ஒரு கேசரோல் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். தயாரிக்கப்பட்ட உணவை தீயணைப்பு உணவில் வைக்கவும், அடித்த முட்டையின் மீது ஊற்றவும், பிரட்தூள்களில் நனைத்து அடுப்பில் சுடவும். லேசான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு இந்த விருப்பம் சரியானது. பச்சை சாலட் மற்றும் சூடான அல்லது புளிப்பு சாஸுடன் ஆழமாக வறுத்த மிருதுவான பந்துகளை பரிமாறவும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு; - 1 கிலோ இளம் காலிஃபிளவர்; - 3 தேக்கரண்டி பால்; - 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்; - 3 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு; - 60 கிராம் ஹேசல்நட் கர்னல்கள்; - 2 முட்டை; -125 ரொட்டி துண்டுகள்; - உப்பு; - வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்; அலங்காரத்திற்கு எலுமிச்சை ஒரு சில துண்டுகள்.

பிரட்தூள்களில் நனைந்த ரொட்டியை மாற்றலாம்

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறி, கலவையை 1-2 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். காலிஃப்ளவரைச் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உலர்ந்த வாணலியில் வேர்க்கடலை கர்னல்களை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு சாணைக்குள் நசுக்கவும். ஒரு வாணலியில் கொட்டைகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கிளறி மூடி வைக்கவும். கலவையை நன்றாக குளிர்விக்கவும் - முதலில் அறை வெப்பநிலையில், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில், இதற்கு சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும்.

குளிர்ந்த வெகுஜனத்தை 16 பந்துகளாகப் பிரித்து, தடவப்பட்ட சிறிய தட்டில் வைத்து மேலும் 20 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்கவும்.

முட்டைகளை அடித்து, ஒரு தட்டில் பிரட்தூள்களை நனைக்கவும். ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குவளைகளை ஒரு முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, பின் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவற்றைத் திருப்பி, எல்லா பக்கங்களிலும் குரோக்கெட்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சூடாக பரிமாறவும், எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். பச்சை சாலட்டை தனித்தனியாக பரிமாறவும்.