காளான்களுடன் சீஸ் சாஸ்

எந்த உணவும் மிகவும் சுவையாகவும், சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும், சரியான சாஸுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். நுட்பமான சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்துடன் மீறமுடியாத தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவதே சமையல் முயற்சிகளின் குறிக்கோள் என்றால் அதை புறக்கணிக்காதீர்கள். மிகவும் பல்துறை விளக்கங்களில் ஒன்று காளான்களுடன் கூடிய சீஸ் சாஸ் ஆகும்.

அதன் முக்கிய நன்மைகள் பின்வரும் நுணுக்கங்களில் உள்ளன:

• முயற்சி மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க சமையல் அனுபவம் தேவையில்லாமல், தயாரிப்பது எளிது;
• பாவம் செய்ய முடியாத சுவை, இது பல முக்கிய உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, அவர்களுக்கு ஒரு காரமான "அனுபவம்" மற்றும் மென்மை அளிக்கிறது;
• வழக்கமான கடைகளில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும் ஆடம்பரமான பொருட்கள் தேவையில்லை;
• நீங்கள் அதை சில நிமிடங்களில் சமைக்கலாம், இது பல நவீன இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

லேசான சீஸ் சாஸுடன் கூடிய காளான்களின் வடிவத்தில் இதுபோன்ற ஒரு சேர்க்கையானது ஒரு சாதாரண உணவில் இருந்து ஸ்பாகெட்டி, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது இறைச்சியை ஒரு இணக்கமான மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான விடுமுறை விருந்தாக மாற்றும்.

புதிய காளான்களுடன் சீஸ் சாஸ்

இன்று, அசாதாரண பொருட்கள், அசல் சுவை மற்றும் சிக்கலான சமையல் நடைமுறைகள் மூலம் வேறுபடுத்தப்படும் பல்வேறு சாஸ்கள் உள்ளன.

ஆனால் எஜமானர்களின் ஆடம்பரமான மற்றும் பிரத்தியேக படைப்புகளுடன், சாதாரண இல்லத்தரசிகளின் மிக முக்கியமான தேவைகளை உள்ளடக்கியவை உள்ளன:

தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் வேகம், வழக்கமான பொருட்கள் மற்றும் சிறந்த சுவை.

புதிய காளான்களுடன் சீஸ் சாஸை உருவாக்குவதற்கான இந்த செய்முறை கீழே வழங்கப்படுகிறது.:

படிப்படியான புகைப்படங்களைப் பாருங்கள், மற்றும் காளான்களுடன் சீஸ் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை மிகவும் தெளிவாகவும் எளிதாகவும் மாறும். விரிவான மற்றும் காட்சி வழிமுறைகள், விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்களை மேஜையில் காத்திருக்க வைக்காமல், இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க எடுக்கும் நேரத்தை கணக்கிடுவதை சாத்தியமாக்கும்.

இந்த எளிய, மற்றும் மிக முக்கியமாக, விரைவான செயல்கள் எந்த சைட் டிஷ் அல்லது இறைச்சி செழுமையையும் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தையும் கொடுக்க அனுமதிக்கின்றன. கூடுதலாக, இந்த சாஸ் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கப்படும். இந்த பக்கவாதம் ஒரு காரமான குறிப்புடன் டிஷ் பூர்த்தி செய்யும், அது மிகவும் வெளிப்படையான மற்றும் பிரகாசமான செய்யும்.

காளான்களுடன் கிளாசிக் கிரீம் சீஸ் சாஸ்

காளான்கள் கூடுதலாக கிரீம் சீஸ் சாஸ் கிளாசிக் சமையல் பின்வரும் விருப்பத்தை உள்ளடக்கியது:

1. 450 கிராம் காளான்களை துவைக்கவும் மற்றும் வெட்டவும், ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும்.
2. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், 150 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.
3. காளான்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும், 100 கிராம் 22% கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் மூழ்கவும்.

முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒளி மற்றும் மென்மையான "மசாலா" தயாராக உள்ளது. ஒவ்வொரு முறையும் சிறப்பு மற்றும் அசல் ஒன்றை உருவாக்குவது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, அதற்காக உங்கள் குடும்பத்தினர் உங்களுக்கு நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பார்கள்!

ஸ்பாகெட்டிக்கு சுண்டவைத்த காளான்களுடன் கிரீம் சீஸ் சாஸ்

ஸ்பாகெட்டி என்பது பலருக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்துகளில் ஒன்றாகும்.

இருப்பினும், கூடுதல் சேர்க்கைகள், பொருட்கள், குழம்பு ஆகியவற்றுடன் அவற்றைப் பருகவும், மேலும் இந்த இத்தாலிய டிஷ் மிகவும் பண்டிகை மற்றும் ஜூசியாக இருக்கும்.

தக்காளி சாஸ்களுடன், புதிய காளான்களைச் சேர்த்து அவற்றின் சீஸ் விளக்கங்கள் நன்றாகச் செல்கின்றன.

ஸ்பாகெட்டிக்கு சுண்டவைத்த காளான்களுடன் ஒரு சுவையான கிரீமி சீஸ் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழி பின்வரும் சமையல் நடைமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. துவைக்க, உலர் மற்றும் புதிய சாம்பினான்கள் 300 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டி. காய்கறி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், அரை சமைத்த வரை அவற்றை இளங்கொதிவா.
2. ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கி காளான்களில் சேர்க்கவும். கிளறி, அனைத்து பொருட்களையும் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் - 7-10 நிமிடங்கள்.
3. ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் மாவுடன் அனைத்து பொருட்களையும் லேசாக தூவி, 400 கிராம் கனமான கிரீம் ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெற விரைவாக கிளறவும்.
4. உப்பு, மிளகு விளைவாக கலவையை சுவை மற்றும் எந்த நறுக்கப்பட்ட கடின சீஸ் அல்லது பர்மேசன் 100 கிராம் சேர்க்க. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தீயை அணைத்து, சமைத்த ஸ்பாகெட்டியுடன் பரிமாறவும்.

உண்மையான இத்தாலியர்கள் கூட அத்தகைய உணவை பொறாமைப்படுத்தலாம், ஏனென்றால் வாசனை மற்றும் சுவை இரண்டும் ஆச்சரியமாக இருக்கும்!

காளான்களுடன் சீஸ் சாஸின் மாறுபாடு

சமைத்த ஸ்பாகெட்டிக்கு காளான்களைச் சேர்த்து மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான சீஸ் சாஸின் மாற்று பதிப்பை பின்வரும் செய்முறையின் படி உருவாக்கலாம்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 70 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் நறுக்கிய 250 கிராம் புதிய சாம்பினான்களை வறுக்கவும். இந்த நடைமுறையின் காலம் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
2. காளான்களில் 150 கிராம் கனமான கிரீம், நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. 150 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ் ஊற்றவும், கிளறி, மூடிய மூடியின் கீழ், சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. சமைத்த ஸ்பாகெட்டியுடன் சாஸ் பரிமாறவும். எல்லாவற்றையும் மசாலா செய்ய, நீங்கள் 50 கிராம் சிறிய பார்மேசன் சில்லுகளை தெளிக்கலாம்.

இந்த சாஸ் தயாரிப்பின் போது பரிசோதனை மட்டுமே ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. இது அனைத்து வகையான மசாலா, மூலிகைகள், காய்கறி பொருட்கள் இருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையல் என்பது ஒரு மந்திரம், இது ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் ஒரு உண்மையான சூனியக்காரி போல் உணர அனுமதிக்கிறது மற்றும் அவளுடைய தனித்துவமான, அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையான விருந்துகளை உருவாக்குகிறது.