பொருளடக்கம்
குளோரின், பொட்டாசியம் (K) மற்றும் சோடியம் (Na) உடன் சேர்ந்து, மனிதர்களுக்கு அதிக அளவில் தேவைப்படும் மூன்று ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும்.
விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களில், குளோரின் அயனிகள் ஆஸ்மோடிக் சமநிலையை பராமரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன; குளோரைடு அயன் செல் சவ்வுக்குள் ஊடுருவுவதற்கு உகந்த ஆரம் உள்ளது. சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அயனிகளுடன் அதன் கூட்டு பங்கேற்பை இது நிலையான ஆஸ்மோடிக் அழுத்தத்தை உருவாக்கி நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. உடலில் 1 கிலோகிராம் குளோரின் உள்ளது, இது முக்கியமாக தோலில் குவிந்துள்ளது.
டைபாய்டு காய்ச்சல் அல்லது ஹெபடைடிஸ் போன்ற சில நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்காக தண்ணீரை சுத்திகரிக்க குளோரின் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது. தண்ணீரை வேகவைக்கும்போது, குளோரின் ஆவியாகி, இது தண்ணீரின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.
குளோரின் நிறைந்த உணவுகள்
100 கிராம் உற்பத்தியில் தோராயமான கிடைக்கும் தன்மையைக் குறிக்கிறது
குளோரின் தினசரி தேவை
குளோரின் தினசரி தேவை 4-7 கிராம். குளோரைடுகளின் நுகர்வு மேல் அனுமதிக்கப்பட்ட நிலை நிறுவப்படவில்லை.
செரிமானம்
குளோரின் உடலில் இருந்து வியர்வை மற்றும் சிறுநீருடன் நன்கு வெளியேற்றப்படுகிறது.
குளோரின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு
குளோரின் உடலில் நீர் சமநிலையை பராமரிப்பதிலும் கட்டுப்படுத்துவதிலும் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது. இது சாதாரண நரம்பு மற்றும் தசை செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, உடலை அடைக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது, கல்லீரலை கொழுப்பிலிருந்து சுத்தப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது மற்றும் மூளையின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவைப்படுகிறது.
அதிகப்படியான குளோரின் உடலில் தண்ணீரைத் தக்க வைக்க உதவுகிறது.
பிற அத்தியாவசிய கூறுகளுடன் தொடர்பு
சோடியம் (நா) மற்றும் பொட்டாசியம் (கே) ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து, இது உடலின் அமில-அடிப்படை மற்றும் நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
குளோரின் குறைபாடு அறிகுறிகள்
- சோம்பல்;
- தசை பலவீனம்;
- உலர்ந்த வாய்;
- பசியிழப்பு.
உடலில் மேம்பட்ட குளோரின் குறைபாடு இதனுடன் உள்ளது:
- இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்;
- அதிகரித்த இதய துடிப்பு;
- உணர்வு இழப்பு.
அதிகப்படியான அறிகுறிகள் மிகவும் அரிதானவை.
தயாரிப்புகளின் குளோரின் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் காரணிகள்
சமைக்கும் போது உப்பைச் சேர்க்கும் போது, உணவு அல்லது உணவுகளில் குளோரின் அளவு அதிகரிக்கிறது. பெரும்பாலும் சில தயாரிப்புகளின் மேலே உள்ள அட்டவணையில் (உதாரணமாக, ரொட்டி அல்லது சீஸ்), அதிக அளவு குளோரின் உள்ளடக்கம் உப்பு சேர்ப்பதால் எழுகிறது.
குளோரின் குறைபாடு ஏன் ஏற்படுகிறது
நடைமுறையில் குளோரின் குறைபாடு இல்லை, ஏனெனில் அதன் உள்ளடக்கம் பல உணவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.