கொக்கோ

விளக்கம்

கோகோ (லேட். தியோபிரோமா கோகோ -கடவுளின் உணவு) பால் அல்லது நீர், கோகோ தூள் மற்றும் சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்ட புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுவையான மது அல்லாத பானம்.

கோகோ தூள் முதல் முறையாக பானம் தயாரிப்பதற்கு (சுமார் 3,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு) ஆஸ்டெக்கின் பழங்கால பழங்குடியினரைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. பானம் அருந்தும் பாக்கியம் ஆண்கள் மற்றும் ஷாமன்களை மட்டுமே அனுபவித்தது. பழுத்த கோகோ பீன்ஸ் அவர்கள் தூள் தூள் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் இனப்பெருக்கம். அங்கு அவர்கள் சூடான மிளகு, வெண்ணிலா மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்தனர்.

1527 ஆம் ஆண்டில், தென் அமெரிக்காவில் உள்ள ஸ்பானிஷ் காலனித்துவவாதிகளால் இந்த பானம் நவீன உலகில் நுழைந்தது. ஸ்பெயினில் இருந்து, கோகோ ஐரோப்பா முழுவதும் அதன் நிலையான மார்ச் தொடங்கியது, தயாரிப்பு மற்றும் கலவை தொழில்நுட்பத்தை மாற்றியது. மருந்து ஸ்பெயினில் மிளகு மற்றும் தேன் சேர்க்கப்பட்டது, மற்றும் மக்கள் பானம் சூடாக தொடங்கியது. இத்தாலியில், இது அதிக செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் பிரபலமானது, மேலும் மக்கள் சூடான சாக்லேட்டின் நவீன முன்மாதிரி தயாரிக்கத் தொடங்கினர். ஆங்கில மக்கள் முதன்முதலில் பானத்தில் பாலைச் சேர்த்தனர், அதை மென்மையாகவும் எளிதாகவும் ஊற்றினர். ஐரோப்பாவில் 15-17 நூற்றாண்டுகளில், கோகோ குடிப்பது மரியாதை மற்றும் செழிப்பின் அடையாளமாக இருந்தது.

கொக்கோ

கோகோ பானத்திற்கு மூன்று உன்னதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன:

  • பாலில் உருகி, இருண்ட சாக்லேட் பட்டையுடன் நுரைக்குத் துடைக்கப்படுகிறது;
  • பால் மற்றும் உலர்ந்த கொக்கோ தூள், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் காய்ச்சிய பானம்;
  • தண்ணீர் அல்லது பால் உடனடி கோகோ தூளில் நீர்த்த.

சூடான சாக்லேட் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் புதிய பாலை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், பால் கரைக்கும், மற்றும் பானம் பாழாகிவிடும்.

கோகோ நன்மைகள்

சுவடு கூறுகள் (கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு), வைட்டமின்கள் (B1-B3, A, E, C) மற்றும் பயனுள்ள இரசாயன கலவைகள் ஆகியவற்றின் பெரிய பன்முகத்தன்மை காரணமாக, கொக்கோ பல நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது போன்ற:

  • மெக்னீசியம் மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க, பதற்றத்தை போக்க, தசைகளை தளர்த்த உதவுகிறது;
  • இரும்பு இரத்தத்தை உருவாக்கும் செயல்பாட்டை பலப்படுத்துகிறது;
  • கால்சியம் உடலில் உள்ள எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது;
  • ஆனந்தமைடு இயற்கையான ஆண்டிடிரஸன் எண்டோர்பின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இதனால் மனநிலையை உயர்த்துகிறது;
  • feniletilamin உடல் கனமான உடற்பயிற்சியை மிகவும் எளிதாக சகித்துக்கொள்ளவும் விரைவாக சக்தியை மீட்டெடுக்கவும் அனுமதிக்கிறது;
  • பயோஃப்ளவனாய்டுகள் புற்றுநோய் கட்டிகளின் நிகழ்வு மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

கோகோ பீன்ஸ் உடன் சூடான சாக்லேட்

பழுத்த கோகோ பீன்ஸில் உள்ள பயனுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற ஃபிளவனோல் தூள் மற்றும் முறையே பானத்தில் பாதுகாக்கிறது. உடலின் ஒருங்கிணைப்பு நீரிழிவு நோயில் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது, மூளையை வளர்க்கிறது மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. கோகோவில் மிகவும் அரிதான இரசாயன கலவை உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, பெருமூளை இரத்த ஓட்டம் மற்றும் குறுகிய கால நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது.

வயதான காலத்தில், கோகோ பானத்தின் அன்றாட நுகர்வு நினைவக சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் கவனத்தை மாற்றும் திறனை மேம்படுத்துகிறது.

அழகுசாதனப் பொருட்களாக

முகம் மற்றும் கழுத்தை கவனித்துக்கொள்வதற்கான ஒரு வழியாக சர்க்கரை இல்லாத கோகோவும் நல்லது. ஒரு சூடான பான நெய்யில் நனைத்து 30 நிமிடங்கள் தடவவும். இந்த முகமூடி நேர்த்தியான கோடுகளை மென்மையாக்குகிறது, சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் தொனியையும் தருகிறது, தோல் மிகவும் இளமையாகத் தெரிகிறது.

கூந்தலுக்கு, நீங்கள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட கோகோ பானத்தை காபியுடன் சேர்க்கலாம். முடியின் நீளம் முழுவதும் 15-20 நிமிடங்கள் தடவ வேண்டும். இது செஸ்நட் பழுப்பு நிறத்திற்கு நிழலின் விளைவை உருவாக்கி, கூந்தலுக்கு ஆரோக்கியமான பிரகாசத்தை அளிக்கும்.

உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மக்கள் சர்க்கரை மற்றும் கனமான கிரீம் இல்லாமல் கோகோவைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று சில உணவியல் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

காலை உணவுக்கு 2 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு சூடான கோகோ குடிப்பது நன்மை பயக்கும். இது நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க அவர்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்கும்.

கொக்கோ

கோகோ மற்றும் முரண்பாடுகளின் ஆபத்துகள்

முதலாவதாக, 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, இரைப்பை சாறு அதிகரித்த சுரப்பு உள்ளவர்களுக்கு, குடிக்க சகிப்புத்தன்மையில் நீங்கள் கோகோ குடிக்கவில்லை என்றால் அது உதவும்.

கோகோவில் உள்ள டானின்கள், அதிகப்படியான நுகர்வு, மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும்.

இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் அதிகரித்த உற்சாகத்துடன், கோகோ ஒரு தூண்டுதலாக செயல்படுவதால் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மேலும், நீங்கள் இரவில் கோகோ குடிக்கவில்லை என்றால் அது சிறந்தது - இது தூக்கமின்மை மற்றும் தூக்கக் கலக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். முடிவில், ஒற்றைத் தலைவலி பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தியோபிரோமைன், ஃபைனிலெதிலாமைன் மற்றும் காஃபின் போன்ற கோகோ பொருட்களில் இயல்பாக இருப்பதால் கடுமையான தலைவலி மற்றும் வாந்தியை ஏற்படுத்தும்.

எல்லா நேரத்திலும் சிறந்த சூடான சாக்லேட் செய்வது எப்படி (4 வழிகள்)

பிற பானங்களின் பயனுள்ள மற்றும் ஆபத்தான பண்புகள்:

ஒரு பதில் விடவும்