ஆப்பிள் புராணங்களை உருவாக்கும் செயல்முறை இன்றுவரை நிறுத்தப்படவில்லை, இல்லையெனில் நியூயார்க் ஏன் பிக் ஆப்பிள் என்று அழைக்கப்படுகிறது, பழம்பெரும் பீட்டில்ஸ், ஒரு பதிவு நிறுவனத்தில் முதல் பதிவுகளை வெளியிட்டு, பெருமையுடன் ஒரு ஆப்பிளை அட்டையில் வைத்து, மற்றும் மேகிண்டோஷ் கணினி பேரரசு அதன் சின்னமாக ஆப்பிளைத் தேர்ந்தெடுத்தீர்களா?
இந்த பழக்கமான மற்றும் அதே நேரத்தில் அற்புதமான பழங்களின் தாயகம் ஆசியா மைனர் ஆகும். மக்கள் பெரும் இடம்பெயர்ந்த காலத்தில் அவர்கள் யூரேசியா முழுவதும் பரவினர் - நாடோடிகள் தங்களுடன் ஆப்பிள்களை எடுத்துச் சென்றனர், தங்கள் வழியை ஸ்டப்களால் நிரப்பினர், எனவே ஆப்பிள் விதைகள். இப்போது வரை, ஆப்பிள் பழத்தோட்டங்கள் - தொன்மையான பழங்கால மரபு - கிழக்கு மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவில் உள்ள காகசஸில் மனிதகுலத்தின் மிகப் பழமையான வழிகளின் பக்கங்களில் சலசலக்கிறது.
ஆப்பிள்கள் இருந்தன, அவற்றின் சுவைக்காக மட்டுமல்ல. பழைய ஆங்கில பழமொழி
“ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள் மருத்துவரை விலக்கி வைக்கிறது” - “ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள் - நீங்கள் மருத்துவர்கள் இல்லாமல் வாழ்கிறீர்கள்”
பல மொழிகளில் வெற்றிகரமாக குடியேறியது, ஏனெனில் இது ஆப்பிள்களின் உண்மையான பண்புகளை பிரதிபலிக்கிறது, நவீன மருத்துவத்தால் சோதிக்கப்பட்டு உறுதிப்படுத்தப்பட்டது.
அதன் அனைத்து மருத்துவ குணங்களுக்கும், ஒரு ஆப்பிள், முதலில், ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும், அதன் பல்துறை திறனைக் கொண்டுள்ளது. கற்பனையான மற்றும் நினைத்துப் பார்க்க முடியாத எல்லா வழிகளிலும் வேகவைத்த, வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்பட்ட, ஊறுகாய்களாக, உப்பு, உலர்ந்த, ஜெல்லி, அடைத்த, உறைந்த, பாதுகாக்கக்கூடிய இயற்கையில் இன்னும் ஏதாவது இருக்கிறதா? மேலும், உணவுகளின் வீச்சு மகத்தானது. ஆப்பிள்களிலிருந்து, சாலட் மற்றும் சூப் முதல் முழு வினாடி மற்றும் இனிப்பு வரை ஒரு முழுமையான உணவை நீங்கள் எளிதாக தயாரிக்கலாம், மேலும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை - டஜன் கணக்கான விருப்பங்கள் உள்ளன.
மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, விளையாட்டு, கடல் உணவு, கருப்பு கேவியர் (gourmets மூலம் சோதிக்கப்பட்டது!) ஆகியவற்றுடன் ஆப்பிள்கள் நன்றாக செல்கின்றன. ஆப்பிள் சுவையை அதிகரிக்க, கிரீம், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, உப்பு, பூண்டு, மிளகு, வெண்ணெய் மற்றும் சைடர் மற்றும் கால்வாடோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவற்றைப் பருகலாம்.
சமையல் குறிப்புகளில் ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்படாத தேசிய உணவு வகைகள் உலகில் இல்லை. இந்த விஷயத்தில், கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது ஒன்றுதான்: பல்வேறு. ஏனெனில், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, புளிப்பு, இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு போன்ற ஆப்பிள்கள் உள்ளன, மென்மையான மற்றும் முறுமுறுப்பானவை உள்ளன, கோடை, இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்காலம் உள்ளன…
கோடை ஆப்பிள்கள் அறுவடை முடிந்த உடனேயே சாப்பிட வேண்டும் - அவை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் புதியதாக வைக்கப்படுகின்றன.
இலையுதிர் காலம், மாறாக, அறுவடைக்கு ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, அவற்றின் சுவையை வெளிப்படுத்தத் தொடங்குகிறது. ஆனால் அவை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கும் பொருந்தாது: அவற்றின் ஆயுட்காலம் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மாதங்கள் வரை மட்டுமே.
ஆனால் குளிர்கால ஆப்பிள்கள், அவை ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகுதான் அல்லது அறுவடைக்குப் பிறகும் நல்லதாக மாறினாலும், நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் - அடுத்த அறுவடை வரை.
இவை அனைத்தும் மற்றும் சுவை மற்றும் அமைப்பு சமையலில் ஆப்பிள்களின் பயன்பாட்டை தீர்மானிக்கிறது. உண்மையில், நாங்கள் மென்மையான, இனிப்பு, நொறுங்கிய வெள்ளை நிரப்புதலில் இருந்து கபாப்களை உருவாக்க மாட்டோம், ஆனால் சிமிரென்கோ அல்லது பாட்டி ஸ்மித்தை எடுத்துக்கொள்வோம் - இல்லையெனில் எங்கள் கபாப்கள் அனைத்தும் பிரேசியரில் சரிந்துவிடும். ஜொனாதனை தேன் மற்றும் கொட்டைகளுடன் சுட மாட்டோம் - இந்த வகையிலிருந்து பயனுள்ள எதையும் இந்த வழியில் தயாரிக்க முடியாது.