கொழுப்பு பன்றிகளிலிருந்து உணவுகள்: சமையல் சமையல்

பன்றிகள் எங்கள் பிரதேசத்தில் வளரும் மிகவும் பிரபலமான பழம்தரும் உடல்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன: ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகள், ராஸ்பெர்ரி, தோட்டங்கள், பூங்காக்கள், முதலியன இந்த வகை காளான் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய வகையாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இது இருந்தபோதிலும், பன்றி காளான்களை சமைப்பதற்கான நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, இந்த பக்கத்தில் நீங்கள் படிப்படியாக காணலாம்.

2 வகையான பன்றிகள் உள்ளன - தடித்த மற்றும் மெல்லிய. பிந்தையது விஷம், எனவே அதை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. கொழுப்பு பன்றியைப் பொறுத்தவரை, இந்த இனம் நச்சுகளை தன்னுள் குவிக்கிறது, இது ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும். இது சம்பந்தமாக, நெடுஞ்சாலைகள், தொழிற்சாலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை நிறுவனங்களைத் தவிர்த்து, இளம் வயதில் மட்டுமே பன்றியை சேகரிக்க வேண்டும் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான இடங்களில் மட்டுமே சேகரிக்க வேண்டும்.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

பன்றிகளின் வெப்ப சிகிச்சை

பன்றிகளின் சுவை மற்றும் வாசனை மிகவும் இனிமையானது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும், ஒரு காளான் பயிரை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​ஆரம்ப தயாரிப்பை எவ்வாறு மேற்கொள்வது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, வறுக்க, marinating, சமையல் முதல் படிப்புகள், முதலியன பன்றிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? இருப்பினும், உங்கள் விருப்பத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், சுத்தம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் கொள்கைகள் அப்படியே இருக்கின்றன.

• அழுக்கு மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து புதிய பழங்களை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
• ஒரு ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், உப்பு நீரை ஊற்றி 5-6 மணி நேரம் விடவும்.
• ஊறவைக்கும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், தண்ணீரை புதியதாக மாற்றவும்.
• பெரிய மாதிரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
• பன்றிகளை 2 நிமிடங்களுக்கு குறைந்தது 10 முறை வேகவைக்கவும். செயல்பாட்டில், தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாக மாறும், ஆனால் இந்த அம்சம் உங்களை பயமுறுத்தக்கூடாது. வெப்ப சிகிச்சையை எதிர்கொள்ளும் பன்றிகளுக்கு இது ஒரு சாதாரண நிலை.

கொழுப்பு பன்றிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

வறுத்த காளான்களை யாரும் சாப்பிட மறுப்பார்கள் என்பது சாத்தியமில்லை! சமையலறையிலிருந்து வரும் உணவின் மயக்கும் வாசனை, கண்ணிமைக்கும் நேரத்தில் குடும்பத்தை மேஜையில் கூட்டிச் செல்லும். "காட்டின் பரிசுகளை" வறுப்பது மிகவும் பொருத்தமான விருப்பமாகும், இது பொறுமையற்ற ஒரு சுவையான காளான் உணவை விரைவாக ருசிக்க அனுமதிக்கிறது.

[»»]
• பன்றி கொழுப்பு - 0,5 கிலோ (அளவு வேகவைத்த வடிவத்தில் குறிக்கப்படுகிறது);
• வெங்காயம் - 2 பெரிய துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் (மென்மையான) மற்றும் காய்கறி - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு, பிடித்த மசாலா;
• புதிய கீரைகள் (விரும்பினால்)

கிளாசிக் செய்முறையின் படி வறுக்கவும் கொழுப்பு பன்றியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

[»]

சீஸ் உடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி காளான்களுக்கான செய்முறை

வறுத்த பன்றிகளை சமைக்க, சீஸ் கூடுதலாக ஒரு செய்முறையும் பொருத்தமானது. இந்த தயாரிப்பு விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது, குறிப்பாக காளான்களுடன் இணைந்து.

எங்கள் செய்முறையில், நாங்கள் கடினமான சீஸ் பயன்படுத்துவோம், ஆனால் நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது தொத்திறைச்சி (புகைபிடித்த) சீஸ் எடுக்கலாம்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 0,4 கிலோ;
• பல்ப் - 1 பெரிய துண்டு;
• கடின சீஸ் - 170 கிராம்;
• உப்பு மிளகு;
• காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• வோக்கோசு, வெந்தயம்.

சீஸ் உடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த பன்றி காளான்களுக்கான சமையல் முறை நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை உரித்து தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. சுத்தப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த பழங்களை எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
4. சுமார் 7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, கலந்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதே வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
5. சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, கிளறி சுவைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி உப்புத்தன்மையுடன் இருப்பதால், டிஷ் சிறிது உப்புடன் இருக்க வேண்டும்.
6. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, மேல் டிஷ் தூவி, ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்ப குறைக்க, மூடி மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
7. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த பன்றி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு தயாரிப்புகளிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன. வீட்டு சமையலில், வறுத்த பன்றி இறைச்சி காளான்கள் அத்தகைய தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கு பாதுகாப்பாகக் கூறப்படலாம் - அத்தகைய சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த ருசிக்கான உன்னதமான செய்முறையை நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம். இப்போது புளிப்பு கிரீம் வறுத்த பன்றிகளின் பசியை நிறுத்த நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

[»»]
• வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி - 0,7 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது வாங்கிய (கொழுப்பு) - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• மசாலா - உப்பு, மிளகு, பிடித்த மசாலா;
• கீரைகள் - விருப்பமானது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த பன்றிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. முதல் படி வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கி, விரும்பியபடி வெட்டும் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வேகவைத்த காளான்களை போடவும்.
3. ஒரு சில நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, கலந்து.
4. 10 நிமிடம் வறுத்த பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக மயோனைசே எடுத்து, அல்லது இரண்டு பொருட்கள் சம அளவு கலந்து.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
6. நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறவும்: உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, தானியங்கள் போன்றவை.

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அதிர்ஷ்டவசமாக, வறுத்த பன்றிகளை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் அங்கு முடிவடையவில்லை. எனவே, பல இல்லத்தரசிகள் அவற்றை உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்க விரும்புகிறார்கள் - இது ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் அதற்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாகும். டிஷ் appetizing மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான மாறிவிடும்; குடும்பங்களின் மேஜையில் அடிக்கடி காணலாம்.

• பன்றிகள் - 0,6 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0,4;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

இந்த கலவையிலிருந்து ஒரு முழு அளவிலான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை உருவாக்க உருளைக்கிழங்குடன் பன்றிகளை வறுப்பது எப்படி?

1. கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் குறிப்பிட்டுள்ள முறையில் வறுக்க காளான்களை தயார் செய்யவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் போட்டு, ஸ்டார்ச் அகற்ற 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. இதற்கிடையில், வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட பன்றிகளை அங்கே வைக்கவும்.
4. 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
5. வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, காளான்களுடன் சேர்த்து, மூடி திறக்கும் வரை வறுக்கவும்.

வறுக்கவும் உண்ணக்கூடிய பன்றி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வறுத்தலைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் உண்ணக்கூடிய பன்றி காளான்களை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வறுத்த காளான்களில் பூண்டு சேர்க்க பலர் விரும்புகிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு டிஷ் piquancy இன் இனிமையான குறிப்புகள் கொண்டு. எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள் எடுக்கப்பட்டதால், இது மிகவும் எளிதானது. எனவே, முக்கிய உற்பத்தியின் 0,5 கிலோ - பன்றிகளுக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை;
• பூண்டு - 4-7 கிராம்பு (விரும்பிய கூர்மையைப் பொறுத்து);
• புதிய கீரைகள் - 1 கொத்து;
• தாவர எண்ணெய்;
• மயோனைசே - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மிளகு.

ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது பூண்டுடன் பன்றி இறைச்சி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும்.

1. கட்டுரையின் தொடக்கத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள முதன்மை செயலாக்கத்தின் விதிகளைப் பின்பற்றி, வறுக்கவும் பன்றிகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மூடியை மூடாமல், ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும்.
3. இதற்கிடையில், பூண்டுடன் வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.
4. அரைக்கவும்: வெங்காயம் - மெல்லிய அரை வளையங்கள், மற்றும் பூண்டு - சிறிய க்யூப்ஸ், நீங்கள் ஒரு பூண்டு அழுத்தி பயன்படுத்தலாம்.
5. வறுத்த காளான்களுடன் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
6. நாங்கள் மயோனைசேவை ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகளை அங்கு அனுப்புகிறோம்.
7. வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள் விளைவாக கலவையை அசை மற்றும் ஊற்ற, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் வெப்ப மற்றும் இளங்கொதிவா குறைக்க.
8. உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும், பான் ஆப்பெடிட்!

பன்றி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: மெதுவான குக்கருக்கான செய்முறை

பிடித்த சமையலறை உதவியாளரைக் கடந்து செல்ல வேண்டாம் - மெதுவான குக்கரை. இது மிகவும் வசதியான சாதனமாகும், இது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பல இல்லத்தரசிகள், குறிப்பாக பெரிய குடும்பங்களில் இருந்து, அதன் நன்மைகளை நீண்ட காலமாக பாராட்டியுள்ளனர். ஒரு வார்த்தையில், மல்டிகூக்கர் உங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் செய்யும், ஏனென்றால் நீங்கள் சமைக்கும் ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை அடுப்புக்கு மேல் நிற்க வேண்டியதில்லை. மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி பன்றி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை ஒரு படிப்படியான விளக்கமும், விளக்கப் புகைப்படங்களும் காண்பிக்கும்.

• வேகவைத்த பன்றிகள் - 700 கிராம்;
• வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது) - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு;
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• பசுமை.

1. சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து "பேக்கிங்" முறையில் நன்றாக சூடாக்கவும்.
2. பின்னர் காளான்களை மூழ்கடித்து, அதே பயன்முறையில் விட்டு, டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
3. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, காளான்களை உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, கிளறி மீண்டும் மூடி மூடி வைக்கவும்.
4. வறுத்த செயல்முறையின் முடிவைக் குறிக்கும் ஒரு பீப் பிறகு, 5-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
5. மேஜையில் பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மெதுவான குக்கரில் வறுத்த பன்றி காளான்களை சமைப்பது ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட கடினம் அல்ல.

கோழியுடன் உண்ணக்கூடிய பன்றி காளான்களை தயாரிப்பதற்கான முறை

வீட்டு சமையலில் மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கைகளில் ஒன்று காளான்கள் மற்றும் கோழி இறைச்சி. கொழுத்த பன்றி தான் உண்ணக்கூடிய பழம்தரும் உடல் என்பதை நினைவில் கொள்க, அதன் "சகோதரி" - மெல்லிய பன்றி பற்றி சொல்ல முடியாது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழியுடன் வறுத்த காளான்கள் அன்றாட குடும்ப உணவை மட்டும் அலங்கரிக்கும், ஆனால் பண்டிகை அட்டவணையில் சிறந்ததாக இருக்கும்.

• வேகவைத்த பன்றிகள் - 500 கிராம்;
• கோழி மார்பகம் - 1 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல் .;
• கறி - ½ தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மிளகு.

கோழியுடன் இணைந்து கொழுப்பு பன்றியை சமைப்பது பின்வரும் வழியில் நிகழ்கிறது:

1. கோழி மார்பகத்தை தோலுரித்து, தண்ணீரில் துவைக்கவும், சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. பூண்டு பீல், வெட்டி அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, கோழி சேர்க்க.
3. இங்கு கறியை ஊற்றி, கலந்து சிறிது ஊற வைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழி மார்பகத்தை அங்கு அனுப்பவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. வேகவைத்த பன்றிகளைச் சேர்த்து, கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் கலக்கவும்.
7. மிகவும் இறுதியில், உப்பு மற்றும் மிளகு, நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.

கொழுப்பு பன்றி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பன்றிகளை சமைக்க மற்றொரு பொருத்தமான வழி காளான் சூப். அதன் மூலம், நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு முழு உணவை ஏற்பாடு செய்யலாம். சுவையான காளான் சூப்பின் ஒரு தட்டை யார் மறுப்பார்கள்?

• பன்றிகள் (தலாம் மற்றும் கொதிக்கவைத்து) - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - ஒவ்வொன்றும் சிறியது;
• அரிசி - 3 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• புதிய வெந்தயம் - 3-4 கிளைகள்;
• இறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.

பன்றிகளிலிருந்து முதல் பாடத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் அல்லது குச்சிகளாக வெட்டவும், கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும்.
2. அரைத்த புதிய கேரட் மற்றும் அரிசி சேர்க்கவும்.
3. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் குழம்புக்கு காளான்களை அனுப்பவும், உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்க தொடரவும்.
4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி சூப்பில் வைக்கவும்.
5. இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

பிக்கி காளான் கேவியர்

உண்ணக்கூடிய காளான்களுக்கு பன்றிகளை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட கேவியர் செய்யலாம், இது விரைவான சிற்றுண்டியின் போது உங்களுக்கு உதவும். கூடுதலாக, மாவு தயாரிப்புகளை நிரப்ப இது பயன்படுத்தப்படலாம்: டார்ட்லெட்டுகள், துண்டுகள், அப்பத்தை, துண்டுகள், பீஸ்ஸாக்கள் போன்றவை.

• முதன்மை செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்ட பன்றிகள் - 700 கிராம்;
• கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் - தலா 2;
• பூண்டு - 2-4 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 1-2 டீஸ்பூன் எல் .;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு.

காளான் கேவியர் வடிவத்தில் ஒரு கொழுப்பு பன்றியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அடுத்த படிகள் காண்பிக்கும்.

1. உரிக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். நீங்கள் சமைப்பதற்கு உறைந்த பழ உடல்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் அவற்றை ஒரே இரவில் உறைவிப்பான் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுவதன் மூலம் இயற்கையாகவே கரைக்க வேண்டும்.
2. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
3. காய்கறிகளை காளான்களுடன் சேர்த்து, ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டு, தக்காளி விழுது, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும், கலக்கவும்.
5. கேவியரை 30-35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், பின்னர் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
6. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பன்றிகளிலிருந்து கேவியர் தயார் செய்ய விரும்பினால், சமையல் முடிவில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். 9% வினிகர், பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வெகுஜனத்தை பரப்பி, 20 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும், ஆனால் ஏற்கனவே பணிப்பகுதியுடன்.
7. இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் ஜாடிகளை மூடு அல்லது உலோகத்தால் உருட்டவும்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி பன்றிகளை ஊறுகாய்

குளிர்காலத்திற்கான காளான் பயிர்களை அறுவடை செய்வதற்கான மிகவும் பொதுவான வழியாக ஊறுகாய் கருதப்படுகிறது. வழங்கப்பட்ட கிளாசிக் செய்முறையானது பன்றி இறைச்சி காளான்களை marinating மூலம் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும்.

• பழ உடல்கள் (வேகவைத்த) - 1 கிலோ;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். (ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன்);
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் (9%) - 5-6 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l .;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 15 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசி .;
• கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• நீர் - 3 டீஸ்பூன்.

1. நாங்கள் உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், எண்ணெய், மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் கலந்து, கலந்து தீ வைக்கிறோம்.
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் படிகங்கள் கரைந்ததும், தயாரிக்கப்பட்ட பன்றிகளை அங்கேயே மூழ்கடித்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. நாங்கள் காளான்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாக மாற்றி, இறைச்சியிலிருந்து வளைகுடா இலையை அகற்றுவோம்.
4. இறைச்சியுடன் காளான்களை ஊற்றி உருட்டவும், நீங்கள் அதை இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடலாம்.
5. குறைந்தபட்சம் 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும், அதன் பிறகு நீங்கள் சிற்றுண்டியை முயற்சி செய்யலாம்.

கிளாசிக் மரினேட்டிங் செய்முறையின் படி பன்றிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வீடியோவையும் பாருங்கள்.

பூண்டுடன் Marinated பன்றிகள்

பன்றி இறைச்சி காளான்களை marinating மூலம் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பூண்டு சேர்க்கப்படும் செய்முறையை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இது தயாரிப்பை மிகவும் காரமானதாகவும், கசப்பானதாகவும் ஆக்குகிறது.

• வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி - 1-1,5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• வினிகர் 9% - 80-100 மிலி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசி .;
• கருப்பு மிளகு - 10-15 தானியங்கள்.

பன்றி இறைச்சி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எங்கள் படிப்படியான செய்முறையை விரிவாக சொல்லும்.

1. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் முன் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த பழம்தரும் உடல்களை நாங்கள் விநியோகிக்கிறோம்.
2. அடுத்து, நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம்: தண்ணீரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கிறோம் (ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்).
3. நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் படிகங்கள் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, காளான்களுடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும், செயல்பாட்டில் நாம் வளைகுடா இலைகளை அகற்றுவோம்.
5. உருட்டவும், குளிர்ந்து, அடித்தளத்தில் உள்ள சேமிப்பகத்திற்கு மாற்றவும்.