வீட்டில் மீன் பிடிப்பதற்கான வெல்லப்பாகுகளை நீங்களே செய்யுங்கள்

மீன்பிடி தூண்டில் கலவைகளில் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்தவும் தூண்டில் கலவைக்கு கவர்ச்சிகரமான சுவையை அளிக்கவும் வெல்லப்பாகு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இதேபோன்ற தயாரிப்பு கெண்டை, ப்ரீம் மற்றும் ரோச் ஆகியவற்றைப் பிடிக்கப் பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, பிடிப்பின் அளவு தீவிரமாக தயவு செய்து, முதலீடு நியாயப்படுத்தப்படும் என்பதையும் சேர்க்க வேண்டும்.

அதிக மீன்பிடி செயல்திறனுக்காக வெல்லப்பாகு பயன்படுத்துவது நியாயமான நடவடிக்கையாக கருதப்படுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, தயாரிப்பு விலை உயர்ந்தது மற்றும் அதை எல்லா நேரத்திலும் வாங்குவது குடும்ப பட்ஜெட்டுக்கு விலை உயர்ந்தது. இது சம்பந்தமாக, வீட்டிலேயே கலவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

வெல்லப்பாகு தூண்டில்: அதன் அம்சங்கள்

வெல்லப்பாகு தூண்டில் ஒரு இனிப்பு சுவையுடன் கூடிய பழுப்பு நிற சிரப் ஆகும், மேலும் இது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை சர்க்கரையாக பதப்படுத்துவதன் விளைவாகும்.

தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• ஒரு பகுதி தண்ணீர்.
• நைட்ரஜன் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் சுமார் 10% ஆகும்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பாதி தயாரிப்பு ஆகும்.
• 10% சாம்பல் ஆகும்.

இதன் பொருள் இந்த தயாரிப்பு மீன்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும், ஏனெனில் இதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

அம்சங்கள்

வெல்லப்பாகு சுவாரஸ்யமான சுவை பண்புகளையும், அதே போல் ஒரு சுவாரஸ்யமான நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்புக்கு மற்றொரு பெயர் உள்ளது - "தீவன வெல்லப்பாகு". சில வட அமெரிக்க நாடுகளில், இந்த தயாரிப்பு ஒரு உணவு நிரப்பியாகவும், சிரப் போன்ற அனைத்து வகையான உணவுகளையும் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெல்லப்பாகுகளில் போதுமான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, இது இனிப்புப் பொருளாக சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இந்த தயாரிப்பு சைவ உணவு உண்பவர்களால் விரும்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முற்றிலும் தாவர தோற்றம் கொண்டது. பெரும்பாலான பயனுள்ள பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, வெல்லப்பாகுகளில் கால்சியம் உள்ளது, இதில் வைட்டமின்களின் முழு தொகுப்பும் அடங்கும். பெரும்பாலான ஐரோப்பிய நாடுகளிலும், ரஷ்யாவிலும், வெல்லப்பாகு கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது. எனவே, இது மீன் மறுக்காத தயாரிப்பு என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு மலிவானது அல்ல.

நன்மைகள்

• வெல்லப்பாகு அதிக எண்ணிக்கையிலான பொதுவான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பீடைனைக் கொண்டுள்ளது, அவை மீன் உட்பட எந்த உயிரினத்திலும் நன்மை பயக்கும்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இருப்பு, போதுமான அளவுகளில், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றல் மதிப்பைக் குறிக்கிறது, இது நீருக்கடியில் வசிப்பவர்களை முழுமையாக நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கிறது.
• சாம்பல் மீன் ஒரு வலுவான மலமிளக்கியாகும், இது மீன்களின் குடல்களை விரைவாக காலியாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே, செறிவூட்டல் ஏற்படாது மற்றும் மீன் தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டும்.
• வெல்லப்பாகு குளிர்ந்த நீரில் முழுமையாக கரையக்கூடியது, இது குளிர்கால மீன்பிடி செயல்பாட்டில் முக்கியமானது. குளிர்காலத்தில் மீன்களை ஒட்டுவதற்கு இது ஒரு பயனுள்ள கூறு என்று கருதப்படுகிறது.
• வெல்லப்பாகுகளின் அடிப்படையில், நீங்கள் உலர்ந்த கலவைகள் மற்றும் திரவ தூண்டில் இரண்டையும் பெறலாம், இது மிகவும் வசதியானது.

மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், அத்தகைய கூறு அதன் செறிவூட்டலில் பங்கேற்காமல், மீனின் பசியின் மீது மிகவும் திறம்பட செயல்படுகிறது. எனவே, மீன் தொடர்ந்து பசியை உணர்கிறது மற்றும் அதன் வயிற்றை நிரப்ப முயற்சிக்கிறது.

DIY வெல்லப்பாகு தூண்டில் தயாரிப்பது எப்படி

மொலாசஸ் என்பது மீன்பிடிப்பவரின் பிடிப்பை பல மடங்கு அதிகரிக்கக்கூடிய ஒரு கருவியாகும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விலை மிக அதிகமாக உள்ளது என்ற உண்மையின் காரணமாக, ஒவ்வொரு மீனவர்களும் அத்தகைய மகிழ்ச்சியை வாங்க முடியாது.

மீன்களுக்கு கவர்ச்சிகரமான அத்தகைய தயாரிப்பு இன்னும் பிடிக்க, அதை நீங்களே செய்ய வேண்டும். உண்மையான மீன்பிடிப்பவர்களுக்கு, இது ஒரு பிரச்சனையல்ல, ஏனென்றால் அவர்கள் தொடர்ந்து தங்கள் சொந்த மீன்பிடி பாகங்கள் தயாரிப்பதன் மூலம் என்ன செய்கிறார்கள்.

சில மீனவர்கள் இதே போன்ற விளைவுகளைக் கொண்ட பிற மருந்துகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில வைட்டமின்களைப் பயன்படுத்தலாம் - பாப்ஸ் அல்லது ஆஸ்பிரின். அவை விலையுயர்ந்த கூறுகள் அல்ல, ஆனால் அவை நிறங்கள் மற்றும் பலவிதமான நாற்றங்கள் உள்ளன. பொதுவாக, மாத்திரைகள் மீன் தீவனத்தின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன.

உண்மையான வெல்லப்பாகுகளின் ஒப்புமைகள்

மீன்பிடித்தலின் செயல்திறன் இந்த தூண்டின் பயன்பாட்டைப் பொறுத்தது என்பதை வாழ்க்கை காட்டுகிறது. எப்படியாவது பணத்தை மிச்சப்படுத்த, மீனவர்கள் இதேபோன்ற ஒன்றை உருவாக்க புதிய கூறுகளைத் தேடத் தொடங்கினர். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் வெவ்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், செயற்கை வெல்லப்பாகு தயாரிப்பதில் சிக்கல் இல்லை. கட்டுரையில் மிகவும் பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம்.

தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்! அத்தகைய தூண்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது விரைவாக பூசப்பட்டு பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும். நிலக்கீரையில் வெல்லப்பாகுகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்த நேரம் அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். குறைந்த வெப்பநிலையில், தயாரிப்பு விரைவாக தடிமனாகவும் கையாள கடினமாகவும் மாறும். வெல்லப்பாகுகளை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்ற, முதலில் நீங்கள் அதை எண்ணெயுடன் உயவூட்ட வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுமார் ஒரு வருடம் சேமிக்கப்படும்.

பீட் வெல்லப்பாகு

பீட்ஸில் இருந்து வெல்லப்பாகு பெற, நீங்கள் தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் பீட் தயாரிக்க வேண்டும். சர்க்கரையின் இருப்பு தயாரிப்பை உற்பத்தி செய்யும் செயல்முறையை சற்று சிக்கலாக்குகிறது, ஆனால் அது இல்லாமல் மீன்களுக்கு கவர்ச்சிகரமான மற்றும் தூண்டில் கலவையின் சுவை பண்புகளை மேம்படுத்தக்கூடிய ஒரு மூலப்பொருளை உருவாக்குவது சாத்தியமில்லை.

பீட் வெல்லப்பாகு எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சமையல் படிகள்.

• பீட்ஸை தோலில் இருந்து உரிக்கவும், இறுதியாக தட்டி வைக்கவும்.
• அதன் பிறகு, பீட் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு 2: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது.
• பீட்ரூட் சாறு வெளியிடும் வரை கைகளால் பிசையப்படுகிறது.
• பீட்ஸின் நிறம் பழுப்பு நிறத்திற்கு நெருக்கமாக மாறியவுடன், எல்லாம் நெய்யில் வடிகட்டப்படுகிறது.
• பீட்ஸை மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பி, தண்ணீர் அதன் நிறத்தை மாற்றும் வரை காத்திருப்பதன் மூலம் செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படலாம்.
• ஒரு விருப்பமாக, இது ஒரு ஜூஸரின் பயன்பாடாகும்: வேகமாகவும் சிறப்பாகவும், நீங்கள் இயற்கையான பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறலாம்.
• பீட்ரூட் சாறு தீ வைத்து சுமார் 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
• சாறு கொதித்தவுடன், தீ குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, இதனால் தயாரிப்பு கெட்டியாகாது.

இதைச் செய்யாமல், சரியான நேரத்தில் தீ அணைக்கப்படாவிட்டால், சிரப் கெட்டியாகி, பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகிறது.

தேன் வெல்லப்பாகு

வீட்டில் வெல்லப்பாகு சமைக்க மிகவும் எளிதான வழி, உங்களுக்கு தேவையானது தேன், தண்ணீர் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை.

அதை எப்படி செய்வது:

1. ஒரு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
2. ஒன்று முதல் மூன்று என்ற விகிதத்தில் முக்கிய கலவையில் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கலவை தீயில் வைக்கப்படுகிறது.
4. கொதித்த பிறகு, கலவை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. தேன் இல்லை என்றால், நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

சர்க்கரை பாகு

வீட்டில் வெல்லப்பாகு தயாரிக்கும் இந்த முறை முந்தையதை விட எளிமையானது, ஏனெனில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே தேவை.

தயாரிக்கும் முறை:

• ஒரு தனி, சிறிய கொள்கலனில், 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேகரிக்கப்படுகிறது.
• 7 தேக்கரண்டி சர்க்கரை தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• நீங்கள் கரைசலை வேகவைக்கக்கூடாது, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் விரும்பினால், கலவையை 2 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைத்து, ஒரு சிறந்த தயாரிப்பைப் பெறலாம். கலவை குளிர்ந்தவுடன், அது கண்ணாடிப் பொருட்களில் ஊற்றப்பட்டு சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.

பழ வெல்லப்பாகு

பழ வெல்லப்பாகுகள் சர்க்கரையின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்ட கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட வெல்லப்பாகு மிகவும் பல்துறை சுவைகள் மற்றும் நறுமணத்துடன் பெறப்படுகிறது. ஒரு மாற்று திராட்சை இருக்கும்.

சமையல் நுட்பம்:

1. பழுத்த மற்றும் புதிய திராட்சை சாறு தயாரிக்க எடுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தினால் அது வேகமாக இருக்கும்.
2. தேவைப்பட்டால், சாறு cheesecloth மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
3. சாறு சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அது ஓரளவு கெட்டியாகும் வரை.

அதன் பிறகு, தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படலாம்.

மீன்பிடிக்க வெல்லப்பாகுக்கான விலைகள்

சந்தையில் அத்தகைய ஒரு பொருளின் 1 லிட்டர் அவர்கள் 600 ரூபிள் வரை கேட்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், மீனவர்கள் குதிரைகளுக்கு உணவளிக்கும் அதே தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அதன் விலை சற்று குறைவாக இருக்கும். செயல்திறனைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு சிறப்பு வாங்கிய திரவத்தைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே அதிகமாக உள்ளது, இது பல மடங்கு அதிக விலை கொண்டது.

எங்கே வாங்க வேண்டும்

மீன்பிடிப்பதற்கான வெல்லப்பாகு மீன்பிடிப்பவர்களுக்கு எந்தத் துறையிலும் விற்கப்படுகிறது, அங்கு தூண்டில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உலர் கலவைகள் விற்கப்படுகின்றன. மாற்றாக, ஆன்லைனில் வாங்குவது சில நேரங்களில் எளிதானது, அங்கு அதிக தேர்வு இருக்கலாம். கூடுதலாக, ஆன்லைன் கடைகள் மலிவாக இருக்கும். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய விரிவான தகவல்களை இங்கே பெறலாம். மீன்பிடி கடைகளில் நீங்கள் எப்போதும் இந்த விஷயங்களில் தேர்ச்சி பெற்ற விற்பனையாளரை சந்திக்க மாட்டீர்கள். தூண்டில்களைப் பயன்படுத்துவதில் மீன்பிடிப்பவருக்கு குறைந்தபட்சம் சில அனுபவம் இல்லையென்றால் இது மிகவும் முக்கியமானது.

மீன்பிடிப்பவர்கள் தங்கள் கைகளால் எந்த மீன்பிடி தடுப்பையும், எந்த தூண்டில்களையும் உருவாக்க முடியும் என்பதை வாழ்க்கை காட்டுகிறது, தூண்டில் கலவைகளை குறிப்பிட தேவையில்லை. வீட்டில் வெல்லப்பாகுகளை உருவாக்குவதையும் அவர்கள் சமாளித்தனர், குறிப்பாக இது கடினம் அல்ல. மிகக் குறைந்த முயற்சியுடன், அதே போல் குறைந்தபட்ச பொருட்கள், உங்கள் பிடிப்பை பல மடங்கு அதிகரிக்க அனுமதிக்கும் பயனுள்ள கருவியை நீங்கள் பெறலாம். அவர்கள் சொல்வது போல், வீட்டில் வெல்லப்பாகு தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிது.