மயூமி நிஷிமுரா உலகின் மிகவும் பிரபலமான மேக்ரோபயாடிக்ஸ் நிபுணர்களில் ஒருவர், சமையல் புத்தக ஆசிரியர் மற்றும் ஏழு ஆண்டுகளாக மடோனாவின் தனிப்பட்ட சமையல்காரர். மயூமி'ஸ் கிச்சன் என்ற அவரது சமையல் புத்தகத்தின் அறிமுகத்தில், மேக்ரோபயாடிக்ஸ் தனது வாழ்க்கையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறிய கதையை அவர் கூறுகிறார்.
“எனது 20+ ஆண்டுகால மேக்ரோபயாடிக் சமையலில், நூற்றுக்கணக்கான நபர்களை நான் பார்த்திருக்கிறேன் - மடோனா உட்பட, நான் ஏழு ஆண்டுகளாக சமைத்துள்ளேன் - அவர்கள் மேக்ரோபயாடிக்ஸின் நன்மையான விளைவுகளை அனுபவித்திருக்கிறார்கள். முழு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கும் பண்டைய, இயற்கையான உணவு முறையான மேக்ரோபயாடிக் உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் ஆரோக்கியமான உடல், அழகான தோல் மற்றும் தெளிவான மனதை அனுபவிக்க முடியும் என்பதை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர்.
இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றுவதற்கு நீங்கள் ஒரு படி எடுத்தால், மேக்ரோபயாடிக்குகள் எவ்வளவு மகிழ்ச்சியாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். படிப்படியாக, முழு உணவுகளின் மதிப்பைப் பற்றிய புரிதலைப் பெறுவீர்கள், மேலும் உங்கள் பழைய உணவுக்கு திரும்ப விருப்பம் இருக்காது. நீங்கள் மீண்டும் இளமையாகவும், சுதந்திரமாகவும், மகிழ்ச்சியாகவும், இயற்கையோடு ஒன்றாகவும் இருப்பீர்கள்.
நான் எப்படி மேக்ரோபயாடிக்ஸ் மயக்கத்தில் விழுந்தேன்
நான் 19 வயதில் ஆரோக்கியமான உணவு என்ற கருத்தை முதலில் சந்தித்தேன். என் நண்பர் ஜீன் (பின்னர் என் கணவர் ஆனார்) பாஸ்டனின் மகளிர் உடல்நலப் புத்தகங்கள் மூலம் எங்கள் உடல்கள், நமக்கே ஜப்பானிய பதிப்பைக் கொடுத்தார். நமது மருத்துவர்களில் பெரும்பாலானோர் ஆண்களாக இருந்த காலத்தில் இந்தப் புத்தகம் எழுதப்பட்டது; பெண்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பேற்குமாறு அவர் ஊக்குவித்தார். ஒரு பெண்ணின் உடலை கடலுடன் ஒப்பிட்டு, ஒரு பெண் கர்ப்பமாக இருக்கும் போது, அவளது அம்னோடிக் திரவம் கடலின் தண்ணீரைப் போன்றது என்று விவரிக்கும் ஒரு பத்தி என்னைத் தாக்கியது. ஒரு மகிழ்ச்சியான குழந்தை எனக்குள் ஒரு சிறிய, வசதியான கடலில் நீந்துவதை நான் கற்பனை செய்தேன், அந்த நேரம் வரும்போது, இந்த நீர் முடிந்தவரை சுத்தமாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்க விரும்புகிறேன் என்பதை நான் திடீரென்று உணர்ந்தேன்.
அது 70 களின் நடுப்பகுதி, பின்னர் எல்லோரும் இயற்கையுடன் இணக்கமாக வாழ்வது பற்றி பேசினர், அதாவது இயற்கையான, தயாரிக்கப்படாத உணவை சாப்பிட வேண்டும். இந்த யோசனை எனக்கு எதிரொலித்தது, அதனால் நான் விலங்கு பொருட்களை சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு நிறைய காய்கறிகளை சாப்பிட ஆரம்பித்தேன்.
1980 களின் பிற்பகுதியில், என் கணவர் ஜீன் பாஸ்டன், மாசசூசெட்ஸில் படித்துக்கொண்டிருந்தார், நான் ஜப்பானின் ஷினோஜிமாவில் உள்ள எனது பெற்றோர் விடுதியில் வேலை செய்து கொண்டிருந்தேன். கலிபோர்னியாவில் சந்திப்பதை வழக்கமாகக் குறிக்கும் ஒவ்வொரு வாய்ப்பையும் ஒருவரையொருவர் பார்த்துக் கொண்டோம். அவரது பயணங்களில் ஒன்றில், மேக்ரோபயாடிக்குகளை ஒரு வாழ்க்கை முறை என்று முதன்முதலில் அழைத்த ஜார்ஜ் ஒசாடாவின் தி நியூ மெத்தட் ஆஃப் சாச்சுரேட்டிங் ஈட்டிங் என்ற வாழ்க்கையை மாற்றும் மற்றொரு புத்தகத்தை எனக்குக் கொடுத்தார். இந்த புத்தகத்தில், பழுப்பு அரிசி மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் அனைத்து நோய்களும் குணமாகும் என்று அவர் கூறினார். மக்கள் அனைவரும் ஆரோக்கியமாக இருந்தால் உலகம் இணக்கமான இடமாக மாறும் என்று அவர் நம்பினார்.
ஒசாவா சொன்னது எனக்கு மிகவும் புரிந்தது. சமூகத்தின் மிகச்சிறிய துகள் ஒரு தனி நபர், பின்னர் ஒரு குடும்பம், ஒரு சுற்றுப்புறம், ஒரு நாடு மற்றும் முழு உலகமும் உருவாகிறது. இந்த சிறிய துகள் மகிழ்ச்சியாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருந்தால், முழுதும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். ஒசாவா இந்த யோசனையை எளிமையாகவும் தெளிவாகவும் என்னிடம் கொண்டு வந்தார். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, நான் ஆச்சரியப்பட்டேன்: நான் ஏன் இந்த உலகில் பிறந்தேன்? ஏன் நாடுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று போர் புரிய வேண்டும்? இன்னும் கடினமான கேள்விகள் இருந்தன, அவை ஒருபோதும் பதிலளிக்கப்படவில்லை. ஆனால் இப்போது நான் இறுதியாக அவர்களுக்கு பதிலளிக்கக்கூடிய ஒரு வாழ்க்கை முறையைக் கண்டுபிடித்தேன்.
நான் ஒரு மேக்ரோபயாடிக் உணவைப் பின்பற்றத் தொடங்கினேன், பத்து நாட்களில் என் உடல் ஒரு முழுமையான மாற்றத்திற்கு உட்பட்டது. நான் எளிதாக தூங்க ஆரம்பித்தேன் மற்றும் காலையில் எளிதாக படுக்கையில் இருந்து குதிக்க ஆரம்பித்தேன். என் தோலின் நிலை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மேம்பட்டது, சில மாதங்களுக்குப் பிறகு என் மாதவிடாய் வலி மறைந்தது. மேலும் என் தோள்களில் இருந்த இறுக்கமும் போய்விட்டது.
பின்னர் நான் மேக்ரோபயாடிக்குகளை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள ஆரம்பித்தேன். மிச்சியோ குஷியின் தி மேக்ரோபயாடிக் புத்தகம் உட்பட, என் கைக்குக் கிடைக்கும் ஒவ்வொரு மேக்ரோபயாடிக் புத்தகத்தையும் படிப்பதில் என் நேரத்தைச் செலவிட்டேன். குஷி ஓசாவாவின் மாணவராக இருந்தார், மேலும் அவர் தனது புத்தகத்தில் ஒசாவாவின் கருத்துக்களை மேலும் மேம்படுத்தி அவற்றை எளிதில் புரிந்துகொள்ளும் வகையில் முன்வைக்க முடிந்தது. அவர் அன்றும் இன்றும் உலகின் மிகவும் பிரபலமான மேக்ரோபயாடிக் நிபுணர். பாஸ்டனுக்கு வெகு தொலைவில் இல்லாத புரூக்ளினில் குஷி இன்ஸ்டிடியூட் என்ற பள்ளியைத் திறக்க முடிந்தது. சீக்கிரமே விமான டிக்கெட் வாங்கி, சூட்கேஸைக் கட்டிக்கொண்டு அமெரிக்கா சென்றேன். "என் கணவருடன் வாழவும் ஆங்கிலம் கற்கவும்," நான் என் பெற்றோரிடம் சொன்னேன், இருப்பினும் உண்மையில் நான் இந்த ஊக்கமளிக்கும் நபரிடம் இருந்து எல்லாவற்றையும் கற்றுக் கொள்ளச் சென்றேன். இது நடந்தது 1982ல், எனக்கு 25 வயதாக இருந்தபோது.
குஷி நிறுவனம்
நான் அமெரிக்காவிற்கு வந்தபோது, என்னிடம் மிகக் குறைந்த பணம் இருந்தது, மேலும் எனது ஆங்கிலம் மிகவும் பலவீனமாக இருந்தது, மேலும் ஆங்கிலத்தில் கற்பிக்கப்படும் படிப்புகளில் என்னால் கலந்து கொள்ள முடியவில்லை. எனது மொழித் திறனை மேம்படுத்த பாஸ்டனில் உள்ள ஒரு மொழிப் பள்ளியில் சேர்ந்தேன்; ஆனால் படிப்புக் கட்டணம் மற்றும் தினசரி செலவுகள் என் சேமிப்பை படிப்படியாகக் குறைத்தது. இதற்கிடையில், மேக்ரோபயாடிக்ஸ் கருத்தை ஆழமாக ஆராய்ந்த ஜின், தான் படித்த பள்ளியை விட்டுவிட்டு, எனக்கு முன்னால் குஷி நிறுவனத்தில் நுழைந்தார்.
அப்போது அதிர்ஷ்டம் எங்களைப் பார்த்து சிரித்தது. ஜெனியின் நண்பர் குஷி தம்பதிகளான மிச்சியோ மற்றும் ஈவ்லின் ஆகியோரை எங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தினார். ஈவ்லினுடனான ஒரு உரையாடலின் போது, நாங்கள் சந்தித்த அவல நிலையைக் குறிப்பிட நான் சுதந்திரம் பெற்றேன். நான் அவளை வருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவள் என்னை அவளுடைய இடத்திற்கு அழைத்து நான் சமைக்க முடியுமா என்று கேட்டாள். என்னால் முடியும் என்று நான் பதிலளித்தேன், பின்னர் அவள் எனக்கு அவர்களின் வீட்டில் சமையல்காரராக வேலை வழங்கினாள் - தங்குமிடத்துடன். உணவும் வாடகையும் எனது சம்பளத்தில் கழிக்கப்பட்டன, ஆனால் அவர்களின் கல்வி நிறுவனத்தில் இலவசமாகப் படிக்கும் வாய்ப்பு கிடைத்தது. என் கணவரும் என்னுடன் அவர்கள் வீட்டில் தங்கி அவர்களுக்காக வேலை செய்து வந்தார்.
குஷியின் வேலை எளிதானது அல்ல. எனக்கு சமைக்கத் தெரியும், ஆனால் மற்றவர்களுக்கு சமைக்கும் பழக்கம் இல்லை. கூடுதலாக, வீட்டில் பார்வையாளர்கள் தொடர்ந்து ஓட்டம் இருந்தது. எனது ஆங்கிலம் இன்னும் சமமாக இல்லை, என்னைச் சுற்றியுள்ளவர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள் என்பதை என்னால் புரிந்து கொள்ள முடியவில்லை. காலையில், 10 பேருக்கு காலை உணவைத் தயாரித்த பிறகு, நான் ஆங்கில வகுப்புகளுக்குச் சென்றேன், பின்னர் நான் இரண்டு மணி நேரம் சொந்தமாகப் படித்தேன் - வழக்கமாக தயாரிப்புகள் மற்றும் வெவ்வேறு பொருட்களின் பெயர்களை மீண்டும் மீண்டும் செய்தேன். மாலையில் - ஏற்கனவே 20 பேருக்கு இரவு உணவு சமைத்தேன் - நான் மேக்ரோபயாடிக்ஸ் பள்ளியில் வகுப்புகளுக்குச் சென்றேன். இந்த ஆட்சி சோர்வாக இருந்தது, ஆனால் உந்துதல் மற்றும் எனது உணவு எனக்கு தேவையான பலத்தை அளித்தது.
1983 இல், கிட்டத்தட்ட ஒரு வருடம் கழித்து, நான் இடம் மாறினேன். குஷ்கள் மாசசூசெட்ஸின் பெக்கெட்டில் ஒரு பெரிய பழைய வீட்டை வாங்கினார்கள், அங்கு அவர்கள் தங்கள் நிறுவனத்தின் புதிய கிளையைத் திறக்க திட்டமிட்டனர் (பின்னர் அது நிறுவனம் மற்றும் பிற துறைகளின் தலைமையகமாக மாறியது). அந்த நேரத்தில், நான் ஒரு சமையல்காரராக நம்பிக்கையைப் பெற்றேன் மற்றும் மேக்ரோபயாடிக்ஸ் அடிப்படைகளைக் கற்றுக்கொண்டேன், மேலும் புதிதாக ஏதாவது செய்ய வேண்டும் என்ற ஆசை எனக்கு இருந்தது. நான் ஈவ்லினிடம் கேட்டேன், அவளும் அவளுடைய கணவரும் ஜெனியையும் என்னையும் ஒரு புதிய இடத்திற்கு அனுப்பி குடியேற உதவ வேண்டும் என்று கேட்டேன். அவள் மிச்சியோவிடம் பேசினாள், அவன் சம்மதித்து எனக்கு ஒரு சமையல்காரனாகவும் - கேன்சர் நோயாளிகளுக்கு சமைப்பதற்காக ஒரு வேலையை வழங்கினான். நான் உடனடியாக குறைந்தபட்சம் கொஞ்சம் பணம் சம்பாதிக்க முடியும் என்று அவர் உறுதி செய்தார் என்று நினைக்கிறேன், நான் மகிழ்ச்சியுடன் அவரது வாய்ப்பை ஒப்புக்கொண்டேன்.
பெக்கெட்டில் உள்ள நாட்கள் புரூக்ளினில் இருந்ததைப் போலவே பிஸியாக இருந்தன. ஒரு மகப்பேறு மருத்துவரின் உதவியின்றி நான் வீட்டில் பெற்றெடுத்த எனது முதல் குழந்தை லிசாவுடன் நான் கர்ப்பமாகிவிட்டேன். பள்ளி திறக்கப்பட்டது, சமையல்காரர் என்ற எனது வேலையின் மேல், மேக்ரோ சமையல் பயிற்றுனர்களின் தலைமைப் பதவியைப் பெற்றேன். நான் பயணம் செய்துள்ளேன், சுவிட்சர்லாந்தில் மேக்ரோபயாடிக்ஸ் குறித்த சர்வதேச மாநாட்டில் கலந்து கொண்டேன், உலகெங்கிலும் உள்ள பல மேக்ரோபயாடிக் மையங்களுக்குச் சென்றேன். மேக்ரோபயாடிக் இயக்கத்தில் இது மிகவும் நிகழ்வு நிறைந்த நேரம்.
1983 மற்றும் 1999 க்கு இடையில், நான் அடிக்கடி வேர்களை முதலில் கீழே போட்டுவிட்டு மீண்டும் நகர்ந்தேன். நான் கலிபோர்னியாவில் சிறிது காலம் வாழ்ந்தேன், பிறகு சிறந்த விஷுவல் எஃபெக்ட்களுக்கான ஆஸ்கார் விருது பெற்ற டேவிட் பாரியின் வீட்டில் ஒரு தனியார் சமையல்காரராக எனது முதல் வேலை கிடைத்தது. நான் எனது இரண்டாவது குழந்தையான நோரிஹிகோவையும் வீட்டில் பெற்றெடுத்தேன். நானும் என் கணவரும் பிரிந்த பிறகு, நேரம் ஒதுக்குவதற்காக என் குழந்தைகளுடன் ஜப்பான் திரும்பினேன். ஆனால் நான் விரைவில் அலாஸ்காவிற்கு - மாசசூசெட்ஸ் வழியாக - லிசாவையும் நோரிஹிகோவையும் மேக்ரோபயாடிக் கம்யூனில் வளர்க்க முயற்சித்தேன். அடிக்கடி ஷிப்டுகளுக்கு இடையில், நான் மேற்கு மாசசூசெட்ஸில் மீண்டும் என்னைக் கண்டேன். எனக்கு அங்கு நண்பர்கள் இருந்தனர், எப்போதும் ஏதாவது செய்ய வேண்டும்.
மடோனாவுடன் அறிமுகம்
மே 2001 இல், நான் மசாசூசெட்ஸின் கிரேட் பாரிங்டனில் வசித்து வந்தேன், குஷி நிறுவனத்தில் கற்பித்தல், புற்றுநோயாளிகளுக்கு சமைத்தல் மற்றும் உள்ளூர் ஜப்பானிய உணவகத்தில் வேலை செய்தேன். பின்னர் மடோனா ஒரு தனிப்பட்ட மேக்ரோபயோட்டா சமையல்காரரைத் தேடுவதாக கேள்விப்பட்டேன். வேலை ஒரு வாரம் மட்டுமே இருந்தது, ஆனால் நான் மாற்றத்தை எதிர்பார்த்து முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தேன். எனது உணவின் மூலம் மடோனாவையும் அவரது குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஆரோக்கியமாக மாற்ற முடிந்தால், அது மேக்ரோபயாடிக்குகளின் நன்மைகளுக்கு மக்களின் கவனத்தை ஈர்க்கக்கூடும் என்றும் நினைத்தேன்.
அதுவரை, ஜான் டென்வருக்காக, ஒரு பிரபலத்திற்கு ஒருமுறை மட்டுமே சமைத்தேன், அது 1982ல் ஒரே ஒரு உணவுதான். டேவிட் பாரிக்கு தனிப்பட்ட சமையல்காரராக சில மாதங்கள் மட்டுமே பணிபுரிந்தேன், அதனால் என்னால் அப்படிச் சொல்ல முடியவில்லை. இந்த வேலையைப் பெற போதுமான அனுபவம் இருந்தது, ஆனால் எனது சமையலின் தரத்தில் எனக்கு நம்பிக்கை இருந்தது.
மற்ற விண்ணப்பதாரர்கள் இருந்தனர், ஆனால் எனக்கு வேலை கிடைத்தது. ஒரு வாரத்திற்கு பதிலாக, அது 10 நாட்கள். நான் எனது வேலையைச் சிறப்பாகச் செய்திருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அடுத்த மாதமே, மடோனாவின் மேலாளர் என்னை அழைத்து, மடோனாவின் முழுநேர தனிப்பட்ட சமையல்காரராக அவரது மூழ்கிய உலகச் சுற்றுப்பயணத்தின் போது முன்வந்தார். இது ஒரு அற்புதமான சலுகை, ஆனால் நான் என் குழந்தைகளை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டியிருந்தது. லிசாவுக்கு ஏற்கனவே 17 வயது, அவள் தன்னை கவனித்துக் கொள்ள முடியும், ஆனால் நோரிஹிகோவுக்கு 13 வயதுதான். அப்போது நியூயார்க்கில் வசித்து வந்த ஜெனியிடம் இந்த விஷயத்தைப் பற்றி விவாதித்த பிறகு, லிசா கிரேட் பாரிங்டனில் தங்கி எங்கள் வீட்டை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் என்றும், ஜெனி நோரிஹிகோவை கவனித்துக்கொள்வார் என்றும் முடிவு செய்தோம். நான் மடோனாவின் வாய்ப்பை ஏற்றுக்கொண்டேன்.
இலையுதிர்காலத்தில், சுற்றுப்பயணம் முடிந்ததும், ஐரோப்பாவில் ஒரு படத்தின் படப்பிடிப்புக்காக பல இடங்களுக்குச் செல்ல வேண்டியிருந்த மடோனாவிடம் வேலை செய்யும்படி மீண்டும் என்னிடம் கேட்கப்பட்டது. மீண்டும் நான் இந்த வாய்ப்பால் ஈர்க்கப்பட்டேன், மீண்டும் குழந்தைகளின் கேள்வி எழுந்தது. அடுத்த குடும்ப சபையில், லிசா மாசசூசெட்ஸில் இருப்பார் என்றும், நோரிஹிகோ ஜப்பானில் உள்ள என் சகோதரியிடம் செல்வார் என்றும் முடிவு செய்யப்பட்டது. என் தவறு மூலம் குடும்பம் "கைவிடப்பட்டது" என்ற உண்மையைப் பற்றி நான் கவலைப்பட்டேன், ஆனால் குழந்தைகள் குறிப்பாக கவலைப்படவில்லை என்று தோன்றியது. மேலும், இந்த முடிவில் என்னை ஆதரித்து ஊக்கப்படுத்தினார்கள். நான் அவர்களைப் பற்றி மிகவும் பெருமைப்பட்டேன்! அவர்களின் வெளிப்படைத்தன்மையும் முதிர்ச்சியும் ஒரு மேக்ரோபயாடிக் வளர்ப்பின் விளைவாக இருந்ததா என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது?
படப்பிடிப்பு முடிந்ததும், லண்டனில் உள்ள மடோனா மற்றும் அவரது குடும்பத்தினருக்கு சமையல் செய்வதற்காக நான் தங்கியிருந்தேன்.
மேக்ரோபயாடிக்ஸில் ஒரு புதிய பாணியை நோக்கி
மேக்ரோபயோட் சமையல்காரரை மற்ற தனிப்பட்ட சமையல்காரர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துவது என்னவென்றால், அவர் தனது வாடிக்கையாளர் விரும்புவதை மட்டும் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் வாடிக்கையாளரை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் - உடல் மற்றும் ஆன்மா இரண்டிலும். மேக்ரோபயோட்டா சமையல்காரர் வாடிக்கையாளரின் நிலையில் ஏற்படும் சிறிதளவு மாற்றத்திற்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவராக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சமநிலையற்ற அனைத்தையும் இணக்கமாக கொண்டு வரும் உணவுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும். அவர் வீட்டில் சமைத்த மற்றும் வெளியூர் உணவுகள் இரண்டையும் மருந்தாக மாற்ற வேண்டும்.
நான் மடோனாவிடம் பணிபுரிந்த ஏழு ஆண்டுகளில், இதுபோன்ற பல உணவுகளில் தேர்ச்சி பெற்றேன். அவளுக்காக சமைப்பது என்னை மிகவும் கண்டுபிடிப்பு, பல்துறை திறன் கொண்டவளாக மாற்றியது. நான் அவளுடன் நான்கு உலகச் சுற்றுப்பயணங்களில் பயணித்தேன், எல்லா இடங்களிலும் புதிய பொருட்களைத் தேடினேன். நாங்கள் எந்த சமையலறையில் இருந்தாலும்-பெரும்பாலும் ஹோட்டல் சமையலறைகளில்- சுவையான, உற்சாகமளிக்கும் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் மாறுபட்ட உணவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தினேன். இந்த அனுபவம், புதிய உணவுகள் மற்றும் அயல்நாட்டு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளை முயற்சிக்க அனுமதித்தது, இல்லையெனில் சாதாரணமாகத் தோன்றும். மொத்தத்தில், இது ஒரு அற்புதமான அனுபவமாகவும், "பெட்டிட் மேக்ரோ" பற்றிய எனது யோசனையை உருவாக்கி மெருகூட்டுவதற்கான வாய்ப்பாகவும் இருந்தது, இது பலருக்கு ஏற்ற மேக்ரோபயாடிக் பாணியாகும்.
சிறிய மேக்ரோ
இந்த வெளிப்பாடுதான் நான் அனைவருக்கும் மேக்ரோபயாடிக்ஸ் என்று அழைக்கிறேன் - வெவ்வேறு சுவைகளை பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் குறைந்த அளவிற்கு சமையலில் ஜப்பானிய பாரம்பரியத்தை கடைபிடிக்கும் மேக்ரோபயாடிக்குகளுக்கான புதிய அணுகுமுறை. நான் பாரம்பரிய ஜப்பானிய மற்றும் சீன உணவு வகைகளைப் போலவே இத்தாலிய, பிரஞ்சு, கலிபோர்னியா மற்றும் மெக்சிகன் உணவு வகைகளிலிருந்தும் எனது உத்வேகத்தைப் பெறுகிறேன். சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சியாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்க வேண்டும். Petit macro என்பது உங்களுக்கு பிடித்த உணவு மற்றும் சமையல் பாணியை விட்டுவிடாமல் மேக்ரோபயாடிக்குகளின் நன்மைகளை அனுபவிக்க மன அழுத்தமில்லாத வழியாகும்.
நிச்சயமாக, சில அடிப்படை வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் எதுவும் முழுமையான செயல்படுத்தல் தேவையில்லை. உதாரணமாக, பால் மற்றும் விலங்கு புரதங்களைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் அவை நாள்பட்ட நோய்க்கு வழிவகுக்கும், ஆனால் அவை அவ்வப்போது உங்கள் மெனுவில் தோன்றும், குறிப்பாக நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தால். கூடுதலாக, இயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறேன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இல்லை, மற்றும் உங்கள் உணவில் கரிம, உள்ளூர் காய்கறிகளை முடிந்தவரை சேர்க்க வேண்டும். நன்றாக மென்று சாப்பிடுங்கள், மாலையில் தூங்குவதற்கு மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன் சாப்பிடுங்கள், நிறைவாக உணரும் முன் சாப்பிட்டு முடிக்கவும். ஆனால் மிக முக்கியமான பரிந்துரை - பரிந்துரைகளில் பைத்தியம் பிடிக்காதீர்கள்!
பெட்டிட் மேக்ரோவில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட எதுவும் இல்லை. உணவு முக்கியமானது, ஆனால் நன்றாக உணர்கிறேன் மற்றும் மன அழுத்தம் இல்லாமல் இருப்பதும் மிகவும் முக்கியம். நேர்மறையாக இருங்கள், நீங்கள் விரும்பியதை மட்டும் செய்யுங்கள்!