தேவையான பொருட்கள் டோனட்ஸ்
கோதுமை மாவு, முதல் வகுப்பு | 2650.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 300.0 (கிராம்) |
வெண்ணெயை | 150.0 (கிராம்) |
கலவை | 100.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 25.0 (கிராம்) |
ஈஸ்ட் | 80.0 (கிராம்) |
நீர் | 1550.0 (கிராம்) |
தூள் சர்க்கரை | 300.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 525.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
டோனட் மாவை பலவீனமான நிலைத்தன்மையின் பாதுகாப்பான வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது (ஈரப்பதம் 43%). மாவை வெட்டும்போது, சரக்கு மற்றும் உபகரணங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுகின்றன. மாவை வறுத்த துண்டுகள் போலவே வெட்டப்படுகின்றன, டோனட்ஸ் மோதிரங்கள் அல்லது பந்துகளின் வடிவத்தை கொடுக்கும். 20-30 நிமிட சரிபார்ப்புக்குப் பிறகு, டோனட்ஸ் கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது (பக். 383, 384). முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தூளுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 328.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 19.5% | 5.9% | 512 கிராம் |
புரதங்கள் | 6.7 கிராம் | 76 கிராம் | 8.8% | 2.7% | 1134 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 14.7 கிராம் | 56 கிராம் | 26.3% | 8% | 381 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 45.1 கிராம் | 219 கிராம் | 20.6% | 6.3% | 486 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 22.5 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 1.1% | 2857 கிராம் |
நீர் | 48 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.1% | 0.6% | 4735 கிராம் |
சாம்பல் | 11.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.7% | 4500 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.02 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.3 மிகி | 1.5 மிகி | 20% | 6.1% | 500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.3 மிகி | 1.8 மிகி | 16.7% | 5.1% | 600 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 39.9 மிகி | 500 மிகி | 8% | 2.4% | 1253 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 1.8% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 1.5% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 28.1 μg | 400 μg | 7% | 2.1% | 1423 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.5% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 6.6 மிகி | 15 மிகி | 44% | 13.4% | 227 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.3% | 2381 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.5122 மிகி | 20 மிகி | 12.6% | 3.8% | 796 கிராம் |
நியாஸின் | 1.4 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 91.3 மிகி | 2500 மிகி | 3.7% | 1.1% | 2738 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 23.1 மிகி | 1000 மிகி | 2.3% | 0.7% | 4329 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 1.5 மிகி | 30 மிகி | 5% | 1.5% | 2000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 21.9 மிகி | 400 மிகி | 5.5% | 1.7% | 1826 கிராம் |
சோடியம், நா | 17.6 மிகி | 1300 மிகி | 1.4% | 0.4% | 7386 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 44.6 மிகி | 1000 மிகி | 4.5% | 1.4% | 2242 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 68.3 மிகி | 800 மிகி | 8.5% | 2.6% | 1171 கிராம் |
குளோரின், Cl | 354.7 மிகி | 2300 மிகி | 15.4% | 4.7% | 648 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 597.7 μg | ~ | |||
போர், பி | 36.3 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 49 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.2 மிகி | 18 மிகி | 6.7% | 2% | 1500 கிராம் |
அயோடின், நான் | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 75000 கிராம் | |
கோபால்ட், கோ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.3% | 714 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.6297 மிகி | 2 மிகி | 31.5% | 9.6% | 318 கிராம் |
காப்பர், கு | 99.8 μg | 1000 μg | 10% | 3% | 1002 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 3.8% | 795 கிராம் |
நிக்கல், நி | 4.8 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 5.5 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 8.9 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 1.5 μg | 4000 μg | 266667 கிராம் | ||
குரோம், சி.ஆர் | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1% | 2941 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.5901 மிகி | 12 மிகி | 4.9% | 1.5% | 2034 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 28.8 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 17.3 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 328,7 கிலோகலோரி.
டோனட்ஸ் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 20%, வைட்டமின் பி 2 - 16,7%, வைட்டமின் ஈ - 44%, வைட்டமின் பிபி - 12,6%, குளோரின் - 15,4%, கோபால்ட் - 14%, மாங்கனீசு - 31,5%, மாலிப்டினம் - 12,6%
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை டோனட்ஸ் PER 100 கிராம்
- 329 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 109 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 328,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை டோனட்ஸ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்